Marja-mascarponepiiras ja viinimarja-minttuvaahto

Slyn elokuun paketissa tuli seuraavat

reseptit joita ehdin jo paketin tullessa testailla.

Tässä viimein tännekin ne talteen =)

Marja-mascarponepiiras

Pohja 

100 g voita/margariinia

½ dl sokeria

1 muna

2½ dl vehnäjauhoja

Täyte

250 g mascarponejuustoa

2 munaa

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl mansikoita

1 vadelmia

1 dl mustikoita

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää muna vatkaten.

Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.

Painele taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperilla vuorattuun

halkaisijaltaa 24cm vuokaan.

Paista pohjaa 200 asteessa noin 10min.

Sekoita mascarpone, munat ja sokerit keskenään.

Kaada seos esipaistetun pohjan päälle ja ripottele pinnalle marjat.

Voit halutessasi tehdä myös toistepäin.

Jatka paistamista 200 asteessa keskiosassa noin 30 min

tai kunnes pinta on hyytynyt ja saanut hieman väriä.

Tarjoile jäähtyneenä.

Jälkkäriksi sopii 

Kevyt viinimarja-minttuvaahto

2 dl punaisia viinimarjoja

2 valkuaista

½ dl sokeria

1 vaniljasokeria

1 prk rahkaa

1 rkl tuoretta minttua hienonnettuna

Soseuta marjat.

Vatkaa valkuaiset ja sokerit kovaksi vaahdoksi.

Lisää rahka valkuaisvaahtoon hyvin sekoittaen.

Lisää marjasose ja minttusilppu.

Jaa seos annosmaljoihin ja laita jääkaappiin 15-30min vielä ennen tarjoilua.

Koristele mintunlehdillä ja marjoilla.

Isoäidin kahvikiisseli

Isoäidin kahvikiisseli

4 dl vahvaa kahvia

5 dl maitoa

1 dl kuohukermaa

1 dl sokeria

½ dl maissitärkkelystä

1 tl vaniljasokeria

Tarjoiluun

1 dl kuohukermaa

1-2 tl sokeria

mansikoita

Keitä vahva kahvi annostellen 2 mitallista kahvijauhetta/kupillinen kahvia

Mittaa kattilaan maito, kerma, kahvi, sokeri ja maissitärkkelys.

Kuumenna koko ajan sekoittaen.

Anna kiehua hijalleen 2-3 min.

Nosta liedeltä ja mausta vaniljasokerilla.

Kaada annoskulhoihin/isoon tarjoilumaljaan.

Ripottele pinnalle hiukan sokeria kuortumisen estämiseksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla.

Tarjoile kiisseli mansikoiden ja kemavaahdon kera.

Jälkkäriksi Mango-pannacottaa

Mango-pannacotta

ohje täältä
 

Pikakuva ennenkuin viimeiseen iskettiin lusikka. =)

4 annosta

5 dl kuohukermaa
1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia
1 dl mangososetta (esim. Bonne)
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
yhden limen raastettu kuori

Pinnalle:
noin 2 dl mangososetta
4 lime-viipaletta

Mittaa kattilaan kaikki ainekset.
Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen.
Anna kiehua puoli minuuttia.
Kaada annoslaseihin tai maljoihin ja laita jääkaappiin hyytymään.

Laita jokaisen annoksen päälle kerros mangososetta ja limestä leikattu viipale.

Marja-jugurttijäädyke

Slyn paketista löytyi resepti myös herkulliseen

marjajäädykkeeseen.

Pidän erityisesti marjaisista jutuista niin tämä

osui ja upposi heti =)

Marja-jugurttijäädyke

2 dl vanilja/luonnonjugurttia (vanilja sopii erityisen hyvin)

2 keltuaista

1-1½ dl tomusokeria

4 dl vispikermaa

2-3 dl marjasurvosta (itse kerätyistä vadelmista ja mustikoista)

Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaahdota kerma ja yhdistä keltuaisvaahtoon.

Lisää jugurtti ja kääntele lopuksi marjasurvos seokseen.

Tarkista makeus.

