Persialainen jugurttikeitto

Persialainen jugurttikeitto

Ohje täältä

1 dl saksanpähkinöitä

5 dl turkkilaista jugurttia

3 dl jääkylmää vettä

1 dl rusinoita

½ kurkku kuutioina

kourallinen minttua ja tilliä

suolaa ja pippuria

Paahda saksanpähkinöitä 200 C uunissa 10 min, anna jäähtyä ja hienonna. 

 Pyöräytä jugurtti, vesi, saksanpähkinät, rusinat, kurkku, 

minttu ja tilli blenderissä sileäksi, mausta suolalla ja pippurilla. 

Jäähdytä jääkaapissa puoli tuntia. 

Koristele mintunlehdillä, kuivatulla chilillä, 

sumakilla ja kuivatuilla ruusunlehdillä. 

Kesällä voit käyttää kuivattujen ruusun terälehtien sijaan 

kurtturuusun terälehtiä (lannoittamaton pensas, ei ihan tien varresta).

Tämä vaatii hiukan makunystyröiden totuttelua.
En osaa sanoa tykkäänkö vaiko en =D

Yrttimunat

Yrttimunat

Ohje täältä

12 kpl
Valmistusaika: 15 minuuttia

6 munaa
1/2 dl rucolaa
2 tl tuoretta salviaa (löytyi vain kuivattua)
1/4 valkosipulinkynsi
3 rkl ranskankermaa
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Keitä munia kahdeksan minuuttia. 

Hienonna rucola, salvia ja valkosipuli.
Kuori ja halkaise munat, irrota keltuaiset. 

Hienonna keltuaiset haarukalla.

Yhdistä keltuaiset, ranskankerma, rucola ja salvia. 

Mausta seos valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. 

Lusikoi täyte munanpuolikkaiden koloihin. 

Koristele pienillä salvianlehdillä.

Jälkkäriksi Mango-pannacottaa

Mango-pannacotta

ohje täältä
 

Pikakuva ennenkuin viimeiseen iskettiin lusikka. =)

4 annosta

5 dl kuohukermaa
1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia
1 dl mangososetta (esim. Bonne)
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
yhden limen raastettu kuori

Pinnalle:
noin 2 dl mangososetta
4 lime-viipaletta

Mittaa kattilaan kaikki ainekset.
Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen.
Anna kiehua puoli minuuttia.
Kaada annoslaseihin tai maljoihin ja laita jääkaappiin hyytymään.

Laita jokaisen annoksen päälle kerros mangososetta ja limestä leikattu viipale.

Buzzador: Babybel

Sain tuossa joku aika sitten testattavaksi 

mini juustoja vaikka välipalana.

Kuopus innoistui näistä vallan kovasti kun 

sai syödä juustoa välipalana =)

Tykkäsi kovasti ja kuulemma maistuu samalta kuin

leivän päälle tuleva juustokin =)

Noh Edamiahan nämäkin ovat =)

Ennenkuin poika otti juustoja kouluun

evääksi niin testasimme kotona kuinka 

juusto saadaan kääreestä pois.

Ihan ei poikasen mielestä ollut helppo

homma ensimmäisellä kerralla mutta 

seuraavalla jo onnistuikin hyvin. =)

Tekniikka laji =D

Koulussa niin opettaja kuin luokkakaveritkin ihmettelivät mitä

on eväänä mutta poika kertoi tottuneesti

 että tälläisiä pieniä juustoja.

Seuraavana päivänä laitettiin kouluun muutama

myös luokkaan maistiaisiksi.

Hyviä olivat =)

Juustoja nautittiin sekä välipalana koulussa että

ruoan kanssakin muutama.

Sopivat sekä hedelmän kaveriksi että välipalakeksien =)

Juurikin evääksi voisin näitä ostaa.

Tuntui että 12 minijuustoa loppui ihan kesken =) 

Pikaisella googlettamisella näitä on Euroopassa sekä Kanadassa 

saatavana myös muillakin juustomauilla kuin Edam, 

esim Gouda, Emmental, Cheddar jne.

Jäämme siis odottelemaan niitä meillekin, juustohyllyt tarkkailuun =)

Mini Babybel
 
Jokainen 20g:n annos sisältää 62 kcal,
4,8g rasvaa,
4,6 g proteiinia,
0,36 g suolaa,
149 mg kalsiumia
ja enintään 0,5g hiilihydraatteja.

Pääsiäisherkkuja talkooväelle

Pääsiäisen hengessä leivoin huomiseksi mukaan

viemisiä kun mennää puuhommiin..

Äiskä tekee ruoan ja minä vien jälkkärin ja kahvin kanssa tarjottavat.

Keväiset kuppikakut
ohje täältä

 Pohja
 3 munaa
2½ dl Siro erikoishienoa sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
2 tl appelsiinikuoriraastetta
200 g maustamatonta tai vaniljatuorejuustoa
100 g sulatettua voita/margariinia/rypsiöljyä
1 dl mantelirouhetta
1 dl rusinoita (jätin pois kun en tykkää)

Kuorrute
2½ dl vispikermaa
3 rkl Siro erikoishienoa sokeria
2 tl vaniljasokeria
elintarvikeväriä


Riko munat kulhoon ja lisää joukkoon kaikki muut taikinan ainekset.
Sekoita puuhaarukalla tai sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi
ja jaa muffinivuokiin.
Paista 200-asteisessa uunissa  12–15 minuuttia.
Jäähdytä.
Vaahdota vispikerma ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Värjää vaahto pienellä määrällä keltaista elintarvikeväriä.
Pursota kermavaahto jäähtyneiden kuppikakkujen pinnalle.

Vinkki!
Voit sekoittaa kermavaahdon joukkoon myös
(appelsiini)tuorejuustoa tai maitorahkaa
ja koristella kuppikakut värikkäillä makeisilla tai koristerakeilla.

Suklaakakku

5 munaa
150 g voita
200 g tummaa suklaata
2½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
1 dl vehnäjauhoja

Lisäksi koristeluun vadelmia tai säilyke hedelmiä

Peitä irtopohjareunaisen vuoan (halkaisia 20-23cm ) pohja leivinpaperilla
ja voitele reunat.
Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.
Siirrä kattila sivuun ja lisää paloiteltu suklaa.
Sekoittele kunnes kaikki suklaa on sulanut.

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Erotele munista valkuaiset ja keltuaiset.
Vatkaa valkuaiset puhtaassa ja kuivassa astiassa kovaksi vaahdoksi.
Siirrä vaahto odottamaan.
Vatkaa keltuaiset, sokerit ja suola vaahdoksi.
Lisää vaahtoon voi-suklaaseos ja jauhot.
Kääntele valkuaisvaahto joukkoon varovasti ja kaada vuokaan.

Paista 25-30 min.
Kakku saa jäädä keskeltä kosteaksi.
Kakku kohoaa uunissa mutta
laskeutuu jäähtyessään.
Koristele kakku pienillä pääsiäismunilla.
Soseuta kakun seuraan säilykemangoa, -persikoita tai vadelmia.

Kakku on parhaimmillaan leivontaa seuraavana päivänä.

Tomaatti-vuohenjuustokeitto ala Anna Hietalahti

Tomaatti-vuohenjuustokeitto

Kotilieden sivulta

8 tomaattia puolitettuina, leikkauspinnat ylöspäin

2 rkl oliiviöljyä

1 tl merisuolaa

1 tl mustapippurirouhetta

2 tl timjamia

2 tl basilikaa

1 tl persiljaa (tai muita kuivattuja lempiyrttejä)

1 rkl balsamiviinietikkaa

2 porkkanaa pienittynä

1 iso peruna lohkoina (tein bataatista)

ripaus lipstikkaa

3-4 dl vettä

(½ dl punaisia linssejä)

200 g vuohenjuustoa

 

1. Paahda öljyllä, viinietikalla
ja mausteilla päällystettyjä
tomaatteja uunivuoassa
225 asteessa 45 minuuttia.

2. Keitä kuoritut, paloitellut
kasvikset ja (sekä linssit) lipstikalla
maustetussa vedessä pehmeiksi,
keittoaika on noin 20 minuuttia.
Lisää paahdetut tomaatit. Lisää
kattilaan paloiteltu vuohenjuusto
ja soseuta keitto sauvasekoittimella.
Tarkista mausteet ja suola.

 

Bataatti-lehtikaalicurry ala Karita Tykkä

Laitetaas taas muutama resepti talteen =)

Tämä löytyy Karita Tykän blogista

Rakkaudella Karita

Bataatti-lehtikaalicurry

1,5 rkl kookosöljyä
2 pientä sipulia, viipaloituna
2 rkl tuoretta inkivääriä ohuelti siivutettuna ja viipaloituna
3 valkosipulinkynttä
1 punainen chili, siemenet poistettuina
2 rkl punaista currytahnaa, valitse mieto tai tulinen
currya maun mukaan
1 tl paprikajauhetta
1,5 tl kurkumaa
1 rkl vaahterasiirappia TAI Yaconsiirappia – EI välttämätön
400 ml kookosmaitoa
2–4 dl vettä, riippuen haluamastasi koostumuksesta
1 iso bataatti tai kaksi pienempää, kuutioituna (luomu)
200 g herkkusieniä
100–150 g lehtikaalia, lehtiruoto poistettuna ja pilkottuna
1/2 tl mustapippuria
suolaa maun mukaan
1 pienen sitruunan mehu

Kuumenna kookosöljy kattilassa. Kuullota parin minuutin ajan sipuli, inkivääri, chili, valkosipuli, kurkuma ja paprikajauhe. Lisää currytahna ja kuutioitu bataatti. Pöyrittele hetki padassa ja lisää sitten kookosmaito ja osa vedestä.

Nosta lämpötila niin, että kookosmaito alkaa hiukan porista, ja jätä kypsymään kannen alle noin 15 minuutiksi. Lisää kuutioidut sienet ja jatka kypsennystä kuunes bataaatti on kypsä.

Lisää lopuksi sitruunanmehu ja revitty lehtikaali, kypsennä muutama minuutti.
Tarkista maku ja tarjoile riisin, kukkakaalin tai vaikka kesäkurpitsaraasteen kera.

 Meillä syötiin tätä kukkakaaliriisin ja kesäkurpitsa spagetin kanssa.

Lisäksi laitettiin Curry Mifua sekaan jotta saatiin proteiiniä lisää annokseen.

Ilman Mifua on vegaaninen.

Paketillinen pääsiäisen taikaa =)

Eilen ehdin valmistaa viimeisen maaliskuun

paketissa olleen reseptin.

Illalla emo laittelikin viestiä että uusi

paketti olisi jo postissa odottamassa minua. =)

Aamusta singahdinkin liikenteeseen hakemaan

 pakettia ja asioille

kun auto vielä tämän viikon minun käytössäni

joka päivä. =)

Maltoin odottaa kotiin asti ennenkuin

saksin teipit poikki ja kävin tutkimaan mitä

paketti sisälsi.. =)

Purkasin nopeasti ainekset pois

jotta pääsin käsiksi mukana tulleisiin ohjeisiin ja kirjeeseen =)

Teemana pääsiäinen ja värit =)

Pääsiäisen kunniaksi mukana oli pikkuisia suklaamunia, raemix,

nonparelleja ja täytelakuja.

Näistä saankin koristeet keväisiin kuppikakkuihin 

joihin sain ohjeen snyltä. =)

Hasselpähkinät saattavat sujahtaa saksanpähkinän sijaan

blenderiin ja nautin ne sitten Persialaisen jugurttikeiton muodossa

jonka ohjeen parini oli liittänyt mukaan =) 

Suklaakakku vaatii tietenkin tummaa suklaata jota

oli mukana levyllinen kuten valkoistakin. =)

Suklaakakulla voimmekin herkutella viikonloppuna

jahka olemme ekana kuluttaneet tulevat kalorit puuhommien merkeissä =)

Vierasvaraksi parini oli ostanut Myllärin Kinuskipala-ainekset. =)

Uskon että nämä maistuvat eräälle pikku koululaiselle

joka käy silloin tällöin minua katsomassa. =) 

Paketti saa siis hetkeksi jäädä kaappiin 

odottamaan tätä kahvi/mehuhetkeä

ja keskityn ekana mukana tulleisiin resepteihin =)

Mukana oli vielä kuivahiivaa jota kuluu aina

sekä dippipusseja vaikka kasvisten kanssa herkutteluun =)

Resepteistä vielä mainittakoon 

* Yrttimunat

* Lammaspata

* Pashapiiras 

Suuret kiitokset parilleni näistä kolmesta kuukaudesta,

hurjan nopeasti meni taas.

Vielä ei paljastunut kuka pakettien takana on ollut mutta

eiköhän se parin seuraavan viikon aikana selviä =)

Jäänkin nyt yhden kierroksen verran tauolle

pojan operaation takia.

Sillä aikaa voin leipoa jo aiemmin tulleita reseptejä joita en ole

ehtinyt testaamaan kun sopiva hetki tulee.

Suuret kiitokset emoillekin, 

palataan loppu kesästä uuden kierroksen myötä =) 

Ihanaa kevättä kaikille <3