Vappu oli ja meni =)

Vappu oli ja meni ja siitä jäinkin heti lomalle.

Kirjoittelen siitä oman postauksen..

Ennen vappua ehdin kuitenkin kokeilla sly parini 

lähettämää yrttistä bostonia =)

Sekä viimeisen kokeiluerän donitseja josta tuli ehkä parhaimmat.

Myös churrot ja vegaaniset donitsit pääsivät testattavaksi..

Oli meillä satsi munkkejakin.. =)

Ennen lomalle lähtöä sain myös ke iltana soiton että josko ehtisin 

tehdä Martta-tyttöselle synttärikakun pe illaksi tai la aamuksi.

Apua, olin to päivän jo suunnitellut täyteen

kaikkea mutta lupauduin kuitenkin, ehtii sitä illalla täytellä

yhden kakun kun aloitin valmistelun heti ke iltana.

Ilmoitin kyllä etten ehdi kummoisia koristeita tekemään mutta

 onneksi toiveena oli kermakakku niin ajattelin että mennään

pursotuksin suurimmaksi osin =)

Rippijuhlat kakut siis olivat maistuneet hyvin sillä

kakkua pyydettiin myös samoilla täytteillä kuin

"Tatun" kakku oli tehty eli valkosuklaata ja hopeatoffeeta =)

Kakku valmistui juuri sopivasti jo pe illaksi lastenjuhliin =)

 Vappu viikolla ehdin myös testata jo aikoja sitten

ostamaani macarons pakettia..

Näihin ei kyllä kauheasti lämmennyt mutta ehkä vielä 

kokeiltava jotain alusta loppuun itsetehtävää reseptia vaikka pistaasitäytteellä.

Kaapista löytyy myös silikonileivinpaperi jossa valmiit

"reunat" kansille ja pohjille mutta

pakko todeta että parhaimmat sain tehtyä kuitenkin pelkän leivinpaperin päällä =)

Mehevät donitsit syntyivät tällä Kinuskikissan ohjeella 

 

Donitsit:
3dl vehnäjauhoja
½tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
2,5tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
½dl fariinisokeria
½dlsokeria
(1tl kanelia)
1 kananmuna
1,25dl turkkilaista jukurttia
1dl maitoa
n.3rkl. öljyä

Kuorrute:
sulaa suklaata
kinuskia
+ strösseleitä/nonparellejä

 Sekoita kuivat ainekset yhteen ja eri kulhossa märät ainekset yhteen. 

Yhdistä kaikki ainekset, älä sekoita liikaa ettei donitseista tule sitkeitä. 

Annostele donitsipellin voideltuihin koloihin ja paista 200 astetta 10-15 min. 

Jätä meheviksi.

 Jäähdytä. Kasta sulaan suklaaseen tai kinuskiin ja koristele.

Donitsit kuorrutin Omar-kuorrutteella

2dl kuohukermaa

pussillinen Omareita

Sulata omarit kuohukermaan hellalla.

Anna seoksen kiehahtaa pienellä lämmöllä vielä hetki

kunnes seos alkaa muuttua paksummaksi.

Anna hetken jäähtyä ennenkuin päällystät donitsit/munkit.

Päälle koristeita oman maun mukaan 

Vegaanidonitsit

ohje Kurrrmeeta kokkausta-blogista

3dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

100 g soijatuorejuustoa

2/3 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

½ tl suolaa

4 rkl öljyä tai sulatettua margariinia

10 rkl soijamaitoa

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. 

Sekoita muut ainekset keskenään ja lisää jauhoseos muutamassa erässä seokseen.

 Sekoita taikinaksi esimerkiksi puuhaarukalla, älä vatkaa taikinaa.

Voitele donitsipelti kevyesti. 

Laita taikinaa donitsikoloihin lusikalla tai pursottamalla,

 ei ihan täyteen, sillä taikina kohoaa mukavasti paistuessaan. 

Paista 175- asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. 

Anna donitsien hieman jäähtyä ennen koristelua.

