Keittoa ja suolaista piirakkaa

Huomenna pyörähtää jos uusi kierros käyntiin

mutta vielä muutama resepti talteen tammikuun valmistuneista =)

Chorizokeitto

resepti löytyy täältä

300 g chorizomakkaraa tai muuta mausteista makkaraa

1 sipuli

1 varsisellerin varsi

2 valkosipulinkynttä

1 rkl tomaattipyreetä

1 l kasvislientä

200 g kikherneitä

2 rkl punaviinietikkaa

3 lehtikaalin lehteä hienonnettuna

1 porkkana

Kuutioi makkara ja ruskista kuutiot pannulla. 

Lisää ne kattilaan.
Hienonna sipuli, selleri ja valkosipuli. 

Kuullota hienonnettu
sipulia, varsiselleriä ja valkosipulia pannulle jääneessä öljyssä hetki. 

Lisää ne kattilaan.
Kiehauta pannulla tomaattipyree ja liemi. 

Kaada pataan.
Lisää kikherneet, etikka ja hienonnettu lehtikaali ja siivutettu porkkana.
Keittele noin 20 minuuttia.
Lisää halutessasi mausteita, mutta tulinen makkara ja kasvisliemi maustavat keiton kyllä.

Ruokaisa peruna-pekonipiirakka

Resepti löytyy täältä

 

Pohja:

150 g voita

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kylmää vettä

Täyte:

1 pkt pekonia

2 sipulia

3 perunaa

1 prk kermaviiliä

1 dl maitoa

1-2 kananmunaa

suolaa

mustapippuria

muskottia

2 dl juustoraastetta

 

 

1. Pohja:
   Nypi voi ja jauhot sekaisin ja sekoita joukkoon vesi. Voitele uuni- tai piirakkavuoka ja painele taikina sen pohjalle ja reunoille.
   
2. Täyte:
   Suikaloi pekoni ja sipulit. Raasta perunat karkeaksi raasteeksi. Kuumenna pannu ja ruskista pekoni. Lisää sipulit ja perunaraaste pannulle ja sekoittele kunnes perunaraaste pehmenee hieman. Mausta suolalla, pippurilla sekä muskottipähkinällä ja nosta seos jäähtymään hetkeksi.
   
   Lisää seokseen juustoraaste. Sekoita kermaviili, maito ja kananmunat keskenään kulhossa ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Kaada peruna-sipuli-pekoniseos piirakkapohjalle ja lisää päälle munamaito.
   
   Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa n. 40 minuuttia. tarjoile piirakka raikkaan salaatin kera.

Uutta kierrosta pukkaa =)

Emmin taas tosi pitkään (lue viime tippaan)

että ilmoittaudunko uudelle kierrokselle 

kun keväästä tulos aika raskas enkä tiedä

miten aikaa riittää huhtikuussa leipomiseen.

Huomasin kuitenkin perjantaina laittavani Redroselle sähkistä

ja lauantai aamuna ennen reissuun lähtöä

napautin Lähetä-painiketta ja sinne lähti

ilmoittautumislomake =)

Ehkä tämä on juuri se piristys mitä tarvitsen keväälle =)

Tänään ilmestyi pariltani heti E-kortti sähkikseen =)

Ihanaa piristystä =)

 

Sienikeittoa =)

Slyn tammikuun paketista jo

pastacarbonara ja tortillalättysiä testattu.

Viime perjantaina kävin seuraavan reseptin kimppuun...

Tästä kiitos niin Anne kuin Redroselle jolta resepti taisi löytää

tiensä Annelle =)

Anne kun tietää että tykkään keitoista paljon 

niin hyvä ystävähän laittaan hyväksi todetut resptit

hitenmiten kiertoon =) 

Eli tällä kertaa mentiin sienikeitolla jota 

jo kahdesti tehty.

Taitaa vielä pariksi päiväksi minulle riittää siitä annokset =)

Sienikeitto

½-1 dl kuivattuja suppiksia/kanttarellejä/mustiatorvisieniä

½-1 sipuli hienonnettuna

25g voita

loraus ruokaöljyö

2 rkl vehnäjauhoja

3-4 dl vettä

1-2 kasvisliemikuutiota (1 fondue)

1-2 dl ruokakermaa

Liota kuivatut sienet kylmässä vedess noin 10 min.

Hienonna sipuli ja sienet.

Laita kattilaan öljy ja voi.

Kuumenna ja lisää sipulit ja sienet, kuullota.

Lisää jauho ja sekoita, anna hieman kypsyä.

Lisää kylmää vettä pikkuhiljaa kokoajan sekoittaen

ja anna välillä keiton paksuuntua kunnes lisäät vettä lisää.

Kuumenna.

Lisää liemikuutiot ja kerma.

Sekoittele ja maista.

Lisää tarvittaessa kermaa, vettä ja mausteita

Paista muutama pekoni viipale uunissa 150 asteessa 20min

ja pilko keittolautasen/annoksen sekaan.

En tiedä johtuko itse keräämistä sienistä mutta oli tosi hyvää =)

 

 

Facetoface paketti

Viime viikolla vietimme useamman päivän

Helsingissä "ei niin mukavissa" merkeissä

mutta mukaan mahtui myös ystäväni Annen tapaaminen..

Ennakkoon tehdyt suunnitelmat tapaamisesta kaatuivat

mutta sopiva aika löytyi kuin löytyikin ja

saimme päivitettyä kuulumiset (heh ja niitähän riittää)... =D

Yllätykseksi Anne iski eteeni

ison kassillisen tavaraa ja totesi että tässä sinun 

tammikuun sly pakettisi...

En ollut osannut ollenkaan aavistaa kuka

pakettien takana vaikka olemmekin paljon yhteydessä..

Ajatukset ovat olleet paljon muissa asioissa, 

ainut mistä olisi hälytyskellojen ääni soida paremmin oli

se kun sain tekstarilla synttärionnittelut (tosin päivää aiemmin).

Siinä mietin että onpa Annella hyvä muisti mutta

ajattelin että oli ehkä tuolta sly:n sivulta bongannut merkkipäiväni

ja onhan siitä ollut puhetta että juhlin omat juhlani

tulevalla Apiksen keikalla ja oikeana päivänä juhlitaan siskoni 40v..

 Tieto siitä että Anne ja pojat olivat kasanneet paketteja

viime kuukaudet oli toisaalta helpottava tieto..

Olen potenut huonoa omaatuntoa siitä etten esim joulukuussa

juuri ehtinyt/kyennyt leipomaan

niin paljon kuin olisin halunnut.

Annen kanssa ollaan oltu sen verran aktiivisesti yhteydessä että

luulen hänen antavan anteeksi tämän kun tietää

missä aina mennää ja mitä tapahtuu =D

Tammikuun paketti oli kuitenkin sen verran iso ja painava että

nauroinkin Annelle että olin roudannut koko viikon tavaroita jo

sairaalalle säilytykseen jottei vikana päivänä olisi niin paljon kannettavaa

mutta nyt sainkin painavan säkin mukaani... =D

Noh me päätimme turvautua vikana päivänä hotellilta sairaalaan

taksikyytiin =D

Tarkemman paketin tutkiskelun tein vasta kotona, 

pikaisesti  silmäilin hotellilla jo mitä sieltä löytyy 

kun sijoittelin tavaroita hieman eri kasseihin

jotta sain painoa pois kädessä kannettavasta

(alunperin ajattelin että kävelemme sairaalaan)...

Toivottavasti kaikki paketissa tulleet tavarat löysivät kuvaan

kun kotona yritin sitä kasata taas =)

Lettupoikani A oli halunnut laittaa paketissa minulle

uuden sydämellisen lettulastan =D <3 Ihana A <3

Ohjeistakin löytyi maailman parhaiden lettujen ohje.

Niitä siis tarjolla kun seuraavan kerran tulette kylään =)

Lisäksi kassin pohjalta löytyi 5 pastillirasiaa,

poikaset ja lellu pistelivät jo Änkkärit naamaan viikonloppuna =)

Ruoka joka vahvistaa terveyttäsi-kirja ja

jälkiruokaohjevihkonen..

Kirjaan täytyy perehtyä ihan ajan kanssa.

Sisältää paljon tietoa (noin puolet kirjasta) sekä

reseptejä toinen puoli.

Anne tietää myös että juon kahvia aamulla ja päivällä sekä

 kokeilen mielelläni erikoiskahveja.

Mukana oli Pelican Rouge kahvi pussi =)

Tämä täytyy seuraavaksi ottaa testaukseen kun 

edellinen kahvilaatu (testauksessa sekin) loppuu =)

Toinen pussi sisältää Poppamiehen Slow food rub 

mausteseosta..

Ihan uusi tuttavuus...

Pihvien ostoon siis niin pääsee testaamaan kunnolla =)

Saat laittaa vinkkejä mihin teillä käytetään ja oot todennut hyväksi!

Tortillaletut ja maissisipsit valikoituvat

ensimmäiseksi työstettäväksi..

Pää oli tyhjä Hesa viikon jälkeen ja paketin

ohjeista ja sisällöstä löytyi oivat ratkaisut

viikonlopun ruokapuoleen..

Simppeliä ja nopeaa.

Pussillinen suolapähkinöitä.

Hifkin suolapähkinät onkin jo popsittu joten

purkin täyttöön =)

Heh puhdistuspyyhkeet on kuulemma lapsille =D

Osaisikohan ne käyttää jos jätän esille, epäilen vahvasti =D

Ja käsirasvaa =)

Taidat olla huomannut että käteni ovat jatkuvasti kuivat,

 vaikka nyttekin minulla oli käsirasva laukussa mukana =)

Jos nyt kaikki löysin kasseista nii tuossa olisi koko paketti..

Hyvä että mahtui kaikki kuvaan. 

Tai siitäpä unohtui tietenkin vielä erillinen ohjevihkonen

jonka Anne oli tehnyt..

Ohjeita siitä löytyi mm erilaisiin keittoihin

ja pääasiallisesti suolaisiin herkkuihin =)

Paketin sisältö pääsi tosiaan heti käyttöön viikonlopun aikana..
Lauantaina oli tarjolla tortillalettusia jokaisen oman maun mukaisella täytteellä...

Ite valitsin lettusten sijaan maissilastuja "täytteiden" kaveriksi...
Voisit toimittaa meille jatkossakin resepteillä ja aineksilla
täytetyn kanssin joilla pärjätään viikon ruokailut =)

Sunnuntaina oli vuorostaan reseptivihkosesta
pekonipastan vuoro.. =)

Carbonara

400g täysjyvä spagettia
1 rkl suolaa

170g pekonia
2 sipulia
2 rkl öljyö
1½ tl sokeria
1 valkosipulinkynsi
150g parmesaania
1 nippu persiljaa
4 dl kermaa
1-2 tl jauhettua mustapippuria
(lisäsin myös edellispäivältä loput homejuuston muruset)

Kuumenna iso kattilallinen vettä kiehuvaksi.
Lisää ruokalusikallinen suolaa.
Laita spagetit kattilaan ja keitä noin 5min.

Pilko pekoni ja sipulit pieniksi kuutioiksi.
Laita 1 rkl öljyö paistokasariin ja kuullota sipulit ensin.
Lisää joukkoon sokeri.
Lisää vielä pekonipalat ja jatka paistamisesta.
Raasta parmesaani ja pilko persilja.
Lisää kerma pekonin ja sipulin joukkoon.
Sekoita juustoraaste ja pilkottu persilja kastikkeen sekaan.
Mausta lopuksi mustapippurilla.

Valuta spagetti siivilässä ja lisää joukkoo 1 rkl öljyä.
Sekoita hyvin.
Lisää spagetti kastikkeen joukkoon.
Sekoita.

Ja Anne oli laittanut vielä mukaan synttärilahjan...
 Partyliten GloLite kynttilän valkolumimarja tuoksulla <3
Tuoksuttelin kynttilää jo kovasti!!!

Suuren suuret kiitokset <3 Anne ja pojat <3
Nähdään taas pian <3

 

Alku vuoden kuulumisia

Tähänkin alkuun voisin vaan todeta että huh huh..

Päivät vaan menee hurjaa vauhtia eteenpäin etten tosiaankaan pysy mukana.

3vk:n ajan sain nauttia ihanan Melodyn (podenco, espanjankatukoira)

seurasta kun poikani oli reissussa.

Ihanaa oli tulla vaikka vain pannuhuoneesta takaisin sisälle

kun ystäväni heilutti häntää ja oli aidosti iloinen että palasin

takaisin sisälle 5min poissaolon jälkeen.. <3

Melody käpertyi kylkeeni kiinni kerälle kun

istuskelin sohvalla <3

Illalla mentiin yhtä aikaa maate, 

hänellä oma pesä sänkyni vieressä

mutta aamuisin loikkasi vielä viereeni hetkeksi köllimään.

"Jouduin" ulkoistamaan itseni oli sää mikä vaan =)

Ehdin jo niin tottua karvakamu arkeeni että on nyt niin outoa

tulla kotiin kun kukaan ei tule iloisesi vastaan häntä heiluen

eikä käperry viereen odottaen rapsutuksia...

Ehkä suoriuduin 3vk:sta sen verran kohtuullisesti että

jatkoa seuraa myöhemmin =)

Melody on aikas ihana vaikkakin aika pelokas uusia ihmisiä (etenkin miehiä) kohtaa <3

Toissa maanantaina teimme sitten lennossa Melodyn palautuksen esikoiselleni

sillä me saatiin vielä ennen uutta vuotta nuorimmaiselleni leikkausaika

nopealla aikataululla samalle päivälle kun esikoiseni kotiutui Kiinasta..

Olin tietenkin jo luvannut hakea esikoisen kentältä joten

uudet suunnitelmat kehiin ja onneksi toiseksi vanhimmalla

lapsistani oli vapaapäivä ja hän pääsi toimimaan kuskina.

Ekana kiikutti meidät klinikalle ja siitä sitten  Melodyn kanssa

lentokentän lähelle odottamaan saapuvaa lentoa..

Onneksi ei tullut pitkää odotusta vaan aikataulut natsasivat senkin puolesta hyvin =)

Matka oli mennyt hyvin ja paljon nähtävää..

Melody pääsi omaan rauhalliseen kotiin meidän

härdellin jälkeen =)

Niin paljon kuin "rakastan" tuota Helsingin elämää

niin me saimme nuorimmaisen "nauttia" siitä peräti ma-to..

Kotiuduimme vasta vähän vaille 12  to-pe yönä...

Poika toipuu hyvin ja huomenna paluu kouluarkeen...

Muistona operaatiosta jälleen uudet isot arvet korvan takana ja navan vieressä..

Ennen kesää tiedossa vielä lisää arpia ja pitkä kesäloma...

Nyt kuitenkin pari kuukautta toipumista ja

nuorimmaisen ekan ulkomaanmatkan odottelua... =)

Viime viikon aikana ehdin  muuttuneista suunnitelmista huolimatta

tavata myös ystäväni Annen... =)

Siitä lisää seuraavassa kirjoituksessa =)