Näin netissä reseptin Dr Qetkerin vegelistä
niin ajattelinpa kokeilla sitä kun tyttäreni
aina vaan enemmän jättänyt eläinkunnan tuotteita pois ruokavaliostaan
niin tuo vegegeeli sopisi myös hänelle.
Netistä luin myös ennakkoon että vegegelistä Kinuskikissan
sivulta jossa jauhetta oli testattu..
Ainoana ongelmana koin myös tuon että hetken jäähdyttyään
(siis 1-2min) vegegeeli alkaa jähmettymään
todella nopeasti mikä voipi tulla ongelmaksi
tuorejuustokakkujen kanssa (epätasaisuus/klönttisyys).
Tässä piiraassa en edes sekoittanut kuumaa kermaseosta mihinkään
kylmään mutta silti jähmettyminen alkoi hetkessä.
Ilman kylmään lisäämistä ja nopealla toiminnalla
ihan toimiva tuote =)
Pohja:
- 175 g Piparkakkuja (tai Bastogne -keksejä)
- 100 g voita sulatettuna
Täyte:
- 2 dl maitoa
- 4 dl kuohukermaa
- 1 ½ dl sokeria
- 1 ps vegegel
- 1 vaniljatanko
- n. 1 tl appelsiiniaromia
Koristeeksi laitoin graniittiomenan palleroisia
ja kaapista löytyviä kakunkoristeita =)
Murskaa keksit. Lisää joukkoon voisula. Painele taikina halkaisijaltaan n. 24 cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Paista kunnes pohja on kauniin värinen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
180 asteessa n.10min
Mittaa kattilaan maito, kerma, sokeri ja vegegel-jauhe. Halkaise vaniljatanko, raaputa siitä siemenet veitsellä ja lisää ne kermaseokseen. Kuumenna kermaseosta koko ajan sekoittaen lähes kiehumispisteeseen asti. Älä keitä.
Ota kattila liedeltä. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon
appelsiiniaromi. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle. Anna piiraan
jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Peitä kelmulla. Nosta viileään ja anna
jähmettyä (vähintään 2 t).
Nosta päälle haluamasi koristeet. Tarjoa heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti