Sipulikeitto

Tämä ohjeen Anne laittoi kiertoon myös viime sly kierroksella =)

Kuorrutettu sipulikeitto

50 g voita

10 isoa sipulia

5 valkosipulinkynttä

2 rkl vehnäjauhoja

1,5 l vettä

2-3 kasvisliemikuutiota/fondueta

1 tl timjamia

6 viipaletta paahtoleipää

Pinnalle juustoraastetta

Kuori sipulit, puolita ja leikkaa viipaleiksi.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet

Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon sipulit ja hienonnettu valkosipuli.

Kääntele miedolla lämmöllä kunnes sipulit pehmenevät.

Sekoita joukkoon jauhot ja lisää vesi,

kasvisliemikuutiot ja timjami.

Anna kiehua hiljalleen välillä sekoittaen.

Tarkista maku.

Lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Jaa liemi uunin kestäviin kulhoihin ja paahdetut paahtoleivät päälle.

Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Laita kulhot 200 asteeseen uuniin kunnes pinta saa väriä.

Tarjoile heti.

Maailman parhaat letut

Tämäkin ohje tuli tammikuun Sly paketissa. =)

Kiitokset pikku A:lle vielä sydämellisestä lettulastasta.

Mailman parhaat letut

100 g voita

100 g vehnäjauhoja (noin 1,5 dl)

3 dl vettä

6 kananmunaa

3 dl kuohukermaa

ripaus suolaa

Kiehauta voi, jauhot ja vesi kattilassa paksuksi taikinaksi.

Sekoita puuhaarukalla ja poista liedeltä.

Sekoita kunnes seos jäähtyy hieman ja lisää sitten kananmuna keltuaiset

yksi kerrallaan.

Vaahdota kerma.

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Sekoita ensin kermavaahto ja sitten valkuaisvaahto taikinaan.

Mausta hieman suolalla tai vaniljasokerilla.

Paista ohukaiset lettupannussa vain toiselta puolelta.

Laita kaksi lettua paistamaton puoli vastakkain uuniin kestävälle 

tarjoiluvadille tai uunipannulle.

Letut voi paistaa hyvissä ajoin valmiiksi ja vaikka 

pakastaa tässä vaiheessa ja ottaa sulamaan tuntia ennen uunissa kypsentämistä.

Kuumenna lettuja juuri ennen tarjoamista 10-15 min 200 asteisessa uunissa.

Letut kohoavat kuin pienet kohokkaat sitä paremmin mitä paksumpia ne ovat.

Letut lässähtävät pian uunista otettua joten sirottele jälkiruokaletuille heti tomusokeria 

kiidätä pöytään.

Tarjoile hillon tai marjojen kanssa..

Kermainen tomaatti-broilerikeitto

Sly tammikuun paketista tuli tämäkin resepti.

Jatketaan reseptin kierrättämistä =)

Tätä meillä tänä viikonloppuna. =)

Kermainen tomaatti-broilerikeitto

ohje täältä

Valmistusaika 20 minuuttia

1 kpl omenaa

1 kpl keltasipulia

1 rkl ölyä

1 rkl currytahnaa

500g paseerattua tomaattia

2-3 dl ruokakermaa/kookosmaitoa

1 kpl kanaliemikuutio/fondue

½ tl sokeria

rouhittua mustapippuria

2 kpl broilerin rintafileitä/fileepihviä/suikaleita 

Koristeeksi persiljasilppua

Suikaloi broileri. Poista omenasta (tai päärynästä) siemenkota, 

ja leikkaa hedelmä pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja hienonna sipuli.

Kuumenna öljy kattilassa, ja paista siinä broilerisuikaleita, 

omenakuutioita, sipulia ja currytahnaa pari minuuttia.

Lisää paseerattu tomaatti, kerma ja liemikuutio. 

Anna keiton kiehua 10 minuuttia.

Keittoa ja suolaista piirakkaa

Huomenna pyörähtää jos uusi kierros käyntiin

mutta vielä muutama resepti talteen tammikuun valmistuneista =)

Chorizokeitto

resepti löytyy täältä

300 g chorizomakkaraa tai muuta mausteista makkaraa

1 sipuli

1 varsisellerin varsi

2 valkosipulinkynttä

1 rkl tomaattipyreetä

1 l kasvislientä

200 g kikherneitä

2 rkl punaviinietikkaa

3 lehtikaalin lehteä hienonnettuna

1 porkkana

Kuutioi makkara ja ruskista kuutiot pannulla. 

Lisää ne kattilaan.
Hienonna sipuli, selleri ja valkosipuli. 

Kuullota hienonnettu
sipulia, varsiselleriä ja valkosipulia pannulle jääneessä öljyssä hetki. 

Lisää ne kattilaan.
Kiehauta pannulla tomaattipyree ja liemi. 

Kaada pataan.
Lisää kikherneet, etikka ja hienonnettu lehtikaali ja siivutettu porkkana.
Keittele noin 20 minuuttia.
Lisää halutessasi mausteita, mutta tulinen makkara ja kasvisliemi maustavat keiton kyllä.

Ruokaisa peruna-pekonipiirakka

Resepti löytyy täältä

 

Pohja:

150 g voita

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kylmää vettä

Täyte:

1 pkt pekonia

2 sipulia

3 perunaa

1 prk kermaviiliä

1 dl maitoa

1-2 kananmunaa

suolaa

mustapippuria

muskottia

2 dl juustoraastetta

 

 

1. Pohja:
   Nypi voi ja jauhot sekaisin ja sekoita joukkoon vesi. Voitele uuni- tai piirakkavuoka ja painele taikina sen pohjalle ja reunoille.
   
2. Täyte:
   Suikaloi pekoni ja sipulit. Raasta perunat karkeaksi raasteeksi. Kuumenna pannu ja ruskista pekoni. Lisää sipulit ja perunaraaste pannulle ja sekoittele kunnes perunaraaste pehmenee hieman. Mausta suolalla, pippurilla sekä muskottipähkinällä ja nosta seos jäähtymään hetkeksi.
   
   Lisää seokseen juustoraaste. Sekoita kermaviili, maito ja kananmunat keskenään kulhossa ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Kaada peruna-sipuli-pekoniseos piirakkapohjalle ja lisää päälle munamaito.
   
   Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa n. 40 minuuttia. tarjoile piirakka raikkaan salaatin kera.

Sienikeittoa =)

Slyn tammikuun paketista jo

pastacarbonara ja tortillalättysiä testattu.

Viime perjantaina kävin seuraavan reseptin kimppuun...

Tästä kiitos niin Anne kuin Redroselle jolta resepti taisi löytää

tiensä Annelle =)

Anne kun tietää että tykkään keitoista paljon 

niin hyvä ystävähän laittaan hyväksi todetut resptit

hitenmiten kiertoon =) 

Eli tällä kertaa mentiin sienikeitolla jota 

jo kahdesti tehty.

Taitaa vielä pariksi päiväksi minulle riittää siitä annokset =)

Sienikeitto

½-1 dl kuivattuja suppiksia/kanttarellejä/mustiatorvisieniä

½-1 sipuli hienonnettuna

25g voita

loraus ruokaöljyö

2 rkl vehnäjauhoja

3-4 dl vettä

1-2 kasvisliemikuutiota (1 fondue)

1-2 dl ruokakermaa

Liota kuivatut sienet kylmässä vedess noin 10 min.

Hienonna sipuli ja sienet.

Laita kattilaan öljy ja voi.

Kuumenna ja lisää sipulit ja sienet, kuullota.

Lisää jauho ja sekoita, anna hieman kypsyä.

Lisää kylmää vettä pikkuhiljaa kokoajan sekoittaen

ja anna välillä keiton paksuuntua kunnes lisäät vettä lisää.

Kuumenna.

Lisää liemikuutiot ja kerma.

Sekoittele ja maista.

Lisää tarvittaessa kermaa, vettä ja mausteita

Paista muutama pekoni viipale uunissa 150 asteessa 20min

ja pilko keittolautasen/annoksen sekaan.

En tiedä johtuko itse keräämistä sienistä mutta oli tosi hyvää =)

 

 

Facetoface paketti

Viime viikolla vietimme useamman päivän

Helsingissä "ei niin mukavissa" merkeissä

mutta mukaan mahtui myös ystäväni Annen tapaaminen..

Ennakkoon tehdyt suunnitelmat tapaamisesta kaatuivat

mutta sopiva aika löytyi kuin löytyikin ja

saimme päivitettyä kuulumiset (heh ja niitähän riittää)... =D

Yllätykseksi Anne iski eteeni

ison kassillisen tavaraa ja totesi että tässä sinun 

tammikuun sly pakettisi...

En ollut osannut ollenkaan aavistaa kuka

pakettien takana vaikka olemmekin paljon yhteydessä..

Ajatukset ovat olleet paljon muissa asioissa, 

ainut mistä olisi hälytyskellojen ääni soida paremmin oli

se kun sain tekstarilla synttärionnittelut (tosin päivää aiemmin).

Siinä mietin että onpa Annella hyvä muisti mutta

ajattelin että oli ehkä tuolta sly:n sivulta bongannut merkkipäiväni

ja onhan siitä ollut puhetta että juhlin omat juhlani

tulevalla Apiksen keikalla ja oikeana päivänä juhlitaan siskoni 40v..

 Tieto siitä että Anne ja pojat olivat kasanneet paketteja

viime kuukaudet oli toisaalta helpottava tieto..

Olen potenut huonoa omaatuntoa siitä etten esim joulukuussa

juuri ehtinyt/kyennyt leipomaan

niin paljon kuin olisin halunnut.

Annen kanssa ollaan oltu sen verran aktiivisesti yhteydessä että

luulen hänen antavan anteeksi tämän kun tietää

missä aina mennää ja mitä tapahtuu =D

Tammikuun paketti oli kuitenkin sen verran iso ja painava että

nauroinkin Annelle että olin roudannut koko viikon tavaroita jo

sairaalalle säilytykseen jottei vikana päivänä olisi niin paljon kannettavaa

mutta nyt sainkin painavan säkin mukaani... =D

Noh me päätimme turvautua vikana päivänä hotellilta sairaalaan

taksikyytiin =D

Tarkemman paketin tutkiskelun tein vasta kotona, 

pikaisesti  silmäilin hotellilla jo mitä sieltä löytyy 

kun sijoittelin tavaroita hieman eri kasseihin

jotta sain painoa pois kädessä kannettavasta

(alunperin ajattelin että kävelemme sairaalaan)...

Toivottavasti kaikki paketissa tulleet tavarat löysivät kuvaan

kun kotona yritin sitä kasata taas =)

Lettupoikani A oli halunnut laittaa paketissa minulle

uuden sydämellisen lettulastan =D <3 Ihana A <3

Ohjeistakin löytyi maailman parhaiden lettujen ohje.

Niitä siis tarjolla kun seuraavan kerran tulette kylään =)

Lisäksi kassin pohjalta löytyi 5 pastillirasiaa,

poikaset ja lellu pistelivät jo Änkkärit naamaan viikonloppuna =)

Ruoka joka vahvistaa terveyttäsi-kirja ja

jälkiruokaohjevihkonen..

Kirjaan täytyy perehtyä ihan ajan kanssa.

Sisältää paljon tietoa (noin puolet kirjasta) sekä

reseptejä toinen puoli.

Anne tietää myös että juon kahvia aamulla ja päivällä sekä

 kokeilen mielelläni erikoiskahveja.

Mukana oli Pelican Rouge kahvi pussi =)

Tämä täytyy seuraavaksi ottaa testaukseen kun 

edellinen kahvilaatu (testauksessa sekin) loppuu =)

Toinen pussi sisältää Poppamiehen Slow food rub 

mausteseosta..

Ihan uusi tuttavuus...

Pihvien ostoon siis niin pääsee testaamaan kunnolla =)

Saat laittaa vinkkejä mihin teillä käytetään ja oot todennut hyväksi!

Tortillaletut ja maissisipsit valikoituvat

ensimmäiseksi työstettäväksi..

Pää oli tyhjä Hesa viikon jälkeen ja paketin

ohjeista ja sisällöstä löytyi oivat ratkaisut

viikonlopun ruokapuoleen..

Simppeliä ja nopeaa.

Pussillinen suolapähkinöitä.

Hifkin suolapähkinät onkin jo popsittu joten

purkin täyttöön =)

Heh puhdistuspyyhkeet on kuulemma lapsille =D

Osaisikohan ne käyttää jos jätän esille, epäilen vahvasti =D

Ja käsirasvaa =)

Taidat olla huomannut että käteni ovat jatkuvasti kuivat,

 vaikka nyttekin minulla oli käsirasva laukussa mukana =)

Jos nyt kaikki löysin kasseista nii tuossa olisi koko paketti..

Hyvä että mahtui kaikki kuvaan. 

Tai siitäpä unohtui tietenkin vielä erillinen ohjevihkonen

jonka Anne oli tehnyt..

Ohjeita siitä löytyi mm erilaisiin keittoihin

ja pääasiallisesti suolaisiin herkkuihin =)

Paketin sisältö pääsi tosiaan heti käyttöön viikonlopun aikana..
Lauantaina oli tarjolla tortillalettusia jokaisen oman maun mukaisella täytteellä...

Ite valitsin lettusten sijaan maissilastuja "täytteiden" kaveriksi...
Voisit toimittaa meille jatkossakin resepteillä ja aineksilla
täytetyn kanssin joilla pärjätään viikon ruokailut =)

Sunnuntaina oli vuorostaan reseptivihkosesta
pekonipastan vuoro.. =)

Carbonara

400g täysjyvä spagettia
1 rkl suolaa

170g pekonia
2 sipulia
2 rkl öljyö
1½ tl sokeria
1 valkosipulinkynsi
150g parmesaania
1 nippu persiljaa
4 dl kermaa
1-2 tl jauhettua mustapippuria
(lisäsin myös edellispäivältä loput homejuuston muruset)

Kuumenna iso kattilallinen vettä kiehuvaksi.
Lisää ruokalusikallinen suolaa.
Laita spagetit kattilaan ja keitä noin 5min.

Pilko pekoni ja sipulit pieniksi kuutioiksi.
Laita 1 rkl öljyö paistokasariin ja kuullota sipulit ensin.
Lisää joukkoon sokeri.
Lisää vielä pekonipalat ja jatka paistamisesta.
Raasta parmesaani ja pilko persilja.
Lisää kerma pekonin ja sipulin joukkoon.
Sekoita juustoraaste ja pilkottu persilja kastikkeen sekaan.
Mausta lopuksi mustapippurilla.

Valuta spagetti siivilässä ja lisää joukkoo 1 rkl öljyä.
Sekoita hyvin.
Lisää spagetti kastikkeen joukkoon.
Sekoita.

Ja Anne oli laittanut vielä mukaan synttärilahjan...
 Partyliten GloLite kynttilän valkolumimarja tuoksulla <3
Tuoksuttelin kynttilää jo kovasti!!!

Suuren suuret kiitokset <3 Anne ja pojat <3
Nähdään taas pian <3

 

Huh joulu ohitse

Niin se joulu mennä jolkotti tältä vuodelta..

Ei ihan niin kuin olin sen käsikirjoittanut mutta 

ohitse kuitenkin...

Sen verran vauhdikas loppu vuosi kaiketi oli

että kun saatiin koulun joulujuhlassa 

Maa on niin kaunis laulettua niin

flunssa katsoi parhaimmaksi saapua kylään.

Ensimmäinen potilas kuumeili 40 asteessa pari päivää ja

korkeasta kuumeesta johtuen tai ei, niin

paraneminen tapahtui yllättävän nopeasti yskää lukuunottamatta.

Tiistaina pyöräytin myös piparitaikinan jääkaappiin yöksi 

jotta pääsisimme heti ke aamuna leipomaan mutta

eihän se tietty niin sujunut...

Itse pärskin koko keskiviikon ja oli voimaton olo..

Mittari näytti reilua 37...

Josko sitten torstaina saimme leivottua..

Torstai ja perjantai menikin sitten minulla 39 asteen kuumeessa

ja siinä vaiheessa heitin hyvästit kaikille jouluvalmisteluille..

Pari päivää menikin täysin nukkuessa....

Perjantaina olin vielä sitä mieltä että

muu porukka saa mennä siskoni luokse aattona joulun viettoon ja

minä jään peiton alle mutta yllättäen

kuume alkoi pikku hiljaa helpottaa ja pysyi lääkkeillä se verran kondiksessa 

että pakkauduimmme kaikki autoon, mielessäni kiitin

että olin antanut tänä vuonna periksi että menemme sinne eikä

muut tulleet meille =)

Sunnuntaina olikin sitten eka täysin kuumeeton päivä

mutta vielä meni pari päivää aika pitkälti nukkuen päikkäreitä...

Tiesin että tiistaina olisi oltava  kunnossa kun

piti viedä tytär lentokentälle ja muutakin olin siihen samaan reissuun suunnitellut.

Jouluviikon aikana jäi avaamatta viimeiset kalenterin luukut

jotka vasta tällä viikolla viimein aukaisin.

Samoin joululahjavaihdossa saapunut paketti ja pari muuta aukenivat vasta

tällä viikolla...

Täytyy kyllä sanoa että joulu ei tuntunut joululta tänä vuonna yhtään kun kaikki

omat valmistelut jäivät tekemättä ja aattonakin olin niin

väsynyt etten jaksanut nauttia päivästä...

Mutta mitä kaikista ihanista paketista kuoriutui =)

Isoimmat odotukset olivat varmaan sny:n lähettämään

pakettiin jossa olisi mukana paljastus kuka pakettien takana

ja vielä isona yllätyksenä sekin että olemmeko todella

kohdanneet jo muutamia vuosia aiemmin =)

Paketista kuoriutui hauska Neulo Tähtiä kirjanen kera suklaisen

kasvonaamion.. =)

Kuka pakettien takana sitten oli?

Blue Nun Silmukat sekaisin blogista =)

Heti en osannut yhdistää ihmistä kenenkään tuttuun mutta

parin sähkiksen jälkeen palikat loksahtivat paikoilleen =)

Olimme todellakin törmänneet muutamia vuosia sitten

ja kaiken kukkuraksi yhteisiä tuttujakin löytyi.. =)

Heh hassu sattumus todellakin =D

Tälläisiä hauskoja hahmoja kirjasta mm löytyy =)

 

Myös Sly parini oli laittanut pienen paketin

mukaan joulukuun lähetyksessä..

Sieltä paljastui herkullinen kuppikakku saippua <3

Tämä otetaan toiseen vessaan kun

poikani omi jo Annen lähettämän Star wars saippuan

hänen vessaansa =)

Osallistuin myös joululahjavaihtoon

josta tuli jouluinen pussukka joka kilisi jouluisasti.

Viimein selvisi syy kilinälle =)

Sydämellinen tiuku koristi =)

Lisäksi pussukasta löytyi ihana tonttu (onko oma tekemä?),

kynttilä ja jouluisia suklaapallosia =)

 

Kiitokset kaikille ihanista paketeista <3

Ja anteeksi että päivittäminen ja avaaminen kesti...

Eilen tosiaan vein tyttären lentokentälle ja samalle

reissulle oli suunniteltu kohtaaminen myös Annen kanssa.

Koska kaikkien suunnitelmat eli ihan loppumetreille asti niin

päätimme treffata "käsitöiden" merkeissä eli käsityönäyttely

ja vähän mahan täytettä...

Tässä muutamia hauskoja ideoita jotka kaikki tehty neuloen/virkaten tai

muuten käsityönä =)

Auto ja ihmiset oikean kokoisia..

Vessassa kaikki virkattua/neulottoa.

Kukkaniitty upea..

Sly synttärimuistaminen

Vuoden vaihteen jälkeen olen taas vuoden lähempänä 50v

niin sly ryhmä muisti minua 

Emma Iivanaisen Makea joulu kirjalla.

Tätä kirjaa olenkin käynyt jo aiemmin nettikaupassa ihailemassa mutta 

aina jäänyt napin painalluksen päähän tilaamisesta.. =)

Kirja tuli jo maanantaina laatikoon ja nappasin sen mukaan

kun lähdin teatteriin..

Odotellessa ehdin sitä siellä hetken selailla ja

heti näytti että Emma osannut taas valita kirjaan upeita, simppeleitä

ja herkullisia reseptejä..

Reseptejä joita uskaltaa kokeilla myös kotileipuri ja 

joissa on lupa näkyä kädenjälki =) 

Iso kiitos <3

 

Piparin tuoksua ja makua joulukuun paketissa =)

Sitten seuraavan paketin kimppuun =)

Slyn joulukuun paketti jossa teemana

piparin tuoksua ja makua =)

Kirjettä lukiessa minua alkoi naurattaa =D

Koska parini ei oikein tiennyt mistä tykkäisin niin

hän oli valinnut pakettiin "muutaman" ohjeen

joista voin valita mieluisat =D

10 ei taida riittää määräksi

ja pikaisesti reseptejä selatessa niin

niissä oli valtavasti kokeitavia herkullisia reseptejä...

Vaikka olen marraskuussa huonosti ehtinyt leipomaan

resepteistä niin se ei johdu ettei niistä olisi löytynyt mitään vaan

täysin itse tehdystä kiireestä =)

Enemmän ja vähemmän oltu liikenteessä

ja kun hetken saanut olla kotona niin ei vaan ole jaksanut

tarttua vatkaimeen =) 

 Pariin reseptiin olin jo ostanut tarpeitakin mutta ei vaan

kyennyt toimimaan ja ainekset katosivat muuhun =)

En ollut vielä opelle ja avustajille vietävän kakun 

makua lyönyt lukkoon ja näistä

resepteista poiminkin jo tuon arabialaisen maustekakun ohjeen.

Tarpeet jälleen haettu kaapissa ja huomenna olisi tarkoitus pyöräyttää

kaakut niin saa perjantaina vietyä kouluun.. 

Mutta nyt tutkaillaan mitä tästä paketista paljastui..

Laatikko oli ainakin pohjaton.. =)

 Kanelitankoja, glögimaustetta ja hasselpähkinärouhetta.

Viime jouluna taisinkin maistella glögimaustetta ekan kerran,

 niin ikään sly paketin mukana tullut =)

Sagan Suomi piparimuotti =)

Näitäkin tulee syntymään ensi viikolla kun pojan kanssa yhteistuumin leivomme =)

 Herkkuja paketista löytyi vaikka ja mitä...

Pieniä karkkikeppejä, en olekaan ennen näihin törmännyt.

Luulen että osa löytää ensi viikolla paikkansa piparimökeistä.

Aah niin ihania suklaisia mansikoita <3

Nää on vaan NIIIIIIIIN hyviä =)

Suklaatikkari"settejä" =)

"Päiväkahvisuklaata" kuten kääreessä lukee =D

Eli joka kerta saan nappasta palasen (tai useamman) 

kun nautin kupillisen kahvia, great..

Ehkä siitä riittää myös leivontaa =D

Pussillinen ranskanpastilleja joita

tulee myös löytymään ensi viikon jälkeen piparitaloista =)

Mukana myös pussillinen Prezeleitä

Joulun kuppikakkureseptiin =)

Ja kattokaa mikä ihanuus löytyi paketista =)

Joulukuusi, joka tikittää minulle aikaa että muistan

ottaa ne viimeiset piparitkin ajoissa pois uunista =D

Tää on ihan mielettömän suloinen <3

Ylläripyllärinä oli vielä jouluinen paketti.

Mitäköhän se pitää sisällään, paljastuneen jouluna =)

 Paketti oli todellakin täynnä kaikkea mahdollista ja mahdotonta =)

Suuret kiitokset ja lämmintä joulun odotusta sinullekin <3