Stifado eli kreikkalainen lihapata

Yhteishyvän sivulta löytyi tämä herkullinen pataruoka

Stifado

ohje täältä

3 pkt (1,2kg) naudan palapaistia

4 sipulia

6 valkosipulinkynttä

3 rkl oliiviöljyä

6 dl vettä

1 lihaliemikuutio/lihafondue

1 prk (400g) tomaattimurskaa

1 rkl punaviinietikkaa

2 rkl tomaattipyrettä

1 kanelitanko

2 tl suolaa

1 rkl fariinisokeria

1 tl mustapippuria

2 tl rosmariinia

2 laakerinlehteä

persiljaa

Ruskista lihapalat öljyssä kolmessa erässä padassa tai pannulla. 

Kiehauta vesi ja liemikuutio. 

Siirrä lihat pataan tai uunivuokaan. 

Kaada päälle liemi ja murskatut valkosipulinkynnet, 

tomaattimurska ja -pyree sekä mausteet.

 Sekoita ja anna hautua peitettynä 200-asteisessa uunissa 2 tuntia.

 Lisää pataan kuoritut ja lohkotut sipulit. 

Hauduta vielä noin 1 tunti. 

Silppua pinnalle persiljaa.

Yrttipuustit

Helmikuun Sly paketissa tuli

ohje yrttipuusteihin.

Tänää oli sovittu että ystäväni tulee käymään

niin päätin tehdä näitä suolaisia kahvin kanssa =)

Yrttipuustit

resepti löytyy ainakin täältä

2 1/2 dl vettä
1 tl suolaa
3 rkl siirappia
2 tl leivinjauhetta(1 pss kuivahiivaa)
1/2 dl neljän viljan hiutaleita(kaurahiutaleita)
5 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sulatettua margariinia

Sekoita veteen siirappi ja suola.Yhdistä kuivat aineet ja sekoita niistä osa veteen.Lisää loppuvaiheessa margariini ja loput jauhot.Sekoita taikinasta kimmoisa.

TÄYTE:
50 g pehmeää margariinia
3 rkl pizzamaustetta(käytin oreganoa ja basilikaa)
1 1/2 dl juustoraastetta(laitoin myös puustien päälle)

Kauli taikina noin 30x50 kokoiseksi levyksi.Levitä päälle pehmeä margariini ja yrtit,sekä juustoraastetta.Kääri levy rullalle ja leikkaa palasiksi (noin 12-15),nosta palat pellille paperin päälle,ripottele päälle hieman juustoraastetta ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Maailman parhaat letut

Tämäkin ohje tuli tammikuun Sly paketissa. =)

Kiitokset pikku A:lle vielä sydämellisestä lettulastasta.

Mailman parhaat letut

100 g voita

100 g vehnäjauhoja (noin 1,5 dl)

3 dl vettä

6 kananmunaa

3 dl kuohukermaa

ripaus suolaa

Kiehauta voi, jauhot ja vesi kattilassa paksuksi taikinaksi.

Sekoita puuhaarukalla ja poista liedeltä.

Sekoita kunnes seos jäähtyy hieman ja lisää sitten kananmuna keltuaiset

yksi kerrallaan.

Vaahdota kerma.

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Sekoita ensin kermavaahto ja sitten valkuaisvaahto taikinaan.

Mausta hieman suolalla tai vaniljasokerilla.

Paista ohukaiset lettupannussa vain toiselta puolelta.

Laita kaksi lettua paistamaton puoli vastakkain uuniin kestävälle 

tarjoiluvadille tai uunipannulle.

Letut voi paistaa hyvissä ajoin valmiiksi ja vaikka 

pakastaa tässä vaiheessa ja ottaa sulamaan tuntia ennen uunissa kypsentämistä.

Kuumenna lettuja juuri ennen tarjoamista 10-15 min 200 asteisessa uunissa.

Letut kohoavat kuin pienet kohokkaat sitä paremmin mitä paksumpia ne ovat.

Letut lässähtävät pian uunista otettua joten sirottele jälkiruokaletuille heti tomusokeria 

kiidätä pöytään.

Tarjoile hillon tai marjojen kanssa..

Jännän äärellä =)

Helmikuu ja kierroksen ensimmäisen paketin aika.

Pakkasten takia en viime viikolla juuri liikkunut kotoa minnekään 

mutta perjantaina oli jo pakko lähteä kauppaan.

Samalla kipaisin hakemasta lokerosta alkuviikolla

saapuneen paketin.

Jännityksellä avasin pakettia kun oli taas uudelta parilta =)

Paketista löytyi Ystävänpäiväkortti ja tunnelmaa iltoihin =)

 Paketillinen vadelma teetä =)

Ruususuolaa =)

Meillä ei juuri muuta suolaa käytetäkään,

niin myllyssä kuin sirottimessa =)

Jos vaikka tekisi tällä viikolla muffinsseja niin

näistä saisi sydämellisiä koristeita päälle =)

Herkutteluhetkeen Fazerin pähkinäsuklaata.

Pakko myöntää että suklaasta ei ole enää edes kääreitä jäljellä =D

Tässä paketti kokonaisuudessaan =)

Resepteinä oli 

- yrttipuustit

- kaurapallot (kun hirveästi kookoksesta välitä)

- marjajugurttijäädyke 

Tosiaan tykkään suolaisesta mutta harvemmin tulee tehtyä niitä.

En oikeestaan tiedä mistä johtuu, 

usein kahvipöydästä löytyy se makea tarjottava.. =)

Yrttipuusteja täytyy ehdottomasti testata joku päivä. =)

Täälläkään ei ole kummoisia hiihtokelejä ollut.

Itse en ole ladulle ehtinyt eivätkä koulussa ole hiihtäneet lumen puutteen takia mutta

tiedän että muutama tuttuni on käynyt suksilla.

Lunta taitaa löytyä takapihalta 10-15cm mistä ei ole tampattu/kävelty

eli ei juuri mitään jää jos ajaa latukoneella...

Heh en ole keittiövelho mutta tykkään kokeilla kaikkea uutta.. =)

Lopputulos ei yleensä niin taidokas kuin olen päässäni ajatellut =D

Mutta suuret kiitokset paketista,

josko puustit pääsisi piankin pellille ja uuniin. =)

Juustoa tarvii kipaista hakemaan vielä kaupasta lisää  =) 

Oikein ihanaa aurinkoista ja keväistä viikkoa sinulle ja perheellesi =)

Emoltakin tuli ihana ystävänpäivä
yllätys <3 Kiitos

Kermainen tomaatti-broilerikeitto

Sly tammikuun paketista tuli tämäkin resepti.

Jatketaan reseptin kierrättämistä =)

Tätä meillä tänä viikonloppuna. =)

Kermainen tomaatti-broilerikeitto

ohje täältä

Valmistusaika 20 minuuttia

1 kpl omenaa

1 kpl keltasipulia

1 rkl ölyä

1 rkl currytahnaa

500g paseerattua tomaattia

2-3 dl ruokakermaa/kookosmaitoa

1 kpl kanaliemikuutio/fondue

½ tl sokeria

rouhittua mustapippuria

2 kpl broilerin rintafileitä/fileepihviä/suikaleita 

Koristeeksi persiljasilppua

Suikaloi broileri. Poista omenasta (tai päärynästä) siemenkota, 

ja leikkaa hedelmä pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja hienonna sipuli.

Kuumenna öljy kattilassa, ja paista siinä broilerisuikaleita, 

omenakuutioita, sipulia ja currytahnaa pari minuuttia.

Lisää paseerattu tomaatti, kerma ja liemikuutio. 

Anna keiton kiehua 10 minuuttia.

Keittoa ja suolaista piirakkaa

Huomenna pyörähtää jos uusi kierros käyntiin

mutta vielä muutama resepti talteen tammikuun valmistuneista =)

Chorizokeitto

resepti löytyy täältä

300 g chorizomakkaraa tai muuta mausteista makkaraa

1 sipuli

1 varsisellerin varsi

2 valkosipulinkynttä

1 rkl tomaattipyreetä

1 l kasvislientä

200 g kikherneitä

2 rkl punaviinietikkaa

3 lehtikaalin lehteä hienonnettuna

1 porkkana

Kuutioi makkara ja ruskista kuutiot pannulla. 

Lisää ne kattilaan.
Hienonna sipuli, selleri ja valkosipuli. 

Kuullota hienonnettu
sipulia, varsiselleriä ja valkosipulia pannulle jääneessä öljyssä hetki. 

Lisää ne kattilaan.
Kiehauta pannulla tomaattipyree ja liemi. 

Kaada pataan.
Lisää kikherneet, etikka ja hienonnettu lehtikaali ja siivutettu porkkana.
Keittele noin 20 minuuttia.
Lisää halutessasi mausteita, mutta tulinen makkara ja kasvisliemi maustavat keiton kyllä.

Ruokaisa peruna-pekonipiirakka

Resepti löytyy täältä

 

Pohja:

150 g voita

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kylmää vettä

Täyte:

1 pkt pekonia

2 sipulia

3 perunaa

1 prk kermaviiliä

1 dl maitoa

1-2 kananmunaa

suolaa

mustapippuria

muskottia

2 dl juustoraastetta

 

 

1. Pohja:
   Nypi voi ja jauhot sekaisin ja sekoita joukkoon vesi. Voitele uuni- tai piirakkavuoka ja painele taikina sen pohjalle ja reunoille.
   
2. Täyte:
   Suikaloi pekoni ja sipulit. Raasta perunat karkeaksi raasteeksi. Kuumenna pannu ja ruskista pekoni. Lisää sipulit ja perunaraaste pannulle ja sekoittele kunnes perunaraaste pehmenee hieman. Mausta suolalla, pippurilla sekä muskottipähkinällä ja nosta seos jäähtymään hetkeksi.
   
   Lisää seokseen juustoraaste. Sekoita kermaviili, maito ja kananmunat keskenään kulhossa ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Kaada peruna-sipuli-pekoniseos piirakkapohjalle ja lisää päälle munamaito.
   
   Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa n. 40 minuuttia. tarjoile piirakka raikkaan salaatin kera.

Uutta kierrosta pukkaa =)

Emmin taas tosi pitkään (lue viime tippaan)

että ilmoittaudunko uudelle kierrokselle 

kun keväästä tulos aika raskas enkä tiedä

miten aikaa riittää huhtikuussa leipomiseen.

Huomasin kuitenkin perjantaina laittavani Redroselle sähkistä

ja lauantai aamuna ennen reissuun lähtöä

napautin Lähetä-painiketta ja sinne lähti

ilmoittautumislomake =)

Ehkä tämä on juuri se piristys mitä tarvitsen keväälle =)

Tänään ilmestyi pariltani heti E-kortti sähkikseen =)

Ihanaa piristystä =)

 

Sienikeittoa =)

Slyn tammikuun paketista jo

pastacarbonara ja tortillalättysiä testattu.

Viime perjantaina kävin seuraavan reseptin kimppuun...

Tästä kiitos niin Anne kuin Redroselle jolta resepti taisi löytää

tiensä Annelle =)

Anne kun tietää että tykkään keitoista paljon 

niin hyvä ystävähän laittaan hyväksi todetut resptit

hitenmiten kiertoon =) 

Eli tällä kertaa mentiin sienikeitolla jota 

jo kahdesti tehty.

Taitaa vielä pariksi päiväksi minulle riittää siitä annokset =)

Sienikeitto

½-1 dl kuivattuja suppiksia/kanttarellejä/mustiatorvisieniä

½-1 sipuli hienonnettuna

25g voita

loraus ruokaöljyö

2 rkl vehnäjauhoja

3-4 dl vettä

1-2 kasvisliemikuutiota (1 fondue)

1-2 dl ruokakermaa

Liota kuivatut sienet kylmässä vedess noin 10 min.

Hienonna sipuli ja sienet.

Laita kattilaan öljy ja voi.

Kuumenna ja lisää sipulit ja sienet, kuullota.

Lisää jauho ja sekoita, anna hieman kypsyä.

Lisää kylmää vettä pikkuhiljaa kokoajan sekoittaen

ja anna välillä keiton paksuuntua kunnes lisäät vettä lisää.

Kuumenna.

Lisää liemikuutiot ja kerma.

Sekoittele ja maista.

Lisää tarvittaessa kermaa, vettä ja mausteita

Paista muutama pekoni viipale uunissa 150 asteessa 20min

ja pilko keittolautasen/annoksen sekaan.

En tiedä johtuko itse keräämistä sienistä mutta oli tosi hyvää =)