Jauhelihakesäkurpitsalaatikko

Tämäkin herkullinen lämmin ruoka resepti on poimittu

talteen Fb kokki sivulta =)

Jauhelihakesäkurpitsalaatikko

3 isoa kesäkurpitsaa

400 g jauhelihaa

(1 dl tummaa soijarouhetta)

tomaattipyrettä

 srirachaa

mustapippuria

suolaa

1 prk smetanaa

juustoraastetta

Pese ja pilko kesäkurpitsa kiekoiksi.

Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon soijaruhe, tomaattipyre, sriracha, smetana ja mausteet.

Asettele voideltuun vuokaan vuorotellen jauhelihaseosta ja kesäkurpitsaa.

 

Lopuksi juustoraastetta päälle

Minulla taisi olla vielä vajaa ranskankerma purkki jonka lisäsin myös mukaan.

Maustella voipi oman maun mukaan. =)

Paista 175 astetta noin tunti

Kananugetit =)

Jo pitkään on pitänyt testata tätä ohjetta johon törmäsin

Fb kokki sivulla..

Näitä meillä tehdään uudelleen.

Ohje löytyy Voita ja suolaa blogista

Kananugetit

4kpl/600g Broilerin rintafilettä 

marinadi:
2 dl Turkkilaista jogurttia
1 Valkosipulin kynsi
1 rkl tuoretta Korianteria hienonnettuna
1 rkl tuoretta Persiljaa hienonnettuna
1 tl Paprikajauhetta
1 tl Suolaa
1 tl Soijaa
1 tl Sitruunamehutiivistettä
1/2 tl Chilijauhetta

panerointiin:
2 dl Korppujauhoja
2 tl Suolaa
1 tl Mustapippuria
1 tl Savupaprikajauhetta
kourallinen tuoretta Persiljaa
(Oliiviöljyä)

 

 Leikkaa broiskun fileet sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Itse leikkasin fileen kuuteen osaan, ensin pitkittäin puoliksi ja sitten vielä kolmeen osaan.
Sekoita marinadin ainekset keskenään ja laita broilerin palat mukaan. Sekoita niin, että jokainen pala on marinadikylvyssä.
Laita astiaan kansi/kelmu päälle ja laita yöksi jääkaappiin.

Ota lihat huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen valmistusta.
Kaada korppujauhot, suola, pippuri ja savupaprika isolle matalalle lautaselle. Hienonna persilja ja sekoita se mukaan.
Nostele palat yksitellen lautaselle ja pyöräytä ne korppujauhoseoksessa. 
Aseta nugetit uunipellille ja pirskottele päälle hieman oliiviöljyä. Paista 200°c uunissa 30min. Paistoajan puolessa välissä käännä nugetit.

Erilainen raparperipiirakka =)

Tämän ohjeen löysin Kanelitytön kakkuparatiisista =)

Toimii!

Raparperi-rahkapiirakka

Pohja:

120 g voita

1 dl sokeria

1 keltuainen

3½ dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl vaniljasokeria

½ rkl kylmää vettä

Raparperihilloke:

300 g raparperiä

1 rkl vettä

3/4 dl sokeria

Täyte:

300 g vaniljarahkaa

100 g kermaviiliä

2 munaa

1 valkuainen

½ tl vaniljasokeria

1½ dl sokeria

½ dl perunajauhoja

1 rkl sitruunamehua

1/3 dl raparperimehua kattilasta

 

 

Voitele irtopohjainen 24-senttinen piirakkavuoka. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös irtopohjaista kakkuvuokaa. Pingota tällöin pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan reunat.

Tee ensin raparperihilloke. Puhdista raparperit ja pilko ne pieniksi kattilaan. Lisää vesi ja sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi. Katkaise levystä virta ja jätä hilloke hautumaan kannella peitettynä noin 10 minuutiksi. Sekoittele välillä. Ota kansi pois ja nosta kattila liedeltä 10 minuutin jälkeen, jotta hilloke hieman jäähtyy.

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keltuainen, ja vatkaa kunnolla sekaisin.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos vaahtoon.

Ota massasta erilleen toiseen kulhoon 1/3. Sekoita jäljelle jääneeseen osaan noin ½ rkl kylmää vettä ja painele käsin nopeasti tasaiseksi. Älä vaivaa. Painele vuoan pohjalle. Esipaista pohjaa uunin alatasolla 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Levitä raparperihilloke esipaistetun pohjan päälle varovasti. Säästä liemi täytteeseen.

Sekoita rahkatäytteen kaikki ainekset keskenään. Kaada täyte vuokaan hillokkeen päälle ja murustele jäljelle jäänyt taikina täytteen päälle.

Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä, tämä piirakka on parasta jääkaappikylmänä. Tarjoile jäätelön kanssa.

 

 

Tein kakun irtopohja kakkuvuokaan ja oli niin herkullinen etten kaivannut 

 edes jäätelöä kaveriksi =)

Rahkakerros pehmensi mukavasti raparperin kirpeyttä =)

Raparperistä on moneksi =)

Pullahiiren sivulta bongasin seuraavan raparperireseptin 

Helppo raparperipiirakka

Pohja:

200 g voita

8 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

 4½ dl sokeria

4½ dl kerma-maitoa

2 munaa

Päälle

500 g raparperiä

i dl ruokosokeria

Sulata voi.

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa.

Lisää joukkoon kerma-maito, munat sekä hieman jäähtynyt voisula.

Sekoita ja levitä uunipellille leivinpaperin päälle, 30x40 cm

Paista 175 asteessa noin 30min

Voit tarjoilla vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelän kanssa

Vinkki! kerma-maidolla tarkoitetaan seosta jossa on
 puolet kermaa ja puolet maitoa.

Tein myös raparperikiisseliä.

Tällä kertaa DanSukkerin ohjeen mukaan

Raparperikiisseli

Ainekset

1 l raparperipaloja
1 ½ l vettä
runsas 1 dl Dansukker Taloussokeria
½ dl Dansukker Fariinisokeria tai Ruokokidesokeria
1 dl perunajauhoja

 Koristeeksi
mansikoita
Dansukker Vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
Dansukker Kanelisokeria

Pilko huuhdotut raparperin varret.
Kiehauta raparperipalat talous- ja fariinisokerilla maustetussa vedessä.
Sekoita perunajauhot vesitilkkaan.
 Lisää seos ohuena nauhana kaataen, hyvin sekoittaen kuumaan liemeen.
 Anna kiehahtaa.


Kaada kiisseli tarjoiluastiaan tai annoslaseihin.
 Jäähdytä kylmäksi.
Korista annos mansikoilla ja kermavaahdolla sekä kanelisokerilla.
 

Banaani-suklaa täytekakku

Banaani-suklaa täytekakku

Ensin laitoin vaniljatäytteen jonka päälle

 banaania ja sitten suklaatäyte =)

Vaniljakiisselin ohje Valion sivulta

Suklaatäyte

ohje täältä Onnelin pikku keittiöstä

150 g tummaa suklaata

3 dl vispikermaa

100 g vaniljarahkaa

(1 tl tummaa kaakaojauhetta)

(50 g tummaa suklaarouhetta)

Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä tai vesihauteessa hellalla. Anna sen jäähtyä hieman. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen vaniljarahka, suklaasula ja kaakaojauhe. Sekoita joukkoon lopuksi halutessasi suklaarouhe. Täyte on heti valmis levitettäväksi. Anna jähmettyä täyttämisen jälkeen jääkaapissa noin tunti.

Kuorrutteena tällä kertaa marenkikreemi =)

Ohje Kakkumonsterin sivulta

Tein 4 valkuaisen määrän

 Ohje marenkikreemin valmistukseen löytyy Kakkumonsterin videosta

 

 

5 valkuaista

3,75dl sokeria

450g voita

1tl vaniljaa tai muuta aromia

0,8dl vettä

4 valkuaista

3dl sokeria

360g voita

0,6dl vettä

3 valkuaista 

2,25dl sokeria

270g voita

0,5dl vettä

2 valkuaista

1,5dl sokeria

180g voita

0,3dl vettä

Baileys kakku

Baileys kakku

ohje löytyypi Kinuskikissan sivulta jälleen

Pohja:
200 g dominokeksejä
50 g voita tai margariinia

Täyte:
5 liivatelehteä
2 ½ dl kevytvispiä
1 dl tomusokeria
2 prk (á 250 g) mascarponejuustoa
3 valkuaista
1 ½ dl Baileys Orange Trufflea

Baileys-kuorrute:
½ dl kuohukermaa
2 rkl Baileys Orange Trufflea
150 g valkosuklaata

Tumma suklaakuorrute:
2 rkl kuohukermaa
50 g tummaa suklaata


Vuoraa irtopohjavuoan (∅ 24 cm) pohja leivinpaperilla. 

Suojaa reunat reunakalvolla tai sivele reunaan öljyä, 

jotta kakku irtoaa vuoasta siistimmin.

Murskaa dominot tehosekoittimella. 

Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurska. 

Painele seos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

 Vaahdota kevytvispi. 

Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri. 

Lisää mascarponejuusto. 

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita täytteeseen.

 Kuumenna Baileys kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotetut liivatteet. 

 Sekoita liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. 

Kaada täyte vuokaan. 

Anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia.

 Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. 

Omaani en kuorrutetta tehnyt

Valmista kuorrutteet eri kattiloissa.

 Mittaa toiseen kattilaan Baileys-kuorrutteen kerma

 ja Baileys ja toiseen kattilaan tumman suklaakuorrutteen kerma. 

Kuumenna molemmat reilun kädenlämpöisiksi. 

Älä lämmitä tämän kuumemmiksi.

 Ota kattilat liedeltä ja lisää suklaa paloina. 

Sekoita, kunnes suklaa on sulanut.

 Jatka sekoittelua tarvittaessa liedellä matalimmalla teholla.

Anna kuorrutteiden jäähtyä jonkin aikaa, 

jotta niiden rakenne muuttuu paksummaksi.

 Voit nopeuttaa jäähtymistä laittamalla kattilan kylmään vesihauteeseen. 

Kuorrutteen on tärkeää olla riittävän paksua, jotta se ei valu kakun päältä.

 Jos kuorrute kuitenkin jähmettyy liikaa, sitä voi notkistaa uudelleen lieden matalimmalla teholla. Halutessasi voit laittaa kuorrutteet astioihin, joista niitä on helpompi kaataa.

Kaada kuorrutteita vuorotellen kakun keskelle pieni määrä kerrallaan. 

 Baileys-kuorrutetta on enemmän, joten kaada sitä isompina annoksina.

 Kokeile eri kaatamiskorkeuksia. 

Ainakin itselläni kuvio onnistui paremmin, kun suoritin kaatamisen melko korkealta.

 Kuorrutteet leviävät pikku hiljaa kohti reunoja ja muodostavat kauniin rengaskuvion.

 Kallista kakkulautasta, jotta kuorrute leviää tasaisesti. 

Anna kuorrutteen valua myös reunoille.

 Halutessasi voit peittää reunat suklaalla levittämällä kuorrutetta lastalla. 

Nosta kakku jääkaappiin pariksi tunniksi, kunnes kuorrute on jähmettynyt.

Kiireinen toukokuu =)

Pari viikkoa taas melkein mennyt viime kirjoituksesta..

Viimeksi olimme lähdössä Tykkimäkeen viettämään aikaan

Annen ja poikien kanssa =)

Säätiedoituksesta huolimatta päivästä kehkeytyi lämmin

eikä sadettakaan näkynyt, onneksi. =)

Tykkimäki aloitti myös tuolloin kesäkauden joten

monen monta bussifirmaa oli edustettuna parkkipaikalla ja

väkeä tuntui olevan mutta ei onneksi tarvinut hirveästi jonotella =)

Itseä ei niinkään huvittelu kiinnosta mutta odotan Huvilavetilla

olevia keikkoja jotka alkavat 30.6. Maija Vilkkumaan johdolla =)

Kesä torstaisin lavalla tullaan näkemään myös

Happoradio

Neljä ruusua

Popeda

Juha Tapio

J. Karjalainen ja 

11.8. viimeisenä Jari Sillanpää.

Paria keikkaa jos pääsisi/ehtisi itsekin kattomaan.

