Marja-mascarponepiiras ja viinimarja-minttuvaahto

Slyn elokuun paketissa tuli seuraavat

reseptit joita ehdin jo paketin tullessa testailla.

Tässä viimein tännekin ne talteen =)

Marja-mascarponepiiras

Pohja 

100 g voita/margariinia

½ dl sokeria

1 muna

2½ dl vehnäjauhoja

Täyte

250 g mascarponejuustoa

2 munaa

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl mansikoita

1 vadelmia

1 dl mustikoita

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää muna vatkaten.

Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.

Painele taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperilla vuorattuun

halkaisijaltaa 24cm vuokaan.

Paista pohjaa 200 asteessa noin 10min.

Sekoita mascarpone, munat ja sokerit keskenään.

Kaada seos esipaistetun pohjan päälle ja ripottele pinnalle marjat.

Voit halutessasi tehdä myös toistepäin.

Jatka paistamista 200 asteessa keskiosassa noin 30 min

tai kunnes pinta on hyytynyt ja saanut hieman väriä.

Tarjoile jäähtyneenä.

Jälkkäriksi sopii 

Kevyt viinimarja-minttuvaahto

2 dl punaisia viinimarjoja

2 valkuaista

½ dl sokeria

1 vaniljasokeria

1 prk rahkaa

1 rkl tuoretta minttua hienonnettuna

Soseuta marjat.

Vatkaa valkuaiset ja sokerit kovaksi vaahdoksi.

Lisää rahka valkuaisvaahtoon hyvin sekoittaen.

Lisää marjasose ja minttusilppu.

Jaa seos annosmaljoihin ja laita jääkaappiin 15-30min vielä ennen tarjoilua.

Koristele mintunlehdillä ja marjoilla.

Ranskalainen raparperi-mansikkapiirakka

Tämäkin tehty jo alku kesästä =)

Ranskalainen raparperi-mansikkapiirakka

ohje Kotivinkin sivulta 

• 1 pkt pakastemurotaikinaa (400 g)
• Täyte
• 2 liivatelehteä (+ kylmää vettä)
• 1 prk bulgarianjogurttia (200 g)
• 3 munankeltuaista
• ½ dl sokeria
• 1 dl maitoa
• ½ dl vettä kiisseliin
• ½ tl kardemummaa
• 1 ½ rkl maissitärkkelystä (esim. Maizena)
• 10 g voita
• 1 tl vettä liivatteiden liuottamiseen
• 1 dl kuohukermaa
• Päälle
• ½ l raparperipaloja (tuoreita tai pakastettuja)
• 1 dl sokeria 

1. Kauli sulanut taikina suorakulmaiseen vuokaan sopivaksi. Nosta taikina kaulimen avulla vuokaan ja painele reunat tiiviiksi. Pane pohjan päälle leivinpaperi. Kumoa päälle kuivia herneitä. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Kaada herneet pois ja poista leivinpaperi. Anna pohjan jäähtyä.
2. Sekoita raparperipalat ja sokeri ja jätä mehustumaan. Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen.
3. Kumoa täytettä varten jogurtti suodatinpaperilla vuorattuun siivilään. Nosta siivilä tyhjän kulhon päälle ja jätä valumaan muun täytteen valmistuksen ajaksi.
4. Mittaa kattilaan keltuaiset, sokeri, maito, vesi, kardemumma ja maissitärkkelys. Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Nosta kattila levyltä, kun seos paksunee ja ensimmäinen kiehumiskupla pulpahtaa. Lisää seokseen voi ja sekoita, kunnes se on sulanut. Anna jäähtyä. Sekoita muutama kerta kuortumisen ehkäisemiseksi.
5. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne teelusikalliseen kiehautettua vettä. Älä keitä enää. Valuta liivate ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen.
6. Siirrä täyte reilunkokoiseen kulhoon. Sekoita joukkoon valunut jogurtti. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi ja sekoita jogurttiseoksen joukkoon. Levitä täyte piiraspohjan päälle.
7. Siirrä raparperit sokereineen kattilaan. Keitä paloja, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta pysyvät vielä koossa. Anna jäähtyä hetki. Asettele raparperinpalat täytteen päälle ja nosta piiras jääkaappiin hyytymään vähintään 40 minuutiksi.

Talvinen pannacotta piiras =)

Näin netissä reseptin Dr Qetkerin vegelistä

niin ajattelinpa kokeilla sitä kun tyttäreni

aina vaan enemmän jättänyt eläinkunnan tuotteita pois ruokavaliostaan

niin tuo vegegeeli sopisi myös hänelle.

Netistä luin myös ennakkoon että vegegelistä Kinuskikissan

sivulta jossa jauhetta oli testattu..

Ainoana ongelmana koin myös tuon että hetken jäähdyttyään

(siis 1-2min) vegegeeli alkaa jähmettymään

todella nopeasti mikä voipi tulla ongelmaksi

tuorejuustokakkujen kanssa (epätasaisuus/klönttisyys).

Tässä piiraassa en edes sekoittanut kuumaa kermaseosta mihinkään

kylmään mutta silti jähmettyminen alkoi hetkessä.

Ilman kylmään lisäämistä ja nopealla toiminnalla

ihan toimiva tuote =)

Talvinen pannacotta piiras

Pohja:

• 175 g Piparkakkuja (tai Bastogne -keksejä)
• 100 g voita sulatettuna

Täyte:

• 2 dl maitoa
• 4 dl kuohukermaa
• 1 ½ dl sokeria
• 1 ps vegegel
• 1 vaniljatanko 
• n. 1 tl appelsiiniaromia

Koristeeksi laitoin graniittiomenan palleroisia 

ja kaapista löytyviä kakunkoristeita =)

Murskaa keksit. Lisää joukkoon voisula. Painele taikina halkaisijaltaan n. 24 cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

 Paista kunnes pohja on kauniin värinen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

 180 asteessa n.10min

Mittaa kattilaan maito, kerma, sokeri ja vegegel-jauhe. Halkaise vaniljatanko, raaputa siitä siemenet veitsellä ja lisää ne kermaseokseen. Kuumenna kermaseosta koko ajan sekoittaen lähes kiehumispisteeseen asti. Älä keitä.

 Ota kattila liedeltä. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon appelsiiniaromi. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle. Anna piiraan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Peitä kelmulla. Nosta viileään ja anna jähmettyä (vähintään 2 t).

Nosta päälle haluamasi koristeet. Tarjoa heti.

Pysähdys kiireen keskellä =)

Pari viikkoa taas vierähtänyt viimeisestä päivityksestä.

Päiviin mahtunut reissu Elämä Lapselle konserttiin, 

vertaistuki viikonloppu tutulla porukalla 

Lappeenrannan Marjolassa, 

pojan unijuttuja Jorvissa ja 

viime viikonloppuna kaveri kävi Jyväskylästä meitä

moikkaamassa viikonlopun ajan... =)

Yhtä rientoa ja lentoa siis =)

Sen hetken kun saanut heittäytyä sohvalle

nii pyrkinyt vain hoitamaan pakolliset asiat koneella pois,

 ja sen jälkeen ottanut kutimen käteen ja heittänyt aivot narikkaan =)

Viime viikolla jo emolle ilmoittelinkin että leipomisia tulossa

tällä viikolla kun ehtii olemaan kotinurkissa ma-to... =)

Ensimmäisenä kokeiluun meni puolukka-kinuskipiirakka =)

Kinuski ja puolukka sopivat loistavasti yhteen  =)

Puolukka-kinuskipiirakka

Pohja:

125g kylmää voita

2 rkl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 muna

Täyte:

4½ dl kermaa

1½ dl sokeria

3/4 dl vaaleaa siirappia

5 dl puolukoita

Kaveriksi voi tehdä kanelikermaa

3 dl kermaa

1 tl kanelia

Uuni 200 astetta

Vuoka 24cm

Nypi voi, jauhot ja sokerit tasaiseksi.

Lisää muna ja sekoita tasaiseksi.

Laita taikina muovipussiin ja anna levätä jääkaapissa tunnin.

Vuoraa taikinalla vuoka.

Pistele pohja haarukalla.

Laita pohja vuoassa pakastimeen tunniksi.

Paista pohja suoraan pakkasesta noin 12-15min.

Sekoita kerma, sokeri ja siirappi kattilassa.

Keitä miedolla lämmöllä 20-25min kullanruskeaksi kinuskiksi.

Sekoita keittämisen ajan puulusikalla.

Lisää joukkoon puolukat ja sekoita.

Anna jäähtyä hiukan ja kaada seos pohjan päälle.

Tarjoa kevyesti vatkatun kanelikerman kanssa.

Kaveriksi tuli tehtyä netissä uuden nousun tehnyttä

jauhelihapiirakkaa =)

Edelleen tämä retro herkku toimii =)

Jauhelihapiirakka

ohjetta soveltaen

 

2 pkt voitaikinaa (à 500 g)
3 kananmunaa (yksi voiteluun)
2 dl riisiä (itse käytin jasmiiniriisiä ja toimi hyvin, mutta basmati varmaan paremmin. Tai sitten perus unclebensit.)
4 dl vettä
1 tl suolaa
2 sipulia, hienonnettuna
öljyä paistamiseen
400 g naudan jauhelihaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl valkopippuria
1 tl cayennepippuria

1) Sulata voitaikina.
2) Keitä kananmunat koviksi (6-7 minuuttia). Kuori ja hienonna ne.
2) Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä kypsäksi.
3) Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
4) Paista sipuli ja jauheliha.
5) Sekoita kypsän riisin joukkoon jauhelihaseos ja hienonnettu kanamuna. Mausta seos paprikalla sekä musta-, valko- ja cayennepippurilla. Maista ja mausta (tuplasin sen jälkeen mausteet). Älä maista enää. Seis. Täytettä täytyy jäädä piirakkaankin.
6) Kauli taikinat levyiksi. Laita toinen levy uunipellille leivinpaperin päälle.
7) Levitä täyte taikinalevylle.
8) Asettele toinen taikinalevy lihapiirakan päälle, leikkaa ylijäävät siivut pois (jos haluat, mutta muistele, onko kukaan koskaan valittanut hitusen turhan paksuista voitaikinareunoista). Taita ylempi levy hiukan alemman alle.
9) Pistele piirakan pintaan reikiä haarukalla ja voitele piirakka kevyesti vatkatulla kananmunalla.
10) Paista lihapiirakkaa uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Pariltani oli tullut sillä aikaa kun olimme Jorvissa kortti =)

HUPS miten tässä näin pääsi käymään =)

 

 Lopuksi vielä "pari" kuvaa fiilistellen Elämä Lapselle konserttia =)

Mukana kemuissa tänä vuonna:

Elastinen

Cheek

Kasmir

Mikael Gabriel

Sanni

JVG

Antti Tuisku

Robin

Chisu

Kim Herold

Isac Elliot

Ehkä ensi vuonna uudelleen.

 

Mustikkapiiraat =)

Viime viikonloppuna sain kotiintuotuna

ja puhdistettuna vajaan ämpärillisen

(enempää ei pakkaseen mahtunut) mustikoita =)

Pari purnukallista jätin saman tien jääkaappiin

odottamaan aamuisia puuroannoksia =)

 Ja heti alkuviikosta oli tehtävä

 himoitsemaani mustikkapiirakkaa uudella ohjeella =)

Ohje löytyy viimeisimmästä Leivotaan lehdestä =)

Lehti ilmestyi jo alku kesästa mutta ehdin siihen

perehtyä vasta kunnolla  nyt koulujen alettua =)

Mustikka- ja rosmariinipiiraat 

 8-10kpl

Pohja:

3½ dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

165 g sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet ja lisää sulatettuun voihin.

Sekoita tasaiseksi.

Painele vuokiin.

Esipaista  pohjia noin 10min 180 asteessa.

Anna jäähtyä.

Täyte:

150 g mustikoita

3/4 tl tuoretta rosmariinia (minulla ei ollut)

1½ dl ranskan kermaa

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Hienonna rosmariini.

Sekoita ranskan kermaan.

Lisää seokseen sokerit.

Kääntele lopuksi mustikat varovasti käännellen.

Jaa täyte esipaistettuihin pohjiin.

Paista noin 20min kunnes täyte kuplii.

Ripottele jäähtyneiden piiraiden päälle vielä rosmariini silppua 

Ensi kuussa SLY kierroksella teemana metsän antimet.

Otin siis hiukan ennakkolähtöä teemaan..

Mielenkiinnolla odottelen uusia herkullisia ohjeita

ja pari edellisen paketinkin ohjetta odottaa toteutusta ennen sitä =)

Mansikkaisia makuja omasta maasta =)

Sain viimeisessä Sly paketissa ihanan kirjan

täynnä toinen toistaan herkullisimpia

jäätikkareita... =)

Niistä ensimmäinen testattu ja erinomaiseksi havaittu.. =)

Tikkareissa on ihanaa kun maistuvat aidosti marjoille ja hedelmille...

Eivät ole vain mehujäätä vaan täyttä tavaraa =)

Ensimmäisenä testattiin Hedelmäcocktailmehutikkareita,

kamala sanahirviö =D

Hedelmäcocktail-mehutikkarit

200 g mansikoita perattuina

0,85 dl sokerisiirappia

225 g (3 kpl) kypsiä persikoita kuorittuina ja paloituina

tai 200 g tölkki persikoita

3-4 isoa kiivia kuorittuina ja karkeasti pilkoittuina

Keitä ensimmäiseksi sokerisiirappi ja anna jäähtyä.

Soseuta mansikat tehosekoittimessa.

Sekoita 1/3 sokerisiirapista mansikkasoseen sekaan.

Täytä muotteja noin 1/3..

Laita pakkaseen kohmettumaan.

Sillä aikaa voit soseuttaa persikat ja lisätä puolet lopusta sokerisiirapista.

Kun on "tarpeeksi" jähmettynyt voit lisätä persikkakerroksen päälle

ja laittaa taas pakastimeen kohmettumaan..

Viimeisen (kiivi) kerroksen jälkeen muista laittaa tikut paikoilleen. =)

Seuraava resepti kirjasta menee ensi viikolla testaukseen =)

Sokerisiirappi

1 dl sokeria

2 dl vettä

Pane sokeri ja vesi pieneen kattilaan.

Kuumenna pienellä lämmöllä koko ajan hämmentäen 6-8 min tai 

kunnes sokeri liukenee.

Lisää tehoa kunnes seos kiehahtaa,

vähennä tehoa ja hauduta 3-4 min.

Nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä täysin kannen alla.

Jäähtynyt siirappi säilyy tiiviissä astiassa jääkaapissa jopa viikon.

Mansikkakippoon jäi vielä sen verran punaisia herkkuja että

päätin toteuttaa vielä netistä bongaamani mansikkajuustokakun

kesäteatteri reissun jälkeen =)

Kaikessa tohinassa unohdin laittaa reseptissä

olevan sokerin moussen sekaan joten siitä tuli

tällä kertaa samalla "kevyttä" =D

Sokerin puuttuminen ei kyllä haitannut ollenkaan kun päällä

oli mansikoita niin niistä tuli tarvittava makeus eli luultavasti

tulen jatkossakin tekemään ilman sokeria =)

Mansikkajuustokakku

Pohja:

200 g diggestivekeksejä

100 g margariinia

Täyte:

5 liivatelehteä (3 tl liivatejauhetta)

500 g mansikoita

1,5 dl sokeria

4 dl kuohukermaa

1 prk mascarponejuustoa

1 prk maustamatonta tuorejuustoa ( käytin vaniljan makuista)

1 limetin mehu (käytin purkista sitruunanmehua+vettä)

Pinnalle laitoin wienernougat pussin lopun ja mansikoita 

Murskaa keksit pakastepussissa esim. kaulimella.

Sulata rasva ja sekoita keksimurskan joukkoon.

Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia.

Perkaa ja soseuta mansikat sokerin kanssa.

Vaahdota kerma.

Vaahdota toisessa kulhossa mascarponejuusto ja tuorejuusto.

 Sekoita joukkoon mansikkasose.

Kiehauta limettimehu.

Purista vesi liivatelehdistä ja liuota mehuun.

Anna hetki jäähtyä.

Valuta seos tasaisena nauhana samalla sekoittaen mansikkaseokseen.

Kääntele joukkoon kermavaahto.

Kaada täyte keksipohjan päälle.

Anna kakun hyytyä vähintään neljä tuntia tai yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja koristele mansikoilla.

Kaikki herkut on jo ehditty syödä =)

Ainekset

12 annosta

Buzzador: Hermesetas SteviaSweet

Sain taas mahdollisuuden testata "uutta" tuotetta joka

tällä kertaa Hermesetas SteviaSweet Crystalia sekä tabletteja...

