Pääsiäistervehdys ja paljastus

Sly parini oli laittanut myös

pääsiäskortin tulemaan.

Kortin takaa paljastui myös kuka oli

paketteja postitellut 3kk =)

Maple Vaahtokaramelli blogista 

 Kaunis itsetehty kortti <3

Kiitos! 

 

Lammaspataa pääsiäispöytään

Lammaspata

Ohje täältä

6 annosta
Valmistusaika: 30 minuuttia + kypsymisaika 70 minuuttia

600 g luutonta lampaanlihaa (esim. paistia)
1 rkl öljyä
1 rkl tuoretta inkivääriä
1/2 chili
2 valkosipulinkynttä
1/2 tl mustapippuria
1 kanelitanko
1 tl juustokuminaa
2 dl lihalientä
1 tlk (400 g) kokonaisia säilyketomaatteja
2 sipulia
2 porkkanaa

1 tlk (noin 350 g) kikherneitä
1 punainen paprika
1 ruukku tuoretta korianteria tai persiljaa

Leikkaa liha parin sentin kuutioiksi. 

Ruskista kuutiot öljyssä tilavassa padassa. 

Hienonna inkivääri, chili ja valkosipulinkynnet. 

Siirrä ne mausteiden, lihaliemen ja säilyketomaattien kanssa pataan. 

Kypsennä puoli tuntia.

Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat. 

Lisää ne pataan. Kypsennä edelleen puoli tuntia.

Huuhdo kikherneet kylmällä vedellä. 

Paloittele paprika ja lisää se kikherneiden kanssa pataan. 

Kypsennä ruokaa vielä 10 minuuttia.

Maista. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. 

Ripottele valmiin padan pinnalle hienonnettua korianteria tai persiljaa

Vinkki. Pata maistuu paremmalta, jos se saa makuuntua yön yli. Tee ruoka siis jo edellisenä päivänä.
Vinkki 2. Voit käyttää samaa reseptiä broilerille. Leikkaa nahallinen broileri reilun kolmen sentin paloiksi. Lisää sipulit ja porkkanat pataan heti, kun olet ruskistanut broilerin. Broilerille riittää puolen tunnin hauduttaminen.

Ohjeesta en löytänyt (edes netistä) 
uunin lämpötilaa 
niin hauduttelin 150 asteessa.
Tein tupla-annoksen
ja kaiken kaikkiaan pata oli uunissa 
reilu 6h niin tuli hyvää.

Persialainen jugurttikeitto

Persialainen jugurttikeitto

Ohje täältä

1 dl saksanpähkinöitä

5 dl turkkilaista jugurttia

3 dl jääkylmää vettä

1 dl rusinoita

½ kurkku kuutioina

kourallinen minttua ja tilliä

suolaa ja pippuria

Paahda saksanpähkinöitä 200 C uunissa 10 min, anna jäähtyä ja hienonna. 

 Pyöräytä jugurtti, vesi, saksanpähkinät, rusinat, kurkku, 

minttu ja tilli blenderissä sileäksi, mausta suolalla ja pippurilla. 

Jäähdytä jääkaapissa puoli tuntia. 

Koristele mintunlehdillä, kuivatulla chilillä, 

sumakilla ja kuivatuilla ruusunlehdillä. 

Kesällä voit käyttää kuivattujen ruusun terälehtien sijaan 

kurtturuusun terälehtiä (lannoittamaton pensas, ei ihan tien varresta).

Tämä vaatii hiukan makunystyröiden totuttelua.
En osaa sanoa tykkäänkö vaiko en =D

Yrttimunat

Yrttimunat

Ohje täältä

12 kpl
Valmistusaika: 15 minuuttia

6 munaa
1/2 dl rucolaa
2 tl tuoretta salviaa (löytyi vain kuivattua)
1/4 valkosipulinkynsi
3 rkl ranskankermaa
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Keitä munia kahdeksan minuuttia. 

Hienonna rucola, salvia ja valkosipuli.
Kuori ja halkaise munat, irrota keltuaiset. 

Hienonna keltuaiset haarukalla.

Yhdistä keltuaiset, ranskankerma, rucola ja salvia. 

Mausta seos valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. 

Lusikoi täyte munanpuolikkaiden koloihin. 

Koristele pienillä salvianlehdillä.

Pääsiäisherkkuja talkooväelle

Pääsiäisen hengessä leivoin huomiseksi mukaan

viemisiä kun mennää puuhommiin..

Äiskä tekee ruoan ja minä vien jälkkärin ja kahvin kanssa tarjottavat.

Keväiset kuppikakut
ohje täältä

 Pohja
 3 munaa
2½ dl Siro erikoishienoa sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
2 tl appelsiinikuoriraastetta
200 g maustamatonta tai vaniljatuorejuustoa
100 g sulatettua voita/margariinia/rypsiöljyä
1 dl mantelirouhetta
1 dl rusinoita (jätin pois kun en tykkää)

Kuorrute
2½ dl vispikermaa
3 rkl Siro erikoishienoa sokeria
2 tl vaniljasokeria
elintarvikeväriä


Riko munat kulhoon ja lisää joukkoon kaikki muut taikinan ainekset.
Sekoita puuhaarukalla tai sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi
ja jaa muffinivuokiin.
Paista 200-asteisessa uunissa  12–15 minuuttia.
Jäähdytä.
Vaahdota vispikerma ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Värjää vaahto pienellä määrällä keltaista elintarvikeväriä.
Pursota kermavaahto jäähtyneiden kuppikakkujen pinnalle.

Vinkki!
Voit sekoittaa kermavaahdon joukkoon myös
(appelsiini)tuorejuustoa tai maitorahkaa
ja koristella kuppikakut värikkäillä makeisilla tai koristerakeilla.

Suklaakakku

5 munaa
150 g voita
200 g tummaa suklaata
2½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
1 dl vehnäjauhoja

Lisäksi koristeluun vadelmia tai säilyke hedelmiä

Peitä irtopohjareunaisen vuoan (halkaisia 20-23cm ) pohja leivinpaperilla
ja voitele reunat.
Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.
Siirrä kattila sivuun ja lisää paloiteltu suklaa.
Sekoittele kunnes kaikki suklaa on sulanut.

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Erotele munista valkuaiset ja keltuaiset.
Vatkaa valkuaiset puhtaassa ja kuivassa astiassa kovaksi vaahdoksi.
Siirrä vaahto odottamaan.
Vatkaa keltuaiset, sokerit ja suola vaahdoksi.
Lisää vaahtoon voi-suklaaseos ja jauhot.
Kääntele valkuaisvaahto joukkoon varovasti ja kaada vuokaan.

Paista 25-30 min.
Kakku saa jäädä keskeltä kosteaksi.
Kakku kohoaa uunissa mutta
laskeutuu jäähtyessään.
Koristele kakku pienillä pääsiäismunilla.
Soseuta kakun seuraan säilykemangoa, -persikoita tai vadelmia.

Kakku on parhaimmillaan leivontaa seuraavana päivänä.

Paketillinen pääsiäisen taikaa =)

Eilen ehdin valmistaa viimeisen maaliskuun

paketissa olleen reseptin.

Illalla emo laittelikin viestiä että uusi

paketti olisi jo postissa odottamassa minua. =)

Aamusta singahdinkin liikenteeseen hakemaan

 pakettia ja asioille

kun auto vielä tämän viikon minun käytössäni

joka päivä. =)

Maltoin odottaa kotiin asti ennenkuin

saksin teipit poikki ja kävin tutkimaan mitä

paketti sisälsi.. =)

Purkasin nopeasti ainekset pois

jotta pääsin käsiksi mukana tulleisiin ohjeisiin ja kirjeeseen =)

Teemana pääsiäinen ja värit =)

Pääsiäisen kunniaksi mukana oli pikkuisia suklaamunia, raemix,

nonparelleja ja täytelakuja.

Näistä saankin koristeet keväisiin kuppikakkuihin 

joihin sain ohjeen snyltä. =)

Hasselpähkinät saattavat sujahtaa saksanpähkinän sijaan

blenderiin ja nautin ne sitten Persialaisen jugurttikeiton muodossa

jonka ohjeen parini oli liittänyt mukaan =) 

Suklaakakku vaatii tietenkin tummaa suklaata jota

oli mukana levyllinen kuten valkoistakin. =)

Suklaakakulla voimmekin herkutella viikonloppuna

jahka olemme ekana kuluttaneet tulevat kalorit puuhommien merkeissä =)

Vierasvaraksi parini oli ostanut Myllärin Kinuskipala-ainekset. =)

Uskon että nämä maistuvat eräälle pikku koululaiselle

joka käy silloin tällöin minua katsomassa. =) 

Paketti saa siis hetkeksi jäädä kaappiin 

odottamaan tätä kahvi/mehuhetkeä

ja keskityn ekana mukana tulleisiin resepteihin =)

Mukana oli vielä kuivahiivaa jota kuluu aina

sekä dippipusseja vaikka kasvisten kanssa herkutteluun =)

Resepteistä vielä mainittakoon 

* Yrttimunat

* Lammaspata

* Pashapiiras 

Suuret kiitokset parilleni näistä kolmesta kuukaudesta,

hurjan nopeasti meni taas.

Vielä ei paljastunut kuka pakettien takana on ollut mutta

eiköhän se parin seuraavan viikon aikana selviä =)

Jäänkin nyt yhden kierroksen verran tauolle

pojan operaation takia.

Sillä aikaa voin leipoa jo aiemmin tulleita reseptejä joita en ole

ehtinyt testaamaan kun sopiva hetki tulee.

Suuret kiitokset emoillekin, 

palataan loppu kesästä uuden kierroksen myötä =) 

Ihanaa kevättä kaikille <3

Leipomuksia maaliskuun resepteillä

Maaliskuun paketissa tuli reseptit 

pinjansiemen pipareihin, vuohenjuustoleipiin 

ja nopeaan juustokakkuun =)

Näistä kaksi ensimmäistä jo testattu ja kolmas

menossa testiin tänään tai huomenna. =)

Pinjansiemen pipari

 

1 pkt valmista murotaikinaa

pinjansiemeniä

kuivattuja karpaloita, kirsikoita tms punaisia marjoja

Sulata taikina huoneenlämmössä noin 45min.

Sekoita siemenet ja taikina tasaiseksi ja leivo taikinasta pötkö.

Leikkaa se noin 30 osaan ja pyörittele palaset palloiksi.

Asettele pallot väljästi leivinpaperin päälle,

painela matalemmiksi ja laita jokaisen keskelle kuivattu punainen marja.

Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 5-8 min.

 Koska juniori ei tykkää marjoista ja kun olimme pari kk

ihan kahdelleen niin muutin hiukan koristelua =)

Laitoin toisiin vain suklaahippuja päälle ja toisiin

pinjansiemeniä ja suklaahippuja =)

Taivaalliset punajuuri-vuohenjuusto bruschettat

hyvää leipäää (käytin juuresleipää)

tuoretta punajuurta

suolaa+pippuria

oliiviöljyä

tanko vuohenjuustoa

hunajaa

pinjansiemeniä

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja anna pestyn

pellin kuumeta uunissa myös.

Leikkaa leipä paksuhkoiksi viipaleiksi.

Pese ja kuori punajuuri ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.

Sekoita punajuurien joukkoon oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Ota kuumennut pelti uunista.

Sivele oliiviöljyä leipien molemmille puolille ja asettele ne

pellille, ilman leivinpaperia.

Jaa punajuuret leiville ja murenna vuohenjuustoa.

Paista uunissa 10min kunnes saavat väriä pintaan.

Paahda sillä välin pannulla pinjansiemenet.

Ota leivät uunista.

Valuta juoksevaa hunajaa ja ripottele siemenet  leipien päälle.

Leipiä tein viikonloppuna kun sain hiukan löysentää ruokavaliota 

tiukan dietin jälkeen.

Yhden leivän uskalsin vaan syödä vaikka oli hurjan hyviä =)
Jätin makean hunajan pois niin tuli hiukan kevyempi =)

Keväinen ja helppo juustokakku vartissa
ohje löytyy ainakin täältä

Pohja

150 g Dominoa/Oreota

40 g voita

Täyte

350 g mascarpone-juustoa

4 dl kuohukermaa

1 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

1 sitruuna

5-10 mansikkaa

Koristele

tuoreilla marjoilla

Öljyä ja tomusokeroi kakkurengas tai irtopohjavuoan reuna.

Aseta rengas suoraan tarjoiluastialle.

Murskaa keksit hienoksi muruksi.

Sulata voi ja sekoita keksimurskaan.

Painele seos vuoan pohjalle.

Laita pohja jääkaappiin.

Mittaa mascarpone, kerma, tomusokeri ja vaniljasokeri kulhoon.

Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuori ohuelti täytteen joukkoon.

Vatkaa täyte paksuksi, tasaiseksi vaahdoksi.

Pilko mansikat ja sekoita täytteen joukkoon.

Älä sekoita liikaa ettei täyte juoksetu.

Levitä täyte mahdollisimman tiiviisti pohjan päälle.

Poista rengas kuumentamalla sitä ulkopuolelta hieman kaasupuhaltimella 

tai kuumaan veteen kostutetulla pyyhkeellä.

Liuta rengas pois kakun ympäriltä.

Koristele tuoreilla marjoilla.

Käytin kalvoa reunassa niin lähti hyvin irti

Sly maaliskuun paketti

Viime viikolla saapui jo tieto että paketti olisi

jo viikonloppuna noudettavissa mutta

lomailun takia pääsin hakemaan paketin vasta tällä viikolla.

Kiltisti odotteli postissa =)

Paketissa oli tietenkin reseptejä =)

* Taivaalliset punajuuri-vuohenjuusto brushettat

 (näitä kokeiltava ehdottomasti kun saan syödä taas leipää ja muita aineksia)

* Pinjansiemenpiparit (pipareita voisikin leipoa joku päivä)

* Keväinen helppo juustokakku (juustokakut on aina niin pop)

Paketista löytyi myös erinäisiä aineksia =)

Oranssia sokerimassaa vaikka niihin

muffineihin joita parini ehdotti =)

Mukana oli myös pussillinen Hopeatoffeeta =)

Joku mutusteltavaksi tai kuorrutteeksi

muffineihin tai kakkuun.

Muutama viikko sitten teinkin hyviä Hopeatoffee

muffineja joten resepti pääsee ehkä uuteen tuotantoon =)

 Salmiakkilastuja =)

Näen jo nämä jäätelön kaverina ainakin =)

Salaattisiemeniä =)

ja pinjansiemeniä =)

Pinjansiemenet ovatkin uusia minulle.

Nämä pääsee jo piankin testiin, sopivat loistavasti ruokavaliokevennykseeni =)

 Lisäksi mukana oli 4 pussia mausteita =)

* yrttisekoitus

* dippi- ja salaattimauste

* vaniliinisokeri

* leivinjauhe

Tässäpä paketti kokonaisuudessaan lumen keskellä =)

Suuret kiitokset parilleni =)

Marja-jugurttijäädyke

Slyn paketista löytyi resepti myös herkulliseen

marjajäädykkeeseen.

Pidän erityisesti marjaisista jutuista niin tämä

osui ja upposi heti =)

Marja-jugurttijäädyke

2 dl vanilja/luonnonjugurttia (vanilja sopii erityisen hyvin)

2 keltuaista

1-1½ dl tomusokeria

4 dl vispikermaa

2-3 dl marjasurvosta (itse kerätyistä vadelmista ja mustikoista)

Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaahdota kerma ja yhdistä keltuaisvaahtoon.

Lisää jugurtti ja kääntele lopuksi marjasurvos seokseen.

Tarkista makeus.

Jaa seos pieniin annosvuokiin tai isoon vuokaan.

Peitä foliolla ja laita pakastimeen vähintään 4h.

Tosi herkullista ja marjaisaa... =)

Jaoin viime kesältä jääneisiin jäätelökippoihin =)

Kauniimmin saisi esille jos laittaisi astiaan mistä saa otettua pois tarjoilua varten =)

Yrttipuustit

Helmikuun Sly paketissa tuli

ohje yrttipuusteihin.

Tänää oli sovittu että ystäväni tulee käymään

niin päätin tehdä näitä suolaisia kahvin kanssa =)

Yrttipuustit

resepti löytyy ainakin täältä

2 1/2 dl vettä
1 tl suolaa
3 rkl siirappia
2 tl leivinjauhetta(1 pss kuivahiivaa)
1/2 dl neljän viljan hiutaleita(kaurahiutaleita)
5 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sulatettua margariinia

Sekoita veteen siirappi ja suola.Yhdistä kuivat aineet ja sekoita niistä osa veteen.Lisää loppuvaiheessa margariini ja loput jauhot.Sekoita taikinasta kimmoisa.

TÄYTE:
50 g pehmeää margariinia
3 rkl pizzamaustetta(käytin oreganoa ja basilikaa)
1 1/2 dl juustoraastetta(laitoin myös puustien päälle)

Kauli taikina noin 30x50 kokoiseksi levyksi.Levitä päälle pehmeä margariini ja yrtit,sekä juustoraastetta.Kääri levy rullalle ja leikkaa palasiksi (noin 12-15),nosta palat pellille paperin päälle,ripottele päälle hieman juustoraastetta ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Jännän äärellä =)

Helmikuu ja kierroksen ensimmäisen paketin aika.

Pakkasten takia en viime viikolla juuri liikkunut kotoa minnekään 

mutta perjantaina oli jo pakko lähteä kauppaan.

Samalla kipaisin hakemasta lokerosta alkuviikolla

saapuneen paketin.

Jännityksellä avasin pakettia kun oli taas uudelta parilta =)

Paketista löytyi Ystävänpäiväkortti ja tunnelmaa iltoihin =)

 Paketillinen vadelma teetä =)

Ruususuolaa =)

Meillä ei juuri muuta suolaa käytetäkään,

niin myllyssä kuin sirottimessa =)

Jos vaikka tekisi tällä viikolla muffinsseja niin

näistä saisi sydämellisiä koristeita päälle =)

Herkutteluhetkeen Fazerin pähkinäsuklaata.

Pakko myöntää että suklaasta ei ole enää edes kääreitä jäljellä =D

Tässä paketti kokonaisuudessaan =)

Resepteinä oli 

- yrttipuustit

- kaurapallot (kun hirveästi kookoksesta välitä)

- marjajugurttijäädyke 

Tosiaan tykkään suolaisesta mutta harvemmin tulee tehtyä niitä.

En oikeestaan tiedä mistä johtuu, 

usein kahvipöydästä löytyy se makea tarjottava.. =)

Yrttipuusteja täytyy ehdottomasti testata joku päivä. =)

Täälläkään ei ole kummoisia hiihtokelejä ollut.

Itse en ole ladulle ehtinyt eivätkä koulussa ole hiihtäneet lumen puutteen takia mutta

tiedän että muutama tuttuni on käynyt suksilla.

Lunta taitaa löytyä takapihalta 10-15cm mistä ei ole tampattu/kävelty

eli ei juuri mitään jää jos ajaa latukoneella...

Heh en ole keittiövelho mutta tykkään kokeilla kaikkea uutta.. =)

Lopputulos ei yleensä niin taidokas kuin olen päässäni ajatellut =D

Mutta suuret kiitokset paketista,

josko puustit pääsisi piankin pellille ja uuniin. =)

Juustoa tarvii kipaista hakemaan vielä kaupasta lisää  =) 

Oikein ihanaa aurinkoista ja keväistä viikkoa sinulle ja perheellesi =)

Emoltakin tuli ihana ystävänpäivä
yllätys <3 Kiitos

Uutta kierrosta pukkaa =)

Emmin taas tosi pitkään (lue viime tippaan)

että ilmoittaudunko uudelle kierrokselle 

kun keväästä tulos aika raskas enkä tiedä

miten aikaa riittää huhtikuussa leipomiseen.

Huomasin kuitenkin perjantaina laittavani Redroselle sähkistä

ja lauantai aamuna ennen reissuun lähtöä

napautin Lähetä-painiketta ja sinne lähti

ilmoittautumislomake =)

Ehkä tämä on juuri se piristys mitä tarvitsen keväälle =)

Tänään ilmestyi pariltani heti E-kortti sähkikseen =)

Ihanaa piristystä =)