Jaa seos pieniin annosvuokiin tai isoon vuokaan.

Peitä foliolla ja laita pakastimeen vähintään 4h.

Tosi herkullista ja marjaisaa... =)

Jaoin viime kesältä jääneisiin jäätelökippoihin =)

Kauniimmin saisi esille jos laittaisi astiaan mistä saa otettua pois tarjoilua varten =)

Suolaista ja makeaa herkkua elokuun paketista =)

Elokuun paketin resepteillä syntyi tälläisiä =)

Suklaiset vadelmamuffinit

 

100 g pehmeää voita

2½ dl sokeria (käytin raakasokeria)

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3/4 dl maitoa

2 dl tuoreita vadelmia (käytin pakaste)

Kuorrutus

200 g maitosuklaata

1 dl kuohukermaa

1 rkl vaaleaa siirappia 

(käytin edellisellä kierroksella tullutta agavesiirappia)

150 g huoneenlämpöistä voita

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää muna.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja 

kääntele seos rasvaseokseen maidon kanssa vuorotellen.

Jaa puolet seoksesta muffinivuokiin.

Lisää päälle pari vadelmaa jokaiseen ja peitä marjat lopulla taikinalla

(sekoitin vadelmat taikinan sekaan kun tein minimuffineita).

Paista 175 asteessa 15-20min.

Paloittele suklaa astiaan pieniksi paloiksi.

Kiehauta kerma ja siirappi.

Kaada kuuma seos suklaan päälle, anna hetki olla sekoittamatta.

Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä.

Vatkaa sekaan pehmeä voi.

Laita hetkeksi jääkaappiin niin helpompi pursottaa.

Lisää marja pursotuksen päälle koristeeksi.

Kylmä vadelmakeitto

5 dl vadelmia

3 dl vettä

2 dl valkoviiniä tai omenamehua (käytin mehua)

3/4 dl sokeria

1 rkl perunajauhoa + ½  dl vettä

1 rkl sitruunamehua

Mittaa vadelmat, vesi, mehu ja sokeri kattilaan.

Keitä hiljalleen noin 5min.

Siivilöi liemi (siemenet pois) ja kaada takaisin kattilaan.

Kuumenna liemi uudelleen.

Lisää vesitilkkaan perunajauho ja lisää liemeen.

Keitä kunnes kuplahtaa muutaman kerran.

Anna jäähtyä ja lisää sitruunamehu.

Tarjoile kylmänä kermavaahdon, keksimurun tai pikkuleipien kanssa.

Kaalipiirakat

Taikina

noin 1 l vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

1 tl suolaa

5 dl lämminta maitoa

2 rkl öljyä

1 pss kuivahiivaa

1 keltuainen/muna voiteluun

Täyte

n. 1 kg kaalia ohuina suikaleina

1 pieni sipuli hienonnettuna

3 keitettyä munaa

4 rkl hienonnettua tilliä

2  rkl voita

suolaa ja mustapippuria

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää joukkoon öljy ja maito.

Sekoita lusikalla tasaiseksi.

Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin kohoamaan pariksi tunniksi.

Kuumenna isossa kattilassa 1 rkl voita ja lisää sipuli silppu.

Mausta hieman suolalla ja pippurilla.

Kuullota pehmeäksi.

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja lisää sipulin joukkoon.

Lisää jäljelle jäänyt 1 rkl voita ja hauduta 

kannen alla puolisen tuntia.

Tarkista valmiin kaalin maku ja mausta tarvittaessa lisää.

Hienonna keitetyt munat ja lisää kaalin sekaan.

Nosta taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä hieman.

Pyöritä taikinasta noin 3,5cm palloja ja venyttele niistä halkaisijaltaan

noin 12cm kokoisia ympyröitä.

Laita täytettä keskelle ja taita reunat kiinni.

Voitele munalla.

Paista 180 asteessa noin 20-25min.

Tarjoile smetanan kanssa.

Köyhät ritarit =)

Heidiltä sain myös ohjeen köyhiin ritareihin

joita myös minun lapsuudessani kotona tehtiin..

Aiemmin epäilin että näinköhän saan pitkon säilymään

siihen asti että kuivunut... =)

Pitkoa piti piilotella pari päivää ja käytin sen myös narulla kuivahtamassa

siitä varmana ettei lapset todellakaan älyä pyykkinarulle mennä =D

Lauantai aamuna oli tarkoitus leikata pitkosta sopivat palat ja

jättää päiväksi lautaselle kuivumaan kun talo tyhjänä.. =)

Kaikki meni ok siihen asti kunnes palasimme takaisin kotiin.

Ensimmäisenä keskimmäisenä nappasi pöydältä pullan palasen

 suunnaten huoneeseensa..

Ennenkuin tämän huomasin niin oli tietenkin jo syönyt sen =D

Meillä ei siis edes jo "kuivahtaneet" palat säily ellei niitä vahdi vieressä.

Ei muuta kuin uusi pala lautaselle ja ilmoitus ettei lautasella saa

ottaa pullaa että pussissa on pehmeetä =)

Poika hieman ihmeissään että miksi pitää kuivattaa =D

Lopulta saimme sunnuntaina sitten kuivahtaneet palat 

viimein käsittelyyn ja saimme nauttia jälkkäriksi

köyhiä ritareita =)

Loppujen lopuksi kävi vielä niin kun sain oman lautaseni viereeni

niin tytär soitti että tuletko jo hakemaan meidät iskältä

niin he pääsevät lähtemään reissuun.. =D

Oma palani ehti siis pehmetä ennenkuin pääsin sitä maistamaan mutta hyvää oli =)

Meillä ritareita nautittiin kermavaahdon

 (joka ehti tietenkin jo sulaa) ja marjojen kanssa =)

Kyllä näiden tekeminen meillä on hiukan työlästä =D

Köyhät ritarit Hans Välimäen mukaan

10 viipaletta pullapitkosta

1 muna

1 dl maitoa

1 dl kermaa

½ rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria (laitoin myös aitoa vaniljaa)

½ tl kanelia

1/4 tl suolaa

Paistamiseen voita

Sekoita muna, maito ja kerma laakeassa astiassa.

Mausta sokereilla, kanelilla ja suolalla.

Leikkaa pullasta parin sentin viipaleita.

Nosta 3-4 viipaletta kerrallaan munamaitoon.

Kastele hyvin molemmin puolin...

Kuumenna voi paistinpannulla.

Paista viipaleita keskilämmöllä pari minuuttia molemmin puolin.

Kun pullat ovat kauniin kullanruskeita nosta ne lautaselle.

Tarjoile lämpimänä =)

Valkosuklaa-marjajäädyke by Sande

Pari jo aiemmin tehtyä kesäistä herkkua
joita ei voinut julkaista slyn paljastumisen takia aiemmin =)
Nyt ohjeet talteen =)

Valkosuklaa-marjajäädyke By Sande

ohje napattu Ruokapankista
 

200 g valkosuklaata sulatettuna

5 dl vispikermaa

2 kpl kananmunia

250 g rahkaa

½ l haluamia marjoja

1 dl tomusokeria

1 rkl sitruunanmehua

½ dl sokeria

Lisäksi: 

marjoja, kinuskikastiketta ja tomusokeria koristeluun

Aloita sulattamalla suklaa vesihauteessa miedolla lämmöllä.

Vaahdota vispikerma.

Lisää munat yksitellen sulan valkosuklaan joukkoon

ja sekoita vispilällä samaa aikaa.

Sekoita joukkoon puolet vaahdotetusta kermasta

ja rahka mukaan myös tässä vaiheessa.

Soseuta marjat ja lisää seokseen tomusokeri, sitruunamehu,

sokeri ja loput kermavaahdosta.

Kaada haluamasi pakkasen kestävään vuokaan ensin suklaaseos

ja sen päälle sitten marjaseos.

Voit nostella kerroksia 

tai antaa olla sellaisenaan.

Jäädytä pakkasessa mieluiten vuorokauden.

Itse tein jäädykkeen suoraan annospaloiksi silikonisissa muffinivuoassa.