Koristelin kaneli-sokerilla.

Donitsit katosivat ennenkuin itse ehdin edes maistaa joten

en tedä miltä maistuivat =)

Churrot

ohjeen näihin nappasin Liemessä-blogista

Minun churroista tuli vaan "patukoita" =D

taikina
1 rkl sokeria
50 g suolaamatonta voita
3 dl vettä
ripaus suolaa
3 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa

Paistamiseen öljyä

 
Sekoita kattilassa keskilämmöllä sokeri, voi, vesi ja suola.

 Anna kiehahtaa. Laske lämpöä matalaksi ja sekoita jauhot joukkoon. 

Sekoittele puolisen minuuttia niin, että taikina kuivahtaa hieman.

 Ota kattila pois liedeltä. 

Sekoita sähkövatkaimella joukkoon kananmunat yksi kerrallaan niin, 

että jokainen kananmuna on sekoittunut hyvin ennen seuraavan lisäämistä.
Kuumenna kattilan tai padan pohjalla vähintään 5 cm öljyä 180 asteeseen. 

 Pidä kattilan kansi käden ulottuvilla, jos öljy tuikahtaisi tuleen.
Laita taikina tähtiterällä varustettuun pursotinpussiin ja pursota suoraan kattilaan. 

Leikkaa saksilla haluamastasi kohdasta churros poikki. 

Churrosten koko voi vaihdella oman mielen ja kattilan koon mukaan.
Paista noin 2–4 minuuttia riippuen churroksen paksuudesta.

Ja vielä Yrttinen Boston =) 

Tämä sopi makeiden herkkujen kaveriksi.

Ohjeen lähetti Minttu Mintun makuun blogista

4 dl maitoa

25g hiivaa

1 muna

½-1 tl suolaa

1 rkl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

5 dl hiivaleipäjauhoja

1½ rkl oliiviöljyä

Täyte:

4 rkl aurinkokuivattua tomaattipestoa (laitoin reilut lusikalliset)

5 valkosipulikynttä

½ dl tuoretta basilikaa

Pinnalle seesaminsiemeniä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (kuivahiivalla hiukan enempi).

Liota hiiva.

Lisää muna, sokeri ja suola.

Sekoita jauhot keskenään ja lisää vähitellen, lopuksi hyvin alustaen. 

Lisää oliiviöljy viimeisenä.

Anna kohota puolisen tuntia peitettynä.

Leikkaa vuoan pohjalle (22cm) leivinpaperista sopivan kokoinen pala

ja voitele reunat.

Kauli taikinasta pohjan kokoinen pyöreä pala ja laita se leivinpaperin päälle.

Kauli loppu taikina levyksi ja levitä sille pesto,

silputut basilikat ja valkosipulit.

Kääri rullalle ja leikkaa 12-15 palaa.

Aseta palat pohjan päälle ja voitele munalla.

Ripottele halutessasi seesaminsiemenet päälle.

Paista 200 asteessa puolisen tuntia.

 

Yrttinen tomaattipiiras

Toinen suolainen piiras SLY parini ohjeella =)

Yrttinen tomaattipiiras

Ohje Valion sivulta

Pohja:

2½ dl vehnäjauhoja

½ dl kauraleseitä

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

3/4 dl juoksevaa rasvaa

3/4 dl maitoa

Täyte:

5-6 sipuli ja/tai punasipulia

1 rkl juoksevaa rasvaa

1 rasia miniluumutomaatteja

½ tl rosmariinia

2 tl basilikaa

1 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa

mustapippuria

½ tl suolaa

1 pss (150g) mozzarella raastetta

Yhdistä kuivat aineet.

Lisää juokseva rasva ja maito.

Sekoita tasaiseksi.

Taputtele vuoan pohjalle ja reunoille.

Hienonna sipulit ja kuullota pannulla rasvassa.

Esipaista pohjaa 200 asteessa 10min.

Halkaise tomaatit ja lisää puolet sipulin sekaan.

Mausta seos ja hauduta hetki.