Ihan uusi tuttavuus Stevia ei ole

kun olen sitä käyttänyt kahvin seassa aiemmin

kun vielä makeutta kaipasin... =)

Hermesetas SteviaSweet -tabletit

300 tabletin annostelija

Stevioliglykosidipohjainen makeutusaine

• Yhden tabletin makeus vastaa teelusikallista (n. 4 g) sokeria
• Kaloriton
• Hiilihydraatiton
• Ei nosta verensokerin tasoa
• Hammasystävällinen

Hermesetas SteviaSweet Crystal

-kidemakeuttaja 250 g

Kaloriton makeuttaja juomiin, hedelmiin, muroihin tai jälkiruokiin. Sopii myös ruoanlaittoon ja leivontaan.

Makeutusaineina erytritoli ja steviakasvista valmistetut stevioliglykosidit.

• Kaksi kertaa makeampaa kuin sokeri.
• Vain puolet sokerin tilavuudesta.
• Puoli kuppia SteviaSweet Crystal kidemakeuttajaa vastaa täyden sokerikupillisen makeutta.
• Sopii ruoanlaittoon, leivontaan ja vähäkalorisiin jälkiruokiin sekä sellaisenaan hedelmien, murojen ja juomien kanssa
• Ei nosta verensokerin tasoa
• Kaloriton
• Hammasystävällinen
• Helppokäyttöinen kide
• Suljettava pakkaus säilyttää tuoreuden

Lisää   Hermesetas tuotteista ja Steviasta

Stevia-infoa

Tein mansikkapiirakan ohjeella jota jo aiemmin olin

katsellut ja säilytellyt välilehdellä =)

Muutin vain sokerin Steviaksi pakkauksen ohjeen mukaisesti... =)

Samoilla höyryillä pistin jälkkärinkin tulille

eli mansikka pannacottaa =)
Tuli sitten kokeiltua muutamia muitakin ohjeita kun vauhtiin pääsi =)

Mansikkapiirakka

alkuperäinen ohje Ullan Unelma sivulta

pohja:

* 100 g voita
* (3/4 dl sokeria) vajaa ½ dl Hermesetas SteviaSweet Crystal

 * 1 kananmuna
* 2 dl vehnäjauhoja
* 1 dl kaurahiutaleita
* 1 tl leivinjauhetta

täyte:

* 200 g kermaviiliä

* ½ prk ranskankermaa (käytin purkin lopun joka kaapissa)
* 1 kananmuna
* (3/4 dl sokeria) vajaa ½ dl Hermesetas SteviaSweet Crystal

 * 2 tl vaniljasokeria (sly31 parilta saatua)
* 300 g mansikoita 

1. Vaahdota pehmeä voi ja sohkeri keskenään, lisää kananmuna vatkaten joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
2. Levitä pohjamassa voideltuun piirakkavuokaan.
3. Valmista täyte sekoittamalla kermaviili, kananmuna ja sokerit keskenään. Aseta mansikat pohjan päälle ja kaada kermaviiliseos mansikoiden päälle.
4. Paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 25- 30 minuuttia.  

Mansikka pannacotta

2 liivatelehteä/ 1 tl liivatejauhetta

1 prk Flora vispiä

loraus Bonne mansikkaa (sly31 parilta saatua)

1½ dl maitoa

1 rkl Hermesetas SteviaSweet Crystal

1 tl vaniljasokeria (sly31 parilta saatua) 

Päällä:

mansikoita

suklaaraastetta

vaahtiksia

 Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. 

Mittaa kerma, maito, Bonne ja sokeri kattilaan

 Kuumenna kiehuvaksi. Nosta kattila liedeltä. Lisää vaniljasokeri.

 Sulata valutetut liivatelehdet kuumaan seokseen. Sekoita varovasti, ettei seos vaahtoa.

 Jaa panna cotta kahvikuppeihin tai annoslaseihin. Ota lusikalla pinnalta mahdolliset kulpat. Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa 3 - 4 t.

 Juuri ennen tarjoilua: lisää pinnalle kuutioidut mansikat. Ripota mansikoille hiukan sokeria. Halutessasi koristele vielä valkosuklaarouheella.

Alkuperäinen ohje täältä 

Kuopuksen sanoin tätä voisi olla useammin =)

Mausteinen kurkkusalaatti

 

4 annosta

Ainekset

1 kurkku

Marinadi
3 rkl makeaa chilikastiketta
2 tl merisuolaa/sormisuolaa
1 rkl Hermesetas SteviaSweet Crystal
3 rkl sitruunamehua
2 rkl paahdettuja ja rouhittuja maapähkinöitä
1–2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

Kuori ja halkaise kurkku, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. 

