Kesäkurpitsakakku ja mustikkamocktail

Parilta saamastani Glorian ruoka & viini

lehdestä testattu seuraavaksi

kesäkupitsakakku sekä Mustaherukkamocktail

joka muuntautui mustikkamocktailiksi =)

Kesäkurpitsakakku

3 dl kesäkurpitsaa raastettuna

1½ dl suolattomia pistaasipähkinöitä

1 sitruunan kuori

150 g voita

2 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Valkosuklaavaahto

200 g valkosuklaata

4 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl tomusokeria

1 rkl sitruunamehua

Voitele ja jauhota vuoka halkaisijaltaan 24cm.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Raasta kesäkurpitsa hienoksi raasteeksi.

Rouhi pistaasit pieneksi.

Pese sitruuna ja raaasta ohut keltainen kuoriosa.

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi.

Lisää munat yksitellen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Lisää lopuksi sitruunankuori, pähkinät ja kesäkurpitsa.

Kaada vuokaan ja tasoita pinta.

Paista 40-45min alatasolla.

Anna jäähtyä

Sulata paloiteltu suklaa ja anna jäähtyä 5min.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto,

t.sokeri ja sitruunamehu.

Kaada sulatettu suklaa ohuena nauhana.

Halkaise kakkupohja kahtia.

Lisää ½ vaahdosta pohjalle ja laita kansi päälle.

Loput vaahdot kannen päälle.

Koristele.

Lehdestä löytyi myös houkutteleva "makupommi ilman alkoholia".

Mustaherukkamocktail

4 cl mustaherukkamehutiivistettä

3 cl sitruunan mehua

1-2 tl piparjuuri raastetta

ripaus suolaa

jäitä

kivennäisvettä

Mittaa ainekset kivennäisvettä lukuun ottamatta

ravistimeen ja ravista kunnolla.

Kaada juoma siivilän läpi cocktail lasiin.

Lisää kivennäisvettä makusi mukaan.

Icecoffee agavesiirapilla =)

Ruokaa tehdessä ajattelin kokeilla myös

osaanko tehdä yhtä hyvää icecoffeeta kuin sain Wienissä.. =)

Makeutta ja makua laitoin sly paketista tulleella agavesiirapilla =)

Oikein hyvää hellejuomaa tämäkin, varmasti tulee tehtyä

tätäkin uudelleen =)

Määrät ohjeessa summitaisia kun en mitannut niitä..

Kahvi olisi itselläni voinut olla vielä vahvempaa.

Lasillinen icecoffeeta

Jäitä paljon (8-9 palaa)

1½-2 dl maitoa (lähes jäiden yläosaan asti)

vajaa ½ dl kermaa (kuohu,kevytkerma)

1 dl vahvaa kahvia

2-3 rkl makusiirappia, pitkä loraus

Laita lasiin jäitä paljon, 8-9 palaa.

Lisää maitoa lähes jäiden yläosaa asti.

Sitten kerma ja kahvi.

Lopuksi oman maun mukaan makusiirappia.

Strawberry agua fresca-juoma

 Sly paketissa tuli myös tämä mansikkainen viilentävä juoma

Strawberry agua fresca

2 annosta

250-300 g mansikoita

~ 3 dl vettä

1/2 limen mehu

1 tl hunajaa

hieman suolaa

jäitä

Huuhtele  ja nypi mansikat.

Purista limen mehu.

Mittaa ainekset jäitä lukuunottamatta tehosekoittimeen ja surauta sileäksi.

Laita lasiin reilusti jäitä ja kaada mehu päälle.

Koristele mansikka tai lime siivuilla,

mintun tai sitruunamelissan lehdillä.

Nauti välittömästi tai säilytä ilman jäitä

jääkaapissa.