Jäähdytä täyte.

Lisää sipuli-tomaattiseokseen puolet juustoraasteesta

ja sekoita tasaiseksi.

Kaada seos vuokaan.

Laita loput tomaatin puolikkaat seoksen päälle.

Ripottele loput juustot.

Paista alatasolla 200 asteessa 15-20min

Kevyt tonnikala-kasvispiirakka, nam

Vaikka tykkään kovin myös makeista leipomisista

niin jos pitää valita suolaisen ja makean väliltä niin

se on minulla yleensä suolainen =)

Parini lähetti minulle muutaman suolaisen piiraan sekä

yrttisen bostonipullan reseptin.

Näistä ensimmäisenä pääsi testiin päällimmäisenä ollut 

herkku eli tonnikala-kasvispiirakka.

Eilen oli piirakka pyöräytettävä iltapalaksi kun teki taas niin

mieli jotain suolaista =)

Tässäpä tämä herkku

 

 Kevyt tonnikala-kasvispiiras

 ohjehan löytyy Kinuskikissan sivulta

Pohja

75 g Kadett-juustoraastetta (käytin edamin lopun)

1 1/4 dl ruisjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

2 rl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

200 g kevyt kermaviiliä

1 rkl öljyä (oliiviöljyä tietenkin)

Täyte

1 punainen paprika

1 sipuli

1½ prk tonnikalaa vedessä

 (käytin molemmat purkit loppuun)

nippu persiljaa (kuivattua pussista)

200 g valkosipulituorejuustoa

2 dl ruokakermaa (käytin valion sipulista)

2 munaa

2 tl pizzamaustetta

mustapippuria

Sekoita juustoraaste, jauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa.

Lisää kermaviili ja öljy, vaivaa tasaiseksi.

Levitä voideltuun piirakkavuokaan.

Kuutioi paprika ja hienonna sipuli.

Kypsennä paprika paistinpannulla.

Lisää loppuvaiheessa sipuli ja kuullota hetken aikaa.

Kypsentämisen voi tehdä myös vesitilkassa, kevyempi vaihtoehto.

Valuta tonnikala ja hienonna persilja.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada täyte vuokaan.

Paista 200 asteessa noin 35min.

Suoja pinta foliolla mikäli näyttää siltä että tummuu loppuvaiheessa liikaa..

Koska pohjataikinassa ei ole juurikaan rasvaa niin se palaa/kuivuu herkemmin.

Tänää taidan väsätä salaatin kaveriksi niin menee myös lounaana =)

Hyvää oli!!!

Loppuviikosta toinen piiras testiin. =)

Sly34 lähenee loppuaan..

Parisen viikkoa vierähtänyt edellisestä kirjoituksesta.

Vaikka blogissa on ollut hiljaista niin live-elämässä vauhtia riittänyt.

Niistä myöhemmin, ehkä.

Viikko sitten kävin

noukkimassa SLY:n viimeisen paketin laatikosta

mutta meillä oli rippijuhlat valmistelut täydessä tohinassa niin

en yksinkertaisesta ehtinyt ja jaksanut enää keskittyä

kirjoittamiseen.

Monena iltana kömmin jo 9 aikoihin peiton joten

se kertoneen totaalisesti väsymyksestä..

Paketti kuitenkin  saapui ajoissa perille

ja tässä viimein paketin sisältö esille. =)

Viimeisen kuukauden teemana oli makeaa tai suolaista.

Itse toivoin enemmän suolaisia reseptejä ja niitä sainkin. =)

- Kevyt tonnikala-kasvispiiras

- Yrttinen tomaattipiiras

sekä 

- Yrttibostoni

Tänää piti jo kaupassa pyörähtää pikaisesti niin ostin

samalla puuttuvia tarvikkeita kahteen ensimmäiseen piiraaseen

joten tällä viikolla tekaisen suolaista viikonlopun

herkuttelun jälkeen, tai noh itselleni ei kyllä herkut juurikaan maistuneet.

