Jälkkäriksi Mango-pannacottaa

Mango-pannacotta

ohje täältä
 

Pikakuva ennenkuin viimeiseen iskettiin lusikka. =)

4 annosta

5 dl kuohukermaa
1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia
1 dl mangososetta (esim. Bonne)
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
yhden limen raastettu kuori

Pinnalle:
noin 2 dl mangososetta
4 lime-viipaletta

Mittaa kattilaan kaikki ainekset.
Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen.
Anna kiehua puoli minuuttia.
Kaada annoslaseihin tai maljoihin ja laita jääkaappiin hyytymään.

Laita jokaisen annoksen päälle kerros mangososetta ja limestä leikattu viipale.

Mango-Toblerone juustokakku =)

Ohje napattu Fb:n kokit sivulta..

Mango-Toblerone Juustokakku A'la Marko

Pohja:
200 g Domino Vanilija keksejä
50 g voita

Täyte:

1/2 prk (125g) mascarpone-juustoa
1 prk Mango tuorejuustoa - Valio
1prk Vanilijarahka - Valio
1 prk Semperin Mango sosetta
4 liivatelehteä
3 dl kuohukermaa
¾ dl sokeria
4 tl vanilija sokeria
2 rkl sitruunamehua mihin liivatteet sulatetaan.

Toblerone Suklaakerros

2-3 liivatelehteä
100 g Tumma Toblerone
¾ dl sokeria

2 dl täysmaitoa (punaista)
1/2 prk (125g) mascarpone-juustoa
2rkl kuumaa kahvia mihin liivatteet sulatetaan 

2 dl kuohukermaa

1. Murskaa keksit ja sulat voi. Sekoita tasaiseksi ja levitä irtopohjavuoan pohjalle.

2. Liuota liivate kylmässä vedessä 5-10 min, purista liikavesi pois ja liuota kuumaan sitruuna mehuun yksitellen vispaten.

3. Sekoita tuorejuusto, rahka, mascarpone, Mango-sose, lisää liivate, sokerit ja viimeisenä vaahdotettu kerma, kaada keksipohjan päälle, peitä muovilla ja anna olla 1 päivän jääkaapissa ennen suklaa kerrosta.

4. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita maito joukkoon, mascarpone, liivate, sokerit ja viimeisenä vaahdotettu kerma, kaada hyytyneen mango jutun päälle, peitä muovilla ja anna olla 1 päivää ennen nauttimista jääkaapissa. 

Lisäkommentti:

Hiukan säädin tuohon noita toblerone kerroksen ainesmääriä (maidon ja kerman) kun omani jäi alkuperäisillä määrillä kyllä liian löysäksi vaikka laitoin liivatetta vähän enemmänkin.

Jäätikkareita osa 2.

Vaikka olinkin flunssassa niin 

sain viime viikon lopulla testattua pari

uutta jäätikkari ohjetta Sly paketista tulleesta kirjasesta =)

Jäätikkarit helpottivat myös hiukan karheaa kurkkuani

joten olivat erittäin loistavia olon helpottajia =)

Tein sekä mango-vaniljanekkuja 

että persikka-kermapuikkoja.. =)

Molempia tein pikkasen pienemmän 

annoksen kuin ohjeessa oli jotta muotit riittivät molempiin =)

 Mango-vaniljatäytteitä jäi hiukan yli joten tein lopusta 

vielä välipalan itselleni =)

Persikka-kermapuikot

1,5 dl kermaa kevyesti vatkattuna

tomusokeria

1 rkl vaniljauutetta

550 g kypsiä persikoita kuorittuina, kivet poistettuina

ja karkeasti pilkottuina (tai 500g tölkkipersikoita)

1 dl sokerisiirappia

Pane kermavaahto, sokeri ja vaniljauute kulhoon ja sekoita hyvin.

Täytä muotit puolilleen seoksella.

Pakasta hetki kunnes hiukan jähmettyy (noin 15-30min)

Soseuta persikat ja sokerisiirappi tehosekoittimessa.

Kaada kermaseoksen päälle

ja laita tikut paikoilleen ja takaisin pakkaseen.

Pakasta noin 4-5h.

Mango-vaniljanekut

3 dl mangososetta

9 rkl juoksevaa siirappia

3 dl vaniljajugurttia

2 tl vaniljauutetta

300 g mansikoita perattuina

Sekoita mangosose ja 3 rkl hunajaa hyvin.

Täytä muotit 1/3 seoksella.

Laita pakkaseen noin 15min, kunnes jähmettyy.

Sekoita jugurtti, vaniljauute ja 3 rkl hunajaa hyvin.

Kaada seosta mangososeen päälle, nyt 2/3 täynnä.

Laita takaisin pakkaseen noin 15min.

Soseuta mansikat ja hunaja.

Lisää muotteihin jähmettyneen vaniljasoseen päälle.

Muista laittaa tikut paikoilleen.

Pakasta vielä 4-5h.