Maija kiinnostaisi heti kesäkuun lopulla mutta luultavasti olen silloin vielä toisaalla.

Noh mutta pian on "teini"festarit Käyrälammella =)

Purpflashissä olimme viime vuonnakin tuon kuopuksen kanssa =)

Mutta muutamia muistoja Tykkimäen reissulta =)

Lelluseni lähti myös mukaan ja kävi poikien kanssa laitteissa =)

Mukana menossa oli myös Koplan Mangusti ja 

junnut.

 Ja tietysti Kerttu ja Kusti sammakot =)

Samana lauantaina oli myös Pop-up ravintolapäivä.

Olin myös merkannut kalenteriin että 

menemme syömään turvapaikan hakijoiden pitämään "ravintolaan"

jossa oli tarjolla irakilaista ruokaa.

Tapahtuman ajankohta oli klo 16-18.

Olimme 16.15 perillä ja jono oli pitkä jo siinä vaiheessa.

Jännityksellä odotimme riittääkö ruokaa meille.

Saimme annokset noin puolen tunnin jonottelen jälkeen ja

ennen klo 17 löivät jo lapun luukulle kun ruoka loppui.

Olimme viimeisten onnekkaiden joukossa =)

Annos oli iso ja pilkkahintainen.

Lautaselta löytyi vaikka mitä, en edes tiedä mitä kaikki oli.

Hyvää se oli mutta olin odottanut että olisi mausteisempaa.. =)

Kolmisen viikkoa sitten pihaan ilmestyi iso kasa puita.

Ne työstäneet paljon viime aikoina...

Vihdoin alkaisi kaikki olla pätkittynä ja halottuna.

Reilu 10 pölkkyä odottaa vielä viikonloppua että

saadaan kahdelleen laitettua ne palasiksi kun yksin hiukan hankala...

Sitten olisi vielä edessä kaikkien kasojen pinoaminen, selkä kiittää jo valmiiksi.

Miesystäväni lomailee ensi viikon niin tiedetään mitä tehdään =)

Toiveena on ollut että puut juhannuksena pinoissa mutta nyt homma

jo siinä vaiheessa että jospa ensi viikon jälkeen olisi jo suurin osa seinän vieressä =)

Raparperinmehua ja jääteetä kesäiseen päivään

Taas on hetki vierähtänyt kirjoittamisesta mutta kun ei ole
malttanut istua koneella.. =)
Tällä kertaa valmistui vilvoittavaa juomaa kaksin kappalein.. =)

Raparperimehun ohje

Ohje Ku ite tekee-blogista

2 l raparperiä

1 l vettä

2 dl sokeria

tuoretta minttua

Laita kattilaan pilkottu ja pesty raparperi, sokeri, vesi ja minttu.

Keitä noin puoli tuntia.

Hämmennä aluksi ettei seos ota pohjaan kiinni.

Siivilöi seos, jäähdytä ja nauti tuoreen mintunlehvän kera..

Sitruunainen jäätee

ohje Peggyn punainen keittiö-blogista

1 l kiehuvaa vettä
8 sitruunan makuista teepussia
2 rkl fariinisokeria (tai esim. hunajaa oman maun mukaan)
2 sitruunaa (1 mehuun ja 1 koristeeksi)
nippu tuoreita sitruunamelissan lehtiä
paljon jääpaloja

Lisää kylmä raikas vesi kattilaan  ja kuumenna kiehuvaksi.
Hauduta teepusseja 3-5 minuuttia, teelaadusta riippuen.
Purista sitruunan mehu ja lisää mehun joukkoon.
Lisää fariinisokeri ja sekoita, kunnes sokeri sulaa. Jäähdytä tee huoneenlämmössä.
Siirrä jäähtynyt tee jääkaappiin ja anna viiletä, mielellään jopa yön yli.
Tarjoile jääpalojen, sitruunaviipaleiden ja mintunlehtien kera.

Pssssttt....Maku tuntua vahvalta, mutta tarkoituksella. Kun lisäät jääpaloja maku laimenee.

Lisäsin myös vetttä kun tuli minun makuun liian vahvaa pelkillä jääapaloilla