Ja näitä piiraita aion myös itse maistaa..

Olen nyt vajaan kuukauden jo syönyt lähes "normaalisti"..

Paketista löytyi tarpeellisia mausteita piiraisiin ja muuhunkin ruoanlaittoon.

Rosmariinia, pizzamaustetta ja basilikaa,

sekä purkillinen tomaattista pestoa. =)

Lisäksi piiraisiin tarvitaan tietenkin jauhoja ja 

tällä kertaa mukana oli ruisjauhoja sekä kauraleseitä. =)

Oliiviöljyä meillä kuluu paljon..

Näihinkin ohjeisiin sitä menee useampi lusikallinen. =)

Toisessa pullossa ei ollutkaan valkkaria ;)

 vaikka sekin olisi kelvannut 

vaan balsamiviinietikkaa =)

Tässä koko paketti kokonaisuudessaan. =)

 

Reseptit ovat olleet kovin mieleisiä, tietenkin myös mukana tulleet tarvikkeet. =)

Ihanasti parini on huomioinut alku kuukausien tarkan kevyen linjan.

Ihanaa kun on lupa jo maistella muitakin mukana tulleita reseptejä.

Anteeksi että paketin postaus kesti näin kauan..

Ja kuka parini on ollut näinä kolmena kuukautena????

 Minttu Mintun makuun-blogista.

Suuret kiitokset sinulle <3

Aina on yhtä jännittävää odottaa uusia reseptejä ja paketin yllätyksiä =)

Jälleen käyn kuitenkin kevään tuomaan pohdintaa,

lähteäkö uudelle kierrokselle vain heittäydynkö kesälomalle..

Vielä hetki mietintäaikaa. =)

 

 

Pehmeä palsternakkakeitto

Sly paketista tuli pari keitto ohjetta

ja toisen pääsin viimein toteuttamaan...

Pehmeä palsternakkakeitto

2-3 (500g) palsternakkaa

3-5 (400g) perunaa (käytin bataattia)

2 porkkanaa

200 g juuriselleriä

1 sipuli

1 l vettä

1 tl suolaa

mustapippuria

1 rs savuporo tuorejuustoa

persiljaa tai timjamia

Pese, kuori ja pilko palsternakka, perunat, porkkanat ja selleri.

Kuori ja hienonna sipuli.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää kasvikset.

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Anna kiehua noin ½ h kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Soseuta keitto. Lisää juusto.

Kuumenna kiehuvaksi mutta älä keitä.

Ohenna tarvittaessa maidolla, vedella tai kookoskermalla/maidolla.

Keitot on vaan niin min juttu!!! <3

Texmex-piirakka =)

Sain pariltani myös tämän Texmex-piirakan ohjeen..

Muutamia ohjeita olen nähnytkin netissä ja aina ollut

mielessä että sitä pitäisi kokeilla...

Nyt kun sain ohjeen nenän eteen niin viimein sain 

aikaiseksi testailla =)

Piiraan maussa luotettava muiden arviointiin =)

Tällä herkuteltiin poikien viimeisenä iltana  =)

Texmex-piirakka

pellilliseen 

Pohja:

6 dl vehnäjauhoja

3 dl ruisjauhoja

1 tl suolaa

300 g voita/margariinia

1 dl kylmää vettä

Täyte:

540 g broilerin fileesuikaleita (käytin miedosti suolattuja)

400 g naudan jauhelihaa

1 iso punainen paprika

1 iso sipuli

2 valkosipulin kynttä

4 rkl tacomaustetta (laitoin hiukan reilun)

1 tl suolaa

200 g paprika-sipulituorejuustoa

350 g ranskankermaa

4 munaa

1 dl ruokakermaa

200 g maissia

4 dl juustoraastetta

Pinnalle:

nachoja

tacokastiketta

Sekoita jauhot ja suola kulhossa.

Paloittele joukkoo rasva ja nypi sekaisin.

Lisää lopuksi vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

Levitä taikina kevyesti painellen vuokaan/pellille, pohjalle sekä reunoille.

Pilko sipuli ja paprika

Kypsennä filesuikaleet sekä jauheliha pannulla.

Lisää paprika-sipuli silppu sekä valkosipulimurska.

Mausta seos tacomausteella sekä suolalla.

Kaada pohjan päälle.

Lisää maissi.

Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, kerma ja munat.

Kaada seos täytteen päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista 200 asteessa n. 35min.

Tarjoa piirakka nachojen, tacokastikkeen ja salaatin kera.

Tein puolikkaan annokseen josta riitti tuollaiseen normi piirakka vuokaan.

Rocky Road-muffinit =)

Sain Sly paketissa reseptin Rocky Road muffineihin.. =)

Niitä valmistui viikko sitten lauantai herkuiksi..

Otimme muffinit ja suolaiset naposteltavat mukaan kun

suuntasimme vanhempieni luokse sekä saunaan että iltakahville =)

Hyvin tuntuivat tekevän kauppansa, itse en ikävä kyllä voinut maistaa.. =)

Rocky Road muffinit

180 g voita

3 dl sokeria

4-5 munaa (neljä isoa, mutta pieni viisi)

225 g maitosuklaata (laitoin yhden levyllisen eli 200g)

3 3/4 dl vehnäjauhoja

2 1/4 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

pieniä vaahtokarkkeja

tummaa suklaata

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa.

Vaahdota voi ja sokeri.

Lisää munat yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.

Lisää sulatettu ja jäähdytetty suklaa, sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina muffinivuokiin.

Paista 175 asteessa n. 25min

Rouhi kuorruktukseen tuleva suklaa pieneksi.

Levitä muffinien päälle ensin vaahtokarkit ja sitten suklaarouhe.

Paista vielä n. 5min kunnes suklaa ja vaahtokarkit hieman sulavat.

Slyn maaliskuun paketti, suolaista hyvää ja vähän makeaa =)

Yllärinä sain heti alku viikosta ilmoituksen 

tulevasta paketista..

Ajatukset olleet niin monessa asiassa että meni

kuun vaihtuminen ihan ohitse kun yritin vain huolehtia että kaikki

tämän viikon asiat reilassa, taksit tilattu ym..

 Paketti ehti odotella luukussa pari päivää ennenkuin ehdin sen sieltä noutaa.. 

Ensimmäisenä paketista tupsahti kortti johon keskityinkin heti,

parin kuulumisiin =)

"Unelmoi usein,

unelmoi suuria."

 

Kyllä, minulla on unelmia.. =)

Aikoinani unelmoin että saisin keittiön joskus remontoitua kun veteli

pitkään viimeisiä...

Ihan uutta en vieläkään saanut mutta uusivanha sopii minulle vallan mainiosti

ja mielestäni siitä minun näköisen =)

Toki tällä hetkellä tuntuu taas että kaappi tilaa liian vähän =D

Toinen unelma minulla oli vielä kolme vuotta sitten että 

halusin päästä reissuun ulkomaille..

Kolme vuotta sitten päätin että nyt on viimein vuoroni panostaa hiukan itseeni

ja niinpä teimme matkan Saksaan =)

Lisää unelmia on tullut mutta pidettäköön ne salaisuutena =)

Takaisin paketin pariin =)

Parini laittoi minulle tällä kertaa 5 reseptiä =)

Kaksi niistä on selvästi minulle nappiosumia ja vapaisiin viikonloppuihin sopivia kun

lapset eivät kotona =)

Minä tykkään keitoista paljon! 

