Marja-mascarponepiiras ja viinimarja-minttuvaahto

Slyn elokuun paketissa tuli seuraavat

reseptit joita ehdin jo paketin tullessa testailla.

Tässä viimein tännekin ne talteen =)

Marja-mascarponepiiras

Pohja 

100 g voita/margariinia

½ dl sokeria

1 muna

2½ dl vehnäjauhoja

Täyte

250 g mascarponejuustoa

2 munaa

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl mansikoita

1 vadelmia

1 dl mustikoita

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää muna vatkaten.

Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.

Painele taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperilla vuorattuun

halkaisijaltaa 24cm vuokaan.

Paista pohjaa 200 asteessa noin 10min.

Sekoita mascarpone, munat ja sokerit keskenään.

Kaada seos esipaistetun pohjan päälle ja ripottele pinnalle marjat.

Voit halutessasi tehdä myös toistepäin.

Jatka paistamista 200 asteessa keskiosassa noin 30 min

tai kunnes pinta on hyytynyt ja saanut hieman väriä.

Tarjoile jäähtyneenä.

Jälkkäriksi sopii 

Kevyt viinimarja-minttuvaahto

2 dl punaisia viinimarjoja

2 valkuaista

½ dl sokeria

1 vaniljasokeria

1 prk rahkaa

1 rkl tuoretta minttua hienonnettuna

Soseuta marjat.

Vatkaa valkuaiset ja sokerit kovaksi vaahdoksi.

Lisää rahka valkuaisvaahtoon hyvin sekoittaen.

Lisää marjasose ja minttusilppu.

Jaa seos annosmaljoihin ja laita jääkaappiin 15-30min vielä ennen tarjoilua.

Koristele mintunlehdillä ja marjoilla.

Puutarhurin piiras

Puutarhurin piiras

Pohja

150 g voita

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

3 dl juustoraastetta

noin ½ dl vettä

Täyte

2 porkkanaa

1 purjo

1 punainen paprika

½ vihreää paprikaa

voita nokare

2 dl juustoraastetta

1 dl kermaa

suolaa

viherpippuria

oreganoa

Kerm-munaseos

2 dl kermaa

1 muna

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Valmista pohja nyppimällä voi ja jauho-leivinjauheseos murumaiseksi.

Sekoita joukkoon juustoraaste ja kylmää vettä sen verran että taikina kiinteytyy.

Kääri taikina hetkesi kelmuun ja laita jääkaappiin.

Voitele ja jauhota piirasvuoka noin 24cm halkaisija.

Kauli kylmä taikina pyöreäksi ja painele taikina vuokaan reunoille asti.

Siisti reunat.

Paista pohjaa noin 10 min uunin alatasolla.

Valmista taikina sillä välin.

Kuori ja raasta porkkanat.

Leikkaa pestyt paprikat pieniksi paloiksi ja leikkaa pesty purjo renkaiksi.

Laita nokare voita paistinpannulle ja hauduta vihanneksia voissa 10min.

Ota pois liedeltä ja lisää sitten kerma ja juustoraaste sekä mausteet, sekoita.

Anna hautua kannen alla noin 5min.

Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle.

Vatkaa muna ja kerma kupissa ja vihannesten päälle.

Paista uunin alaosalla ensin 15min.

Alenna lämpö 175 asteeseen ja paista vielä 20-30min kunnes

piirakan reunat alkavat muuttaa väriä kullanruskeiksi.

Nopea peltipiirakka =) lisätty otsikko

Kakkuviikarin blogista/instasta bongasin seuraavan reseptin 

ja olihan sitä testattava.

Oli sopiva perjantain iltapalaksi =)

Nopea peltipiirakka 

 http://kakkuviikari.blogspot.fi/2015/03/nopea-peltipiirakka.html

Pohja:
3dl kaurahiutaleita
3dl vehnäjauhoja
2tl suolaa
2tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
3/4dl öljyä
3dl vettä

Täyte esim.:
2prk tonnikalaa öljyssä
  pikkutomaatteja
2 sipulia renkaina 

paprikaa
mozzarellaajuustoraastetta
vuohenjuustoa
mausteita

1. Laita kulhoon kuivat aineet ja sekoita. Lisää kananmunat, öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi (tulee löysähköä).
2. Levitä leivinpaperin päälle uunipellille.
3. Ripoittele päälle täytteet ja paista sitten 225 asteessa n. 25-30min. 

Itse unohdin munat pohjataikinasta muttei haitannut yhtään