 Helppo ottaa niin monta annosta kuin tarvitsee =)

Kolmen aineen helppo jäätelö

Kun ehdimme edellisen jäätelösatsin syödä sopivasti pakkasesta

kun SLY paketin saapui, oli oiva syy valmistaa

pakastimeen uutta jäätelöä kun tilaakin oli taas sen verran. =)

Tein tällä kertaa sekä Oreo-keksi että

salmiakki/lakritsajääteöä parin lähettämällä ohjeella.

Kolmen aineen helppo jäätelö

6 d vispikermaa

1 prk kondensoitus maitotiivistettä

0,5 dl glukoosisiirappia

Lisäksi makua tuomaan laitoin toiseen puolikkaaseen

oreokeksejä ja toiseen pussin lopun
turkinpippuri crushia, hienoa salmiakkirouhetta ja lakritsakastiketta.
Salmiakkijäätelöä ehdimmekin jo maistaa =)
Kyllä oma tekemä jäätelö on vaan niin hyvää!!

Laita kulhoon kondensoitumaito, glukoosisiirappi ja kerma.
Vatkaa vaahdoksi.
Lisää haluamasi makuainekset ja kääntele ne massaan.
Annostele valmiisiin annoskuppeihin tai isompaan astiaan
ja laita pakkaseen vähintään 4h.

Herkullinen Oreo-jäätelö =)

Tämän linkin bongasin Annin uunissa blogista =)

Olipa todella herkullista

ja todella simppeli tehdä =)

Maku vaihtoehtojahan voi sitten toteuttaa oman mielen mukaan =)

Oreo-jäätelö ilman jäätelökonetta

Kuvat on todella huonot kun nämä ainoat mitä ehdin ottaa

ennenkuin huomasin kuppien olevan tyhjät.

Viimeiset annokset siis.. =)

Ohje: 

6 dl vispikermaa

1 purkki kondensoitua maitoa

Lisäksi:

150 g Oreo-keksejä murskattuna

kippoja/kuppeja pakastimiseen

Mittaa kerma ja kondensoitumaito isoon kulhoon ja vatkaa pehmeäksi vaahdoksi.

Murskaa oreot rouheeksi tai suuremmiksi kokkareiksi.

Kääntele rouheet ja kokkareet jäätelömassaan. 

 Kaada massa pakastusta kestävään rasiaan, kulhoon tai suoraan annoskokosiin

jäätelökuppeihin.

Anna massan jäätyä pakastimessa ainakin 8 tuntia.

Tarjoile hieman pehmenneenä vohvelista tai sellaisenaan jäätelökupeista.

Mansikkainen valkosuklaa-mascarponevaahto

Tänää herkuttelimme jälkkäriksi tälläisellä =)

Mansikkainen valkosuklaa-mascarponevaahto

4 annosta

1 prk mascarponea

2 dl kermaa

100 g valkosuklaata

2 tl vaniljasokeria

mansikoita

piparimurua

Vaahdota kerma ja sekoita mascarpone ja v.sokeri vaahdon sekaan.

Sulata valkosuklaa ja lisää vaahtoseokseen.

Laita lasin pohjalle piparimurskaa.

Lisää pieneksi pilkotut mansikan palat

ja pursota vaahto seosta mansikoiden päälle.

Toista kerroksia.

Lopuksi koristele =)

Nachovuoka, kanaa sipulijuustokuorrutteella ja mustikkapiirakka =)

Pari ohjetta taas netistä poimittuna =)

Nachovuokaa olen pitkään halunnut tehdä mutta

sopivaa ajankohtaa ei vaan ole ollut.

Nyt vapaana viikonloppuna en jaksanut

panostaa aikaa ruoanlaittoon vaan halusin päästä 

helpommalla sekä halusin ruoan mikä menee yhdessä päivässä. =)

Testasimme siis Nachovauokaa.

