Pysähdys kiireen keskellä =)

Pari viikkoa taas vierähtänyt viimeisestä päivityksestä.

Päiviin mahtunut reissu Elämä Lapselle konserttiin, 

vertaistuki viikonloppu tutulla porukalla 

Lappeenrannan Marjolassa, 

pojan unijuttuja Jorvissa ja 

viime viikonloppuna kaveri kävi Jyväskylästä meitä

moikkaamassa viikonlopun ajan... =)

Yhtä rientoa ja lentoa siis =)

Sen hetken kun saanut heittäytyä sohvalle

nii pyrkinyt vain hoitamaan pakolliset asiat koneella pois,

 ja sen jälkeen ottanut kutimen käteen ja heittänyt aivot narikkaan =)

Viime viikolla jo emolle ilmoittelinkin että leipomisia tulossa

tällä viikolla kun ehtii olemaan kotinurkissa ma-to... =)

Ensimmäisenä kokeiluun meni puolukka-kinuskipiirakka =)

Kinuski ja puolukka sopivat loistavasti yhteen  =)

Puolukka-kinuskipiirakka

Pohja:

125g kylmää voita

2 rkl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 muna

Täyte:

4½ dl kermaa

1½ dl sokeria

3/4 dl vaaleaa siirappia

5 dl puolukoita

Kaveriksi voi tehdä kanelikermaa

3 dl kermaa

1 tl kanelia

Uuni 200 astetta

Vuoka 24cm

Nypi voi, jauhot ja sokerit tasaiseksi.

Lisää muna ja sekoita tasaiseksi.

Laita taikina muovipussiin ja anna levätä jääkaapissa tunnin.

Vuoraa taikinalla vuoka.

Pistele pohja haarukalla.

Laita pohja vuoassa pakastimeen tunniksi.

Paista pohja suoraan pakkasesta noin 12-15min.

Sekoita kerma, sokeri ja siirappi kattilassa.

Keitä miedolla lämmöllä 20-25min kullanruskeaksi kinuskiksi.

Sekoita keittämisen ajan puulusikalla.

Lisää joukkoon puolukat ja sekoita.

Anna jäähtyä hiukan ja kaada seos pohjan päälle.

Tarjoa kevyesti vatkatun kanelikerman kanssa.

Kaveriksi tuli tehtyä netissä uuden nousun tehnyttä

jauhelihapiirakkaa =)

Edelleen tämä retro herkku toimii =)

Jauhelihapiirