Jauheliha pastakeitto

Tytär tuli viikonlopuksi kotiin niin tiedossa kasvisruokaa.

Pojille oli kuitenkin tehtävä "lihaisampi" vaihtoehto.

Maku lehdestä löytyi sopiva vaihtoehto heillekin.

Jauheliha pastakeitto

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

250g jauhelihaa

1 rkl öljyä

1 prk (390g) chili tomaattimurskaa

7 dl vettä

100 g pastaa

(2 kevätsipulia)

1 rkl limettimehua

mustapippuria

basilikaa

persiljasilppua

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet.

Ruskista jauheliha kattilassa.

Lisää sipulit ja kuullota hetki.

Kaada joukkoon tomaattimurska, vesi ja pasta.

Anna kiehua noin 10 min.

Mausta.

Lihapulla-pastavuoka

Lihapulla-pastavuoka

ohje pomittu Peggyn pienestä punaisesta keittiöstä

Lihapullat

700 g naudan jauhelihaa
20 g parmesania raastettuna
20 g fetajuustoa
2 rkl tomaattipyrettä
2 munaa
1 iso sipuli hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä
1/2 tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta
kourallinen tuoreita basilikan lehtiä hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria myllystä

Raasta parmesani ja murskaa feta kulhoon.
Hienonna tuore basilika. Kuori sipulit ja hienonna pieneksi.
Sekoita kulhossa kaikki raaka-aineet keskenään tasaiseksi massaksi.
Pyöritä massasta keskikokoisia lihapullia. Nosta lihapullat leivinpaperilla suojatulle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

 Kastike

500 g spagettia

1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 kg tomaattimurskaa
50 g tomaattipyrettä
2 dl ruokakermaa
2 tl suolaa
mustapippuria oman maun mukaan

Päälle

150 g tomaattia (kirsikka/miniluumu)
tuoretta basilikaa kourallinen
1/2 dl parmesania raastettuna

Kuullota öljyssä kuoritut ja hienonnetut sipulit.
Lisää joukkoon tomaattimurska, tomaattipyre ja mausteet.
Kaada kerma kastikkeeseen ja sekoita. Anna kastikkeen saostua keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
Keitä sillä aikaa pasta puolikypsäksi pakkauksen ohjeiden mukaan.
Sekoita pasta ja lihapullat keskenään suuressa vuoassa ja kaada kastike päälle. Sekoita uudelleen.
Halkaise pestyt tomaatit kahtia veitsellä ja ripottele ne päälimmäiseksi vuokaan.
Laita vuoka uuniin 220 asteeseen, noin 10-15 minuutiksi.
Nosta vuoka uunista ja ripottele parmesania päälle. Koristele basilikalla ja tarjoile.

Juustoinen jauhelihakeitto pataleivällä

Jälleen jotain uutta kokeilussa,

lähinnä itselleni kun pyrin tekemään

kasvispainotteista keittoa =)

Super hyvää =)

Juustoinen jauhelihakeitto

alkuperäinen ohje täältä jota olen muokannut omiin tarpeisiin

400 g jauhelihaa

1 iso sipuli 

2 pss pakastettuja kasvissuikaleita

½ pss pakastettuja vihreitä papuja

½ pss pakasteherneitä

2 prk (pientä) tomaattipyrettä

3 kasvisfondueta

1,5-2 l vettä

300g maustamtonta sulatejuustoa

mustapippuria

(suolaa)

persiljaa

Ohjeet

Kuori ja hienonna sipuli.

 Paahda jauheliha kattilassa, lisää sipuli ja kypsennä vielä muutama minuutti.

 Lisää tomaattisose, pakastekasvikset ja lihaliemi. 

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä viitisen minuuttia. 

Sekoita sulatejuusto nokareina liemeen. 

Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele kunnes juusto on sulanut. 

Mausta ja lisää keittoon hienonnettua persiljaa.

Pataleipä maistuu tämän kanssa =)

Pataleipä

 
4 dl vehnäjauhoja
3 dl hiivaleipäjauhoja/sämpyläjauhoja
2 tl suolaa
½ tl kuivahiivaa
3½ dl vettä

Rypsiöljyä voiteluun

1. Yhdistä kulhossa kuivat aineet. Lisää lämpöinen (+42 astetta) vesi ja sekoita nopeasti. Taikinaa ei saa vaivata. Peitä kulho kelmulla ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan 12–24 tunniksi. Mitä pidempi kohotusaika on, sitä enemmän pataleipään tulee makua.

 

2. Kumoa taikina reilusti jauhotetulle pöydälle. Älä vaivaa sitä, mutta kääntele se palloksi. Peitä liinalla ja anna kohota vielä 30 minuuttia.

 

3. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Ota kannellinen, 2–3 litran uunipata ja laita se kylmään uuniin. Kun taikina on kohonnut pöydällä 30 minuuttia, ota kuuma pata uunista ja sipaise sen pohjalle ja reunoille hiukan öljyä. Nosta taikina tulikuumaan pataan. Pane kansi päälle ja nosta pata uuniin 30 minuutiksi. Ota tämän jälkeen kansi pois ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.

 

4. Ota pata uunista ja kumoa leipä. Pataleipä irtoaa padasta helposti.

Tomaattinen jauhelihavuoka =)

Poikaselle helppoa "valmis"ruokaa jääkaappiin kun

me käväisimme nuorimmaisen kanssa Helsingissä =)

Ohje hyppäsi silmille tuolta K-kaupan sivulta

 

Tomaattinen jauhelihavuoka

 

 

2 ps (à 500 g) valkosipuliperunoita

400 g jauhelihaa

1 dl sipulisilppua

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

5 dl vettä

3 (400 g) isoa tomaattia

2 tl oreganoa

1 ps (150 g) juustoraastetta

• 1. Voitele iso uunivuoka, esimerkiksi lasagnevuoka. Levitä pohjalle pussillinen valkosipuliperunoita.
• 2. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää sipulikuutiot mukaan kuullottumaan. Mausta liha suolalla ja mustapippurilla ja levitä perunoiden päälle.
• 3. Lisää pannuun 5 dl vettä ja kiehauta se. Levitä toinen pussillinen perunoita lihakerroksen päälle ja kaada päälle pannun huuhdeliemi. Rouhi päälle hiukan mustapippuria myllystä.
• 4. Kypsennä perunavuokaa uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 35 minuuttia. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja peitä niillä vuoan pinta. Ripottele pinnalle puolet oreganosta ja levitä päälle juustoraaste. Jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia. Ripottele kypsän vuoan pintaan oreganoa. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa. 

Seuraavalla kerralla laittaisin tölkin kermaakin mukaan.

Cottage Pie, vaihtelua perus muusille ja jauhelihakastille =)

Tällä viikolla päätin taas tarjota pojille jotain

vaihtelua lämpöiseen ruokaan.. =)

Ainekset tutut arkiruoat, muusi ja jauhelihakasti, mutta

muoto hiukan eri..

Idea löytyi tälläkin kertaa netistä ja Facebookin

ruokasivulta joka johti blogiin

Ruokasurffausta.

Cottage Pie 

Koska minulla ei ollut läpinäkyvää vuokaan niin 

kerrokset näkyvät paremmin tuolla yllä olevan blogin sivulla =)

Sieltä löytyy myös resepti kuvien kanssa =)

400g hyvää naudanjauhelihaa¨
2 isoa porkkanaa
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
1 tölkki (400g) tomaattimurskaa
2 tl tomaattipyrettä
3 dl lihalientä
suolaa maun mukaan
mustaapippuria reilusti
1½ tl timjamia
1 rkl paprikajauhe
1 laakerinlehti
2 tl Worcestershire-kastiketta (lausutaan muuten "wuster")
öljyä paistamiseen

1-1,5 kg perunoita
2 dl vahvaa juustoraastetta (Cheddar, Emmental...)
voita
maitoa

• Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
   Kuullota niitä öljyssä n. 5min kunnes hieman pehmenneet. 

• Lisää sekaan jauheliha ja ruskista se hyvin. Mausta suolalla ja mustallapippurilla.
• Lihaliemen voit tehdä esim. fondista tai lihaliemikuutiosta. Sekoita 3 dl veteen ja kaada jauhelihan sekaan.
• Lisää tomaattimurska, tomaattipyre, Worcestershire-kastike, timjami, paprikajauhe, laakerinlehti, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja anna keittele seosta n. 30 min kunnes tiiviimpää.
• Samaan aikaa valmista löysähkö perunamuusi. Älä käytä vatkainta (tulee liisteriä!!) vaan hienonna perunat survimella mielummin. Lisää sekaan voita ja maitoa kunnes koostumus on sopiva. Lisää lopussa sekaan 2 dl juustoraastetta ja sekoita hyvin.
• Kaada jauhelihakastike vuoan pohjalle.
• Lisää päälle vähän kerrallaan perunamuusia ja peitä jauheliha kokonaan muusilla. 
• tasoita pinta ja voit tehdä esim. haarukalla kuviota pintaan.
• Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia kunnes kaunis väri pinnassa.