Mini sitruunakakun

Sitruunakakut

ohje täältä 

Ohje: (noin 16 minikakkua)
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl  leivontasoodaa (tai 1 tl leivinjauhetta)
0,5 tl suola
2,5 dl sokeria
100 g voi
2 kananmuna
2 sitruunan kuori + mehu
1,5 dl piimää tai maitoa

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Voitele minikakkupelti.
Sekoita isossa kulhossa jauhot, sooda ja suola.
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi (noin. 4 min.)
Lisää munat yksi kerrallaan vaahtoon koko ajan vatkaten.
Sekoita keskenään piimä/maito ja sitruunamehut + kuori.
Lisää osissa voisokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja sitruunaseosta.
Vatkaa koko ajan miedolla teholla, kunnes taikina on tasaista.
Pursota tai lusikoi taikina minikakkupelllin koloihin.
Paista kakkuja uunissa noin 15 minuuttia ja tee sillä aikaa siirappi.
Nosta pelti jäähtymään hetkeksi, kippaa kakut jäähdytysritilälle ja jäähdytä kunnolla.

Siirappi:
0,5 dl vettä
0,5 dl sokeria
2 rkl sitruunamehua

Mittaa vesi ja sokeri pieneen akttilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
Siirrä pois liedeltä ja lisää sitruunamehu - sekoita.
Laita jäähdytysritilälle alle leivinpaperi ja sivele siirappi kakkujen päälle kuumana.
Anna kakkujen vetäytyä ja valmista kuorrute sillä aikaa.

 Kuorrute:
1 dl tomusokeria
nokare sulaa voita
2 rkl vettä 

koristeita

Sekoita pienessä kulhossa tomusokeri, sula voi ja mehu.
Lusikoi kuorrute kakkujen päälle ja ripottele condetit lopuksi.

Madeleine leivokset Leivotaan lehden ohjeella

Raparperinmehua ja jääteetä kesäiseen päivään

Taas on hetki vierähtänyt kirjoittamisesta mutta kun ei ole
malttanut istua koneella.. =)
Tällä kertaa valmistui vilvoittavaa juomaa kaksin kappalein.. =)

Raparperimehun ohje

Ohje Ku ite tekee-blogista

2 l raparperiä

1 l vettä

2 dl sokeria

tuoretta minttua

Laita kattilaan pilkottu ja pesty raparperi, sokeri, vesi ja minttu.

Keitä noin puoli tuntia.

Hämmennä aluksi ettei seos ota pohjaan kiinni.

Siivilöi seos, jäähdytä ja nauti tuoreen mintunlehvän kera..

Sitruunainen jäätee

ohje Peggyn punainen keittiö-blogista

1 l kiehuvaa vettä
8 sitruunan makuista teepussia
2 rkl fariinisokeria (tai esim. hunajaa oman maun mukaan)
2 sitruunaa (1 mehuun ja 1 koristeeksi)
nippu tuoreita sitruunamelissan lehtiä
paljon jääpaloja

Lisää kylmä raikas vesi kattilaan  ja kuumenna kiehuvaksi.
Hauduta teepusseja 3-5 minuuttia, teelaadusta riippuen.
Purista sitruunan mehu ja lisää mehun joukkoon.
Lisää fariinisokeri ja sekoita, kunnes sokeri sulaa. Jäähdytä tee huoneenlämmössä.
Siirrä jäähtynyt tee jääkaappiin ja anna viiletä, mielellään jopa yön yli.
Tarjoile jääpalojen, sitruunaviipaleiden ja mintunlehtien kera.

Pssssttt....Maku tuntua vahvalta, mutta tarkoituksella. Kun lisäät jääpaloja maku laimenee.

Lisäsin myös vetttä kun tuli minun makuun liian vahvaa pelkillä jääapaloilla