Lettuset rullalle ja jälkkäriksi mustikkapiirakkaa =)

Sly kierroksen 36 teemana rullattavat herkut.

Sain pariltani ohjeen lettutaikinaan (parikin)

ja täytteisiin..

Perjantai ruokana meillä oli

täytettyjä lettusia ja jälkkäriksi niin ikään

pariltani saamani ohjeen mukaan tehty mustikkapiiras =)

Lettutaikina

5 dl maitoa (tai puolet ja puolet maitoa+piimää)

1½ dl vehnäjauhoja

1 dl ohrajauhoja

2 munaa

½ tl suolaa

2 rkl öljyä

Mittaa jauhot ja neste kulhoon ja vatkaa hyvin.

Lisää munat sekä suola ja rasva.

Anna turvota puolisen tuntia.

Jauhelihatäyte

300 g jauhelihaa

½ tl suolaa

mustapippuria

1 tl basilikaa/oreganoa

1 paprika

10 cm pala purjoa

2-3 valkosipulin kynttä

70 g tomaattipyrettä

1 dl vettä

1 dl juustoraastetta

Ruskista jauheliha pannulla ja mausta.

Pilko paprika pieneksi kuutioiksi ja leikkaa purjo

ohuiksi suikaleiksi.

Lisää pilkotut kasvikset ja purista valkosipuli jauhelihan joukkoon.

Lisää tomaattisose ja vesi seokseen.

Hauduta 5-10min.

Lisää lopuksi juustoraaste.

Kääri täyte lettujen sisälle.

Laita täytetyt letut uunivuokaan ja ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista 200 asteessa 15min tai kunnes juusto sulanut.

Tein myös muutaman vegaaniletun tyttärelle

joka sai sitten päättää täyttääkö kasviksilla vai syökö hillon kanssa. =)

Vegaaniletut

5½ dl kauramaitoa

3 dl vehnäjauhoja

2 dl ohrajauhoja

5 rkl sokeria

1 tl suolaa

Sekoita kuivat aineet ja lisää kauramaitoon hyvin vatkaten.
Anna hetki turvota

Mummin mustikkakakku

2 munaa
2 dl sokeria
2 dl kermamaitoa
125 g sulatettua voita
4 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl jauhettua kaardemummaa
3-4 dl tuoreita mustikoita

Kuorrutus
100 g tuorejuustoa
1 dl kuohukermaa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua

Pinnalle mustikoita

Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka halkaisija 24cm.
Peitä pohja leivinpaperilla
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kermamaito, voisula ja toisiinsa sekoitetut kuivat aineet.
Kääntele mustikat taikinaan.
Kaada taikina vuokaan.
Paista 175 asteessa noin 35min.

Kuorruta kakku jäähtyneenä.
Sekoita kevyesti vaahdotettu kerma, tuorejuusto ja tomusokeri.
Mausta lopuksi vaniljalla ja sitruunamehulla.

Nachovuoka, kanaa sipulijuustokuorrutteella ja mustikkapiirakka =)

Pari ohjetta taas netistä poimittuna =)

Nachovuokaa olen pitkään halunnut tehdä mutta

sopivaa ajankohtaa ei vaan ole ollut.

Nyt vapaana viikonloppuna en jaksanut

panostaa aikaa ruoanlaittoon vaan halusin päästä 

helpommalla sekä halusin ruoan mikä menee yhdessä päivässä. =)

Testasimme siis Nachovauokaa.

Netin resepteistä kasasin meille sopivat täytteet. =)

Tässä meidän versio =)

Nachovuoka 

 

Puoli pussia maissilastuja

½ pkt jauhelihaa

½ prk ranskan kerma

 ½ prk juusto kastiketta (sellaista dipattavaa)

½ prk taco kastiketta hot

sipulia

paprikaa

maissia

fetaa

tomaattia

jalopenoa

juustoraastetta

Voitele vuoka.

Laita pohjalle maissilastut.

