Leipomuksia maaliskuun resepteillä

Maaliskuun paketissa tuli reseptit 

pinjansiemen pipareihin, vuohenjuustoleipiin 

ja nopeaan juustokakkuun =)

Näistä kaksi ensimmäistä jo testattu ja kolmas

menossa testiin tänään tai huomenna. =)

Pinjansiemen pipari

 

1 pkt valmista murotaikinaa

pinjansiemeniä

kuivattuja karpaloita, kirsikoita tms punaisia marjoja

Sulata taikina huoneenlämmössä noin 45min.

Sekoita siemenet ja taikina tasaiseksi ja leivo taikinasta pötkö.

Leikkaa se noin 30 osaan ja pyörittele palaset palloiksi.

Asettele pallot väljästi leivinpaperin päälle,

painela matalemmiksi ja laita jokaisen keskelle kuivattu punainen marja.

Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 5-8 min.

 Koska juniori ei tykkää marjoista ja kun olimme pari kk

ihan kahdelleen niin muutin hiukan koristelua =)

Laitoin toisiin vain suklaahippuja päälle ja toisiin

pinjansiemeniä ja suklaahippuja =)

Taivaalliset punajuuri-vuohenjuusto bruschettat

hyvää leipäää (käytin juuresleipää)

tuoretta punajuurta

suolaa+pippuria

oliiviöljyä

tanko vuohenjuustoa

hunajaa

pinjansiemeniä

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja anna pestyn

pellin kuumeta uunissa myös.

Leikkaa leipä paksuhkoiksi viipaleiksi.

Pese ja kuori punajuuri ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.

Sekoita punajuurien joukkoon oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Ota kuumennut pelti uunista.

Sivele oliiviöljyä leipien molemmille puolille ja asettele ne

pellille, ilman leivinpaperia.

Jaa punajuuret leiville ja murenna vuohenjuustoa.

Paista uunissa 10min kunnes saavat väriä pintaan.

Paahda sillä välin pannulla pinjansiemenet.

Ota leivät uunista.

Valuta juoksevaa hunajaa ja ripottele siemenet  leipien päälle.

Leipiä tein viikonloppuna kun sain hiukan löysentää ruokavaliota 

tiukan dietin jälkeen.

Yhden leivän uskalsin vaan syödä vaikka oli hurjan hyviä =)
Jätin makean hunajan pois niin tuli hiukan kevyempi =)

Keväinen ja helppo juustokakku vartissa
ohje löytyy ainakin täältä

Pohja

150 g Dominoa/Oreota

40 g voita

Täyte

350 g mascarpone-juustoa

4 dl kuohukermaa

1 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

1 sitruuna

5-10 mansikkaa

Koristele

tuoreilla marjoilla

Öljyä ja tomusokeroi kakkurengas tai irtopohjavuoan reuna.

Aseta rengas suoraan tarjoiluastialle.

Murskaa keksit hienoksi muruksi.

Sulata voi ja sekoita keksimurskaan.

Painele seos vuoan pohjalle.

Laita pohja jääkaappiin.

Mittaa mascarpone, kerma, tomusokeri ja vaniljasokeri kulhoon.

Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuori ohuelti täytteen joukkoon.

Vatkaa täyte paksuksi, tasaiseksi vaahdoksi.

Pilko mansikat ja sekoita täytteen joukkoon.

Älä sekoita liikaa ettei täyte juoksetu.

Levitä täyte mahdollisimman tiiviisti pohjan päälle.

Poista rengas kuumentamalla sitä ulkopuolelta hieman kaasupuhaltimella 

tai kuumaan veteen kostutetulla pyyhkeellä.

Liuta rengas pois kakun ympäriltä.

Koristele tuoreilla marjoilla.

Käytin kalvoa reunassa niin lähti hyvin irti

Italialainen nyhtöleipä

Italialainen nyhtöleipä

 ohje Fazerin sivulta

1 kauraleipä

200 g yrtti tai aurinkokuivattu tomaatti - tuorejuustoa

150 g  voimakasta juustoa (grana padana, pecorino ym)

150 g mozzarellaa

1 iso tomaattia (laitoin 2)

3 tl yrttiseosta (esim provence valmissekoite)

