Sienikeittoa =)

Slyn tammikuun paketista jo

pastacarbonara ja tortillalättysiä testattu.

Viime perjantaina kävin seuraavan reseptin kimppuun...

Tästä kiitos niin Anne kuin Redroselle jolta resepti taisi löytää

tiensä Annelle =)

Anne kun tietää että tykkään keitoista paljon 

niin hyvä ystävähän laittaan hyväksi todetut resptit

hitenmiten kiertoon =) 

Eli tällä kertaa mentiin sienikeitolla jota 

jo kahdesti tehty.

Taitaa vielä pariksi päiväksi minulle riittää siitä annokset =)

Sienikeitto

½-1 dl kuivattuja suppiksia/kanttarellejä/mustiatorvisieniä

½-1 sipuli hienonnettuna

25g voita

loraus ruokaöljyö

2 rkl vehnäjauhoja

3-4 dl vettä

1-2 kasvisliemikuutiota (1 fondue)

1-2 dl ruokakermaa

Liota kuivatut sienet kylmässä vedess noin 10 min.

Hienonna sipuli ja sienet.

Laita kattilaan öljy ja voi.

Kuumenna ja lisää sipulit ja sienet, kuullota.

Lisää jauho ja sekoita, anna hieman kypsyä.

Lisää kylmää vettä pikkuhiljaa kokoajan sekoittaen

ja anna välillä keiton paksuuntua kunnes lisäät vettä lisää.

Kuumenna.

Lisää liemikuutiot ja kerma.

Sekoittele ja maista.

Lisää tarvittaessa kermaa, vettä ja mausteita

Paista muutama pekoni viipale uunissa 150 asteessa 20min

ja pilko keittolautasen/annoksen sekaan.

En tiedä johtuko itse keräämistä sienistä mutta oli tosi hyvää =)

 

 

Sadonkorjuupiirakka viikonloppu suolaisena =)

Tämäkin herkullinen resepti tuli syyskuun sly paketissa..

Sadonkorjuupiirakka

ohje Dan Sukkerin sivulta

Pohja:

100 g voita/margariinia

2 dl vehnäjauhoja

½ dl ruisjauhoja

½ tl leivinjauhetta

2 rkl kylmää vettä

Täyte:

2-3 dl kanttarelleja

1 sipuli

1/3 pientä kesäkurpitsaa

100 g kirsikkatomaatteja

½ pieni paprika

1 valkosipulinkynsi

2 rkl öljyä

2 tl ruokosokeria/fariinisokeria

2 munaa

100 g juustoraastetta

2½ dl ruokakermaa/kuohukermaa

mustapippuria

(ripaus) suolaa

Sekoita hieman pehmeään rasvan joukkoon

vehnäjauhot, ruisjauhot ja leivinjauhe.

Lopuksi kylmä vesi.

Sekoita vain sen verran että taikina on tasainen.

Painele se leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, halkaisija 24-26cm.

Esipaista pohjaa 200 asteessa keskitasolla noin 10min.

Putsaa kanttarellit ja paloittele tarvittaessa.

Hienonna sipuli ja kesäkurpitsa.

Puolita tomaatit ja paloittele paprika.

Hienonna valkosipuli.

Kuumenna öjy ja lisää kasvikset pannulle

yhdessä ruokosokerin kanssa.

Kääntele hetki kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet.

Levitä ne esipaistetun pohjan päälle.

Sekoita munat, juustoraaste ja kerma keskenään.

Rouhi joukkoon mustapippuria ja lisää ripaus suolaa.

Kaada seos piirastäytteiden päälle

ja kypsennä 200 asteisessa uunissa vielä noin 30min,

kunnes pinta on kauniin värinen.