 Sekoita kurkkukuutiot ja marinadin ainekset kulhossa.

 Anna maustua jääkaapissa vähintään tunti. 

Tarjoile paistetun tai grillatun lihan, kanan tai kalan kera.

Alkuperäinen resepti täältä

Smoothie omasta päästä

banaania

vajaa desi mansikoita

200-250 g  maustamatonta rahkaa

½ dl kevyttä mansikkakeittoa

vettä

2-3 rkl sitruunamehua

½ rkl Hermesetas SteviaSweet Crystalia

Paloittelen banaani ja mansikat tehosekoittimeen.

Laita loput aineet.

Surista tasaiseksi soseeksi.

Lisää tarpeen mukaan vettä kuinka juoksevaa haluat. =)

Unelmatorttu
noin 13 annosta

Ohje Hellapoliisin sivulta

Pohja:
4 munaa
1 dl Hermesetas SteviaSweet sokeria
1 dl perunajauhoja
1/2 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 dl vispikermaa
½ rkl Hermesetas SteviaSweet sokeria
1 tl vaniljasokeria
2-3 banaania viipaleina

Pinnalle:
Hermesetas SteviaSweet sokeria

Vaahdota munat ja Stevia sokeri vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista 225 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia.

Kumoa torttulevy Stevia sokerilla ripotellulle leivinpaperille.

Vaahdota vispikerma ja mausta se Stevia sokerilla ja vaniljasokerilla.
Levitä kermavaahto jäähtyneelle torttulevylle ja viipaloi pinnalle banaanit.
Kääri torttu rullalle ja säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka.

Stevia sopii mielestäni  leivontaa, juomiin, kiisseleihin ja jälkiruokiin,

enkä huomannut oleellisia eroavaisuuksia koostumuksessa paitsi....

Ainut missä en kokenut sitä toimivaksi on sokerimuna-vaahto..
Olin jo aiemmin lukenut jostain että vaahdosta ei tule kuohkeaa
ja paksua kuten sokerin kanssa..
 Sen takia päätin testata myös tuon unelmatortun jossa
munat ja sokeri vaahdotetaan keskenään...
Ja vaahdosta ei tosiaankaan tule samanlaista kuohkeaa kuin tavallisen sokerin kanssa...
Kääretortun pohja jäi latteaksi ja taikinasta ei myöskään
tullut yhtä "riittoisaa" tuon kuohkeuden puuttumisen myötä...

Lisäksi itseäni  häiritsee hiukan se että eri merkkisten stevia sokerien
määrä vaihtelee sokeria korvattaessa jolloin reseptien
toteutus eri merkkisillä stevioilla on hiukan hankalaa jos ei muista tai
tiedä miten kyseistä tuotetta tulee käyttää...
Tai jos reseptissä ei lue mitä steviaa on siinä on käytetty...
Esim tämän merkin ohjeistus on puolet sokerin määrästä ja
vastaavan toisen merkkisen tuotteen on sama määrä kuin sokeria...
Tuotteen maku voi oleellisesti muuttua jos resepti on tehty
1 dl steviaa ja tätä merkkiä tarvittaisiinkin vain puolet
tai vastaavasti resepti on tehty tällä ja toista merkkiä tarvitaankin 2dl..
Tulee siis olla tarkkana jos resepti kirjoitettu suoraan stevialle...

Mutta "ikuiselle leipoja laihduttajalle" stevia on loistava apu =)

Meillä tulee leivottua aika paljon ja jos jollain saa hiukan

omaatuntoa ja leivonnaisia kevyemmäksi niin sehän plussaa!!!! =)
Mutta kannattaa muistaa että  stevia ei säilö hilloa kuten sokeri,
eikä se ruskistu tai karamellisoidu sokerin tavoin.
Eikä se toimi hiivan kanssa kuten sokeri.
 Se kestää kuitenkin kuumuutta niin,
että sitä voi käyttää leipomisessa tai ruuanlaitossa kuten sokeria.

Itse tulen jatkossakin käyttämään steviaa sokerin ohella leivonnassa.
Ja edelleen teen kanssa =)