Tee näin Kuutioi tomaatti ja hienonna tuoreet yrtit, jos käytät niitä.
Raasta ja/tai viipaloi kaikki juustot ja yhdistä ne.
 Jätä puolet juustoseoksesta ripoteltavaksi leivän pinnalle
ja lisää loppuun juustoseokseen mukaan kaikki muut ainekset.
 Sekoita tasaiseksi täytteeksi.
Leikkaa leipään haluamasi kuvio niin, että viillot yltävät melkein pohjaan asti.
Täytä leipään syntyneet vaot täytteellä.
Laita leipä reilunkokoisen alumiinifolion päälle uunipellille.
Välttääksesi folion tarttumisen leipään, voitele alumiinifolio voilla
 tai käytä folion ja leivän välissä leivinpaperia.
Taittele alumiinifolion reunat tiiviisti leivän ympärille.
Paista 175 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes täyte on lähes sulanut.
 Sen jälkeen avaa foliota hieman ja ripottele loput juustosta leivän päälle
 ja laita takaisin uuniin noin 10 minuutiksi tai kunnes juusto on sulanut
 ja leipä saanut ihanan rapean kuoren.
Tarjoa heti.

Makaronilaatikkoa hiukan uudella twistillä ja täytetty patonki =)

 Pari ohjetta jälleen Facebookin Kokit sivulta

Makaronilaatikko

1pss makaronia
500gr jauhelihaa
1 iso sipuli
mausteita oman maun mukaan
1L vettä
2 lihaliemikuutiota
1pkt Koskenlaskijajuustoa

 

Ruskista jauheliha/sipuli,
mausta oman maun mukaan.

Kiehauta vesi,
sulata lihaliemikuutiot ja Koskenlaskija vedessä.

Laita makaronit raakana voideltuun vuokaan,
lisää jauheliha,
sekoita....

Kaada päälle vesi/juustoseos.

Paista 175 asteisessa uunissa n.tunti.

Täytetty patonki 

Täytteessä:

- ranskankermaa

- chili tuorejuustoa

- paprikaa

- suolakurkkua

- punasipulia

- tomaattia

- pekonia

- fetaa

- juustoraastetta

- mustapippuria

Hyvää oli =)

Täytetty leipä, nam!

Lauantaina en juhlien jälkeen jaksanut enää
häärätä keittiössä täydellä teholla ruoan parissa
kun lapsetkin isällään
nii päädyimme täytettyyn leipään
niillä täytteillä mitä kaapista löytyi =)

"Ohjeen" leipään bongasin joku aika sitten
netistä ja tähän saumaan
 se sopi vallan mainiosti
nopeudellaan ja helppoudellaan =) 

Leivät onnistuivat todella hyvin

ja teen varmasti uudelleen..

Nopea suolainen iltapalaksi vaikka =)

Salaattitarpeita kun vielä olisi ollut niin avot..

Puolikas toisesta leivästä riitti täyttämään minun mahani ;)

Meidän leipiin tuli seuraavia aineksia täytteeksi:

valkosipuli-yrtti tuorejuustoa

paistettua pekonia

pikku tomaatteja

sinihomejuustoa

mozzarellaa

paprikaa

basilikaa

mustapippuria

Pohja:

Uuni 200^oC
20-30min tai kunnes pinta kullanruskea

5 dl maitoa

50 g tuorehiivaa/1pss kuivahiivaa

3 rkl hunajaa/käytin 3 rkl siirappia

2 tl suolaa

2,5 dl kaurahiutaleita

1 dl grahamjauhoja

n. 10 dl vehnäjauhoja/sämpyläjauhoja

2-3 dl oliiviöljyä 

Lämmitä maito käden lämpöiseksi ja murenna sen joukkoon tuorehiiva.

 Lisää joukkoon myös hunaja ja suola sekä kaurahiutaleet. 

Anna turvota noin. 10min.

Vaivaa joukkoon grahamjauhot ja vehnäjauhot.

 Lisää vehnäjauhoja niin kauan,

 kunnes taikina on melko tönkkä, 

mutta ottaa käsiin vielä erittäin kovin kiinni.

 (Vehnäjauhojen määrä on viitteellinen ja yleensä menen sillä määrällä mikä tuntuu hyvältä.)

Vaivaa joukkoon öljy.

 (Öljyn määrä on myös viitteellinen, 

lorottelen sitä joukkoon yleensä melko runsaasti, 

jotta leivästä ei tulisi kuivaa.) 

Öljyn jälkeen taikinan tulisi olla sellaista, että se irtoaa käsistä.

 Jätä kohoamaan liinan alle kaksinkertaiseksi (noin 30min).

Laita uuni kuumenemaan.

Jaa taikina kahtia ja kauli molemmista noin 0,5-1cm paksuiset levyt.

Pohjan ohjeen otin pieni keittokomero -blogista

muuttaen niin että käytin sämpyläjauhoa vehnäjauhon sijasta... =)

Tuossa toinenkin leipäblogi