Eli paketissa oli toscanalaisen tomaattikeiton ja 

pehmeän palsternakkakeiton resepti.. =)

Näitä kokeilen heti kun saan "kuuriltani" luvan syödä niitä... =)

Aiemmin jo metsästin itselleni mukavan tuntuista tomaattikeittoa 

ja nyt se minulla on =)

Lisäksi tuli ohje täytettyihin broilerin rintaleikkeisiin 

joita tulen tekemään ihan lähitulevaisuudessa kun luulen että

maistuu ainakin tuolle isommalle poikaselle, itse maistan sitten myöhemmin =)

Neljäs resepti oli Texmex-piirakka =)

Tämän aineksia jo kirjoittelin kauppalistaani joten

ehkäpä jo ensi viikolla pyöräytän tätä vaihtareiden maisteltavaksi =)

Viimeinen eli viides resepti piti sisällään

paketin makean osuuden =)

Rocky Road muffinit =)

Tätä tulen jo viikonlopun aikana tekemään muille,

 minä nuolen huuliani =) 

Ihania reseptejä!!!

Kiitos!

 

Mitä muuta paketista löytyi???

Ruis- sekä luomuvehnäjauhoja, vasta koputtelin jauhoastian pohjaa =)

Oliiviöljyä jota meillä kuluukin paljon 

niin salaatin teossa, ruoanlaitossa sekä leivän päällä (tytär). =)

 

Aurinkokuivattuja tomaatteja ja aprikooseja kanaruokaan =)

Haribon minivaahtiksia muffineihin =)

Tässä koko paketti =)

Suuret kiitokset vielä paketista =)

Erityiskiitos resepteistä <3

Välipalakakku ja Sydänystävän pähkinäsuklaaleivokset

Äitini pyysi viime viikolla leipomaan jotain tarjottavaa

kun oli vieraita tulossa..

Päivän varoitusaika oli hiukan tiukka mutta

sovimme että menemme samalla tuorejuustokakulla jota 

tein jo joulun aikaa ja johon löytyy aineksia kotoa.

Samalla ajattelin että napataan nuorimmaiselle viimeinen

puumerkki riparikorttiin, "palvelustehtävä", ja hän saa

 leipoa Sly parini lähettämän reseptin mukaisia sydänleivoksia samoihin kesteihin =)

Sydänystävän pähkinäsuklaaleivokset

200 g voita/margariinia

1 ½ dl sokeria

3 munaa

1 ½ dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaota

2 tl leivinjauhetta

Pursotukset:

2 ½ dl vispikermaa

1 ½ pähkinäsuklaalevitettä

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten.

Yhdistä kuivat aineet keskenään.

Lisää taikinaan vuorotellen kuivat aineet ja maito.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle (n. 30x30cm)

Paista 200 asteessa keskitasolla 10-13min

Anna pohjan jäähtyä ja kuvioita sydänmuotilla.

Vaahdota vispikerma ja sekoita joukkoon pähkinäsuklaalevite.

Laita hetkeksi pakastimeen jähmettymään.

Koristele sydämet.

Lisäksi "leivoin" kotiin myös parini lähettämällä reseptillä
välipalakakun/smoothiekakun.
Tämä maistui aidosti marjoille ja hedelmille =)

Välipalakakku

Pohja:

5-7 kpl välipalakeksejä/digestive

30 g kuorittuja manteleita

2 rkl voita/margariiniä

Täyte:

8 liivatelehteä

1 omena

250 g mansikoita

200 g mustikoita

 (käytin vadelmia kun otin väärän purkin pakkasesta)

4 kypsää banaania

200 g maustamatonta jugurttia

½ dl chian siemeniä

2 rkl hunajaa

½ dl appelsiinimehua/vettä

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Laita keksit ja mantelit tehosekoittimeen.

Anna käydä hyvän aikaa kunnes manteleista erottuva rasva saa

seoksen muuttumaan kiinteämmäksi.

Sulata rasva ja yhdistä keksi-manteliseokseen.

Painele vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Poista omenasta siemenkota (myös kuorin).

Jos käytät pakastemarjoja, anna marjojen sulaa.

Valuttaa ei kuitenkaan tarvitse.

Sekoita kaikki ainekset mehua ja liivatteita lukuunottamatta tehosekoittimella.

Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon puristetut liivatteet.

Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä yön yli.

Koristele 

Vähän vielä Ystävänpäivän/Valentinon päivän tunnelmissa <3