Lastujen päälle jauheliha ja kastikkeet niin että niitä menisi hyvin joka koloon.

Lisää loput täyteet, viimeiseksi juustoraaste.

Paista 200 asteessa niin kauan että juusto saa väriä ja sulaa.

Parhaimmillaan heti. 

Vielä juustoraaste päälle ja uuniin =)

Saaran lautasella blogista poimin seuraavan reseptin =)

Tämäkin hiukan tulisempi joten sopii näin lapsivapaalle viikonlopulle =)

Broileria hunaja-sriracha-sipuli-juusto kuorrutteella

Broilerin fileepihvejä

1 dl juoksevaa hunajaa

½ dl sriracha kastiketta

2 dl paahdettua sipulirouhetta

2 dl juustoraastetta

Ota fileepihvit huoneenlämpöön puolta tuntia aiemmin.

Laita uuni päälle 200 asteeseen.

Yhdistä hunaja ja sriracha-kastike astiassa.

Yhdistä toiseen astiaa sipulirouhe ja juustoraaste.

Kääntele pihvit ensin hunaja-sriracha seoksessa ja

sen jälkeen sipulijuustoseoksessa..

Aseta pihvit leivinpaperin päälle pellille.

Jos hunaja-srirachaseosta jää kaada pihvien päälle.

Samoin sipuli-juustoseos.

Paista noin 25-30min.

Tarkista väri puolessa välissä ja folio päälle jos juusto tummuu liikaa. 

Sunnuntaina lätkäpelin evääksi valmistui

mustikkapiirakka =)

Resepti Ranteita myöjen taikinasa-blogista.

Mustikkapiirakka

Pohja:

230 g pehmeää voita/margariinia

2½ dl sokeria

2 munaa

2 tl aitoa vaniljasokeria

2½ tl leivinjauhetta

4 dl jauhoja

Vaahdota rasva ja sokeri.

Lisää munat yksitellen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.

8 dl kohmeisia mustikoita pohjan päälle.

Täyte:

4 prk kermaviiliä

2 munaa

3/4 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

1 rkl perunajauhoa

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja 

kaada mustikoitten päälle.

Paista 200 asteessa n 25min.

Anna jäähtyä kunnolla

 

Mustikkapiiraat =)

Viime viikonloppuna sain kotiintuotuna

ja puhdistettuna vajaan ämpärillisen

(enempää ei pakkaseen mahtunut) mustikoita =)

Pari purnukallista jätin saman tien jääkaappiin

odottamaan aamuisia puuroannoksia =)

 Ja heti alkuviikosta oli tehtävä

 himoitsemaani mustikkapiirakkaa uudella ohjeella =)

Ohje löytyy viimeisimmästä Leivotaan lehdestä =)

Lehti ilmestyi jo alku kesästa mutta ehdin siihen

perehtyä vasta kunnolla  nyt koulujen alettua =)

Mustikka- ja rosmariinipiiraat 

 8-10kpl

Pohja:

3½ dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

165 g sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet ja lisää sulatettuun voihin.

Sekoita tasaiseksi.

Painele vuokiin.

Esipaista  pohjia noin 10min 180 asteessa.

Anna jäähtyä.

Täyte:

150 g mustikoita

3/4 tl tuoretta rosmariinia (minulla ei ollut)

1½ dl ranskan kermaa

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Hienonna rosmariini.

Sekoita ranskan kermaan.

Lisää seokseen sokerit.

Kääntele lopuksi mustikat varovasti käännellen.

Jaa täyte esipaistettuihin pohjiin.

Paista noin 20min kunnes täyte kuplii.

Ripottele jäähtyneiden piiraiden päälle vielä rosmariini silppua 

Ensi kuussa SLY kierroksella teemana metsän antimet.

Otin siis hiukan ennakkolähtöä teemaan..

Mielenkiinnolla odottelen uusia herkullisia ohjeita

ja pari edellisen paketinkin ohjetta odottaa toteutusta ennen sitä =)