Netin resepteistä kasasin meille sopivat täytteet. =)

Tässä meidän versio =)

Nachovuoka 

 

Puoli pussia maissilastuja

½ pkt jauhelihaa

½ prk ranskan kerma

 ½ prk juusto kastiketta (sellaista dipattavaa)

½ prk taco kastiketta hot

sipulia

paprikaa

maissia

fetaa

tomaattia

jalopenoa

juustoraastetta

Voitele vuoka.

Laita pohjalle maissilastut.

Lastujen päälle jauheliha ja kastikkeet niin että niitä menisi hyvin joka koloon.

Lisää loput täyteet, viimeiseksi juustoraaste.

Paista 200 asteessa niin kauan että juusto saa väriä ja sulaa.

Parhaimmillaan heti. 

Vielä juustoraaste päälle ja uuniin =)

Saaran lautasella blogista poimin seuraavan reseptin =)

Tämäkin hiukan tulisempi joten sopii näin lapsivapaalle viikonlopulle =)

Broileria hunaja-sriracha-sipuli-juusto kuorrutteella

Broilerin fileepihvejä

1 dl juoksevaa hunajaa

½ dl sriracha kastiketta

2 dl paahdettua sipulirouhetta

2 dl juustoraastetta

Ota fileepihvit huoneenlämpöön puolta tuntia aiemmin.

Laita uuni päälle 200 asteeseen.

Yhdistä hunaja ja sriracha-kastike astiassa.

Yhdistä toiseen astiaa sipulirouhe ja juustoraaste.

Kääntele pihvit ensin hunaja-sriracha seoksessa ja

sen jälkeen sipulijuustoseoksessa..

Aseta pihvit leivinpaperin päälle pellille.

Jos hunaja-srirachaseosta jää kaada pihvien päälle.

Samoin sipuli-juustoseos.

Paista noin 25-30min.

Tarkista väri puolessa välissä ja folio päälle jos juusto tummuu liikaa. 

Sunnuntaina lätkäpelin evääksi valmistui

mustikkapiirakka =)

Resepti Ranteita myöjen taikinasa-blogista.

Mustikkapiirakka

Pohja:

230 g pehmeää voita/margariinia

2½ dl sokeria

2 munaa

2 tl aitoa vaniljasokeria

2½ tl leivinjauhetta

4 dl jauhoja

Vaahdota rasva ja sokeri.

Lisää munat yksitellen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.

8 dl kohmeisia mustikoita pohjan päälle.

Täyte:

4 prk kermaviiliä

2 munaa

3/4 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

1 rkl perunajauhoa

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja 

kaada mustikoitten päälle.

Paista 200 asteessa n 25min.

Anna jäähtyä kunnolla

 

Pääsiäismenu =)

Olut-lihapata

800 g karjalanpaistia

2-3 rkl juoksevaa rasvaseosta

1½ tl suolaa

1 tl rosmariinia

10 maustepippuria

1-2 laakerinlehteä

2 dl tummaa olutta, Guinness

2-3 dl vettä

2 sipulia

2-3 porkkanaa

½ (200g) lanttu

1 (200g) palsternakka

½ (150g) juuriselleriä

2 valkosipulia

Ota lihat huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen paistamista.

Ruskista lihapalat 2-3 erässä pannulla ja siirrä ne kannelliseen pataan mausteiden kanssa.

 Kaada pataan olut ja vettä sen verran, 

että lihat juuri ja juuri peittyvät. 

Kuumenna pata liedellä kiehuvaksi, peitä kannella ja nosta uuniin.

 Kypsennä 200 asteessa ensin 1-1 1/2 tuntia. 

 Kuori ja paloittele sipulit ja juurekset. 

Valkosipulinkynnet voit jättää kokonaisiksi tai puolittaa ne.

 Lisää kasvikset pataan, sekoita ja jatka hauduttamista vielä noin 1 tunti.

 Tarkista nesteen määrä paistamisen aikana ja lisää vettä tarvittaessa. 

Tarjoa keitetyn ohran ja salaatin kanssa.

 

Perunasalaatti

 

 

 Salaatti

1 kg perunoita (kiinteä laji)
1 hapan omena
6 pienta retiisiä

Kastike

2 dl turkkilasiat jogurttia
1 dl majoneesia
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
1 rkl ruohosipulia hienonnettuna

Koristele retiisillä ja ruohosipulilla

Pese perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä.
Kuutio kaikki raaka-aineet tasakokoisiksi paloiksi.
Sekoita kastike-aineet keskenään.
Sekoita lopulta kaikki keskenään ja anna levätä jääkaapissa vähintään tunti, niin saat parhaimman maun salaattiin.

 

 

 

Lammascurry

1,5 kg karitsapaistia

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

20 g inkivääriä

2 rkl öljyä

1 tlk (500g) paseerattua tomaattia

2 dl vettä

2 rkl tomaattisosetta

2 tl suolaa

2 tl garam masala-mausteseosta

1 tl juustokuminaa eli jeeraa

½ tl kanelia

Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistusta. 

(Jos käytät jäistä paistia, sulata liha ensin). 

 Poista paistista näkyvä rasva ja sidekudos.

 Kuutioi liha. 

Kuori ja hienonna sipuli, valkosipulinkynnet sekä inkivääri. 

Ruskista lihat muutamassa erässä kuumassa padassa rasvassa. 

Kuullota sipulit. Lisää valkosipulit ja inkivääri pataan.  

Lisää pataan paseerattu tomaatti. 

Huuhtele tölkki vedellä ja lisää vesi pataan. 

Mittaa pataan tomaattisose ja mausteet. 

Anna padan hautua kannen alla noin 1 tunti tai kunnes liha on mureaa. 

Tarjoa pata kardemummalla maustetun basmatiriisin tai tuoreen naanleivän kanssa.

 

Naan-leipä

 

2 dl maustamatonta juruttia

2 dl vettä

1 tl suolaa

9 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

 2 rkl oliiviöljyä

 

Voiteluun sulatettua voita ja valkosipulia 

Sekoita kuivat aineet keskenään.Kuumenna uuni 250 asteiseksi.
Sekoita kosteat ainekset keskenään ja lisää seos kuiviin aineksiin.
sekoita taikina kulhossa voimakkaasti alustaen.
Kaada taikina jauhotetulle leivinpäydälle
 ja jatka voimakkaasti hyvän sitkon aikaansaamiseksi.
Jaa taikina puoliksi ja pyörittele ne palloiksi.
Anna taikina pallojen levähtää leivinliinalla peitettyinä n.10 min.
Litistä taikina kaulimella ajallen ohuiksi,soikeiksi leiviksi.
Anna leipien levähtää leivinpaperilla peitetyllä pellillä n.5 min.
Paista 250 asteisessa uunissa n.5 min. tai kunnes pinta saa vähän väriä.
Sulata vielä voi ja lisää joukkoon mausteet.
Sivele kuumat leivät voiseoksella.Tarjoa lämpiminä.

Töhnämunat

Pääsiäismunia
 2 dl vispikermaa
100 g valkosuklaata
250 g vaniljarahka
koristeluun nonparelleja..

Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sulata suklaa.
Sekoita suklaa ja  rahka keskenään.
Lisää kermavaahto.
Annostele munien sisään.

Munista saa hatun pois kuumentamalla veistä kuumassa
vedessä ja sen jälkeen leikata kuivatulla kuumalla veitsellä munia.

Siemenleipä

 

  2 ½ dl auringonkukansiemeniä (tai osittain kurpitsansiemeniä)
1 ½ dl pellavansiemenrouhetta
1 dl hasselpähkinöitä
4 ½ dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
2 rkl chia-siemeniä
½ dl psylliumjauhetta
1 ½ tl suolaa
4 ½ dl vettä
½ dl oliivi- tai rypsiöljyä
1 rkl hunajaa 

 

Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Yhdistä myös vesi, öljy ja hunaja.
Lisää nesteseos kuivien aineiden joukkoon.
Painele taikina voideltuun leipävuokaan (1,5 litraa)
 ja anna tekeytyä huoneenlämmössä ainakin pari tuntia.
Paista 175 asteessa 20 minuuttia.
Kumoa sitten ritilän päälle ja jatka paistamista vielä 70 minuuttia,
kunnes pinta on rapea.
Anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Leipä säilyy hyvänä useita päiviä. Sopii hyvin myös paahdettavaksi!

Suklaamuffinit ja Ahvenanmaan lettuja =)

Parini lähettämien reseptien testausta =)

Suklaamuffinit

9-10 kpl

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 muna

1 dl maitoa

1 dl sokeria

50 g juoksevaa margariinia

3/4 dl pähkinä/mantelirouhetta

Sisälle 9-10 palaa suklaata

tai konvehtia

Päälle 9-10 suolamantelia 

(en laittanut kun lapset halusivat ilman)

Sekoita leivinjauhe venhäjauhoihin.

Vatkaa muna maidon sekaan.

Yhdistä ainekset tasaiseksi taikinaksi.

Jaa muffinivuokiin, noin 3/4 vuoasta.

Laitoin vuoat vielä metallivuokaa jotta pysyvät pysyssä.

Voi käyttää myös kahta muffinivuokaa päällekäin.

Paista 200 asteessa 5min.

Ota pelti uunista ja laske lämpö 175 asteeseen.

Työnnä muffineihin suklaa ja 

takaisin uuniin 10-15 min.

 

Ahvenanmaan letut

16-18 pikkulettua

3 dl riisipuuro

2 munaa

2 dl maitoa

1 dl vehnäjauhoja

1 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

½ tl kardemummaa

Sekoita munat, maito, jauhot ja mausteet riisipuuroon.

Anna taikinan tekeytyä hetken aikaa.

Paista lettuset.

Tarjoile jäätelön, marjojen tai hillon kanssa.

Näitä minäkin maistoin yhden =)

Todella hyviä!!!

Kevyt vadelmariisi ála Malta =)

Slyn joulukuun paketista sain parin lempijälkkäri

reseptin jota minä myös testailin, en tosin ehtinyt

aatoksi tehdä mutta joulun pyhinä syötiin. =)

Puurotkin meillä meni ihan puuroa eikä jäänyt jälkkäriin =)

Vadelmariisi

½ dl puuroriisiä

1½ dl vettä

3-4 dl maitoa

ripaus suolaa

½ vaniljatankoa

1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Vadelmahyytelö

1 dl vettä

4 rkl hyytelösokeria

2 pss (400g) valdelmia

Keitä puuroriisi paksupohjaisessa kattilassa kunnes vesi imeytynyt.

Lisää maito ja puolikas vaniljatanko ja kuumenna kiehuvaksi.

Säädä lämpö pieneksi ja hauduta puuroa pakkauksen ohjeen mukaan, noin 35min.

Lisää suola ja poimi vaniljatanko puurosta.

Halkaise tanko ja raaputa sisus puuron sekaan.

Jähdytä puuro.

Kuumenna vesi, lisää hyytelösokeri ja sekoita

kunnes seos kirkastuu.

Lisää jäiset vadelmat ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen

jolloin vadelmat soseutuvat.

Jaa seos annosmaljoihin esim laseihin.

Nosta jäähtymään kylmään ainakin puoleksi tunniksi.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.

Sekoita jäähtynyt puuro vaahtoon ja 

lusikoi laseihin kylmän vadelmahyytelön päälle.

Annoksesta tulisi tosiaan kauniimpi normaali lasissa.

Minun astiat olivat liian "laajoja" mutta sain niihin kannet päälle.

Jälkkäri oli muuten aivan loistava mutta minun makuun

vadelmahyytelöstä tuli hiukan makea vaikka laittoin sokeria ohjeen mukaan.

Tiedä toimisiko liivate hyytelösokerin paikalla?!?

Tykkään itse sekä vadelmista että "joulupuurosta" =)

Kiitos tästä reseptistä =)

Borssikeittoa, omenaista leipää ja piparijäädykettä =)

Tänä viikonloppuna sain taas tyttären kotiin

joten tiesi sitä että suunnitelmissa oli kasvisruoan teko...

Aiemmin viime viikolla törmäsin jo S-kanavalla

keltajuuri-borssikeittoon...

Keltajuuri on kauden kasviksia ja tuoreena minulle ihan uusi tuttavuus...

Viime aikoina olen saanut myös miesystäväni 

keittiön puolelle niin aina ei tarvi häärätä yksin,

 on siis kivempi tehdä ruokaa kun yhteinen aika ei mene

"hukkaan" ja  on yhteistä tekemistä... =)

Menu tälle viikonlopulle oli siis seuraava:

* Keltajuuri-borssikeitto kasvis sekä lihaisemmalla vaihtoehdolla

* Tuoretta omenaista mausteleipää

* Jälkkäriksi piparijäädykettä

Keltajuuri-borssikeitto

400 g keltajuurta

2 sipulia

2 porkkanaa

250g keräkaalia

2 rkl voita/kookosrasvaa

reilu 1 l vettä

2 kasvinliemikuutiota/fondueta

2 rkl omenaviinietikkaa

1 tl suolaa

½ tl rouhittua mustapippuria

1 rkl (tuoretta) timjamia

1 rkl tuoretta persiljaa

Keiton kanssa voipi nauttia myös smetanaa

Pese, kuori ja suikaloi keltajuuret. 

 Kuori ja hienonna sipulit. 

Kuori ja suikaloi porkkanat. 

Pese ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi.

 Sulata voi isossa kattilassa ja kuullota kasviksia 2-3 minuuttia. 

Älä ruskista. Kaada vesi päälle.

 Lisää liemikuutiot ja keitä hiljalleen noin 30 minuuttia

 kunnes keltajuuri ja porkkanat ovat kypsiä. 

Mausta etikalla, suolalla ja pippurilla. 

Lisää hienonnetut yrtit. 

Tarjoa smetanan kanssa.

Lihaisamman version saa heittämällä keitton sekaan paistettuja pekoni- tai

kinkkusuikaleita, tai vaikka nakin palasia...

Meillä syötiin molempia... =) 

Omenainen mausteleipä

4 dl kotikaljaa tai vettä (käytin vettä)

30-40 g tuorehiivaa/pussillinen kuivahiivaa

1 dl omenasosetta (käytin pilttiä)

1 rkl fenkolinsiemeniä

½ tl kuminansiemeniä (en käyttänyt)

½ dl siirappia

1 tl suolaa

½ dl öljyö (käytin oliivi)

6-7 dl vehnäjauhoja

4 dl ruisjauhoja

Pinnalle auringonkukansiemeniä, fenkolia ja kuminaa

Lämmitä kotikalja/vesi kädenlämpöiseksi.

Liota siihen hiiva ja huoneenlämpöinen omenasose.

Hienonna fenkolin- ja kuminansiemenet.

Lisää siirappi, mausteet, suola ja öljy nesteeseen.

Alusta taikinaan jauhoja kunnes taikina irtoaa käsistä

ja kulhosta mutta on vielä pehmeää.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin 30min.

Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois jauhotetulla pöydällä.

Vaivaa taikinaa käsin noin 5min.

Jaa taikina kolmeen osaan.

Leivo kolmeksi limpuksi.

Nosta leivät leivinpaperin päälle pellille kohoamaan liinan alle 30min.

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Voitele leivät kotikaljalla tai vedellä.

Ripottele pinnalla auringonkukan siemeniä ja mausteita.

Paista 20-30min uunin alaosassa.

Piparijäädyke

1 prk flora vanillaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

5 ohutta siirappipiparia

150 g valkosuklaata

1 tl vaniljasokeria

½ dl sokeria

Vatkaa vanilla vaahdoksi. 

Lisää sokerit ja rouhitut piparit.

Rouhi valkosuklaa ja lisää seokseen.

Lisää tuorejuusto sekoittaen massa tasaiseksi.

Öljyä jäädykevuoka kevyesti öljyllä.

Kaada massa vuokaan ja anna jäätyä pakastimessa vähintään vrk.

Anna sulaa hetki huoneen lämmössä ja kumoa lautaselle.

Koristele halutessasi esim kermavaahdolla ja piparilla.