Netissä silmiin on osunut monta kertaa ohje
kolmen raaka-aineen kakkuun..
Mielenkiinto heräsi että minkä makuista ja
millaista kolmesta aineesta saadaan aikaiseksi...
Noh olihan se sitten itsekin kokeiltava
tuossa reilu viikko sitten..
Ja jääpi viimeiseksi...
Odotukset eivät kohdanneet
kakkua kohtaan ollenkaa...
Maku oli mielestäni ihan liian munainen ja
en kyllä erityisemmin ollut tyytyväinen koostumukseenkaa.
Kunnon aineet vaan tekee paremman kakun... =)
Liian yksinkertainen ei toimi tällä kertaa...
Kolmen raaka-aineen japanilainen juustokakku
3 munaa
120 g valkosuklaata
120 g tuorejuustoa (käytin mascarponea)
15-20cm halkaisijalta oleva vuoka
- Esilämmitä uuni 170-asteiseksi. Erottele keltuaiset ja laita valkuaiset isoon kulhoon jääkaappiin odottamaan marengin tekoa.
- Laita murusteltu suklaa isoon kulhoon. Sulata se vesihauteessa n. 60-asteen lämpötilassa. Lisää sitten tuorejuusto ja sekoita. Ota kulho pois lämmöltä ja lisää keltuaiset. Sekoita kunnolla.
- Vatkaa valkuaiset isossa kulhossa sähkövatkaimella, kunnes kulhon voi kääntää ympäri eikä vaahto putoa alas.
- Lisää näin saadusta marengista 1/3 tuorejuustosekoitteeseen ja sekoita hyvin. Sitten lisää loput marengista, puolet kerrallaan, samalla hyvin sekoittaen
- Kostuta leivinpaperi ruokaöljyllä ja vuoraa sillä kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja kolauta vuokaa hieman pöytää vasten niin että ilmakuplat lähtevät.
- Aseta kakkuvuoka syvään uunivuokaan ja kaada kuumaa vettä uunivuokaan. Paista 170 asteessa 15 min, sitten 160 asteessa 15 min. Lopuksi käännä lämpö nollille ja anna kakun paistua ”jälkilämmöissä” vielä 15 min.
- Anna kakun jäähtyä ritilällä
- Voit tarjoilla kakun uunituoreena tai jääkaapissa jäähdytettynä
Kakku katosi kuitenkin parempiin suihin ja hyvä niin =)
Olen saanut aina välillä palautetta miesystävältäni siitä kun
meillä herkutellaan usein viikolla (ma-pe).
Tämä aika tottakin kun yleensä leivon ja testailen reseptejä
arkena kun en viitsi viikonloppuja ja yhteistä aikaa viettää,
enempää kuin pakollista, keittiössä ja
koska meillä ei leipomiset kovin pitkään säily
niin yleensä viikonloppuun mennessä jo syöty... =)
Tällä viikolla olimme sitten nuorimmaisen kanssa
hänen luonaan Lappeenrannassa ja kävin hakemassa lähikaupasta
pussillisen lettutaikinajauhetta (helppo kun lisätään vain vesi)
ja paistelin lettuja iltapalaksi kun hän palasi töistä =)
Herkuttelimme oikein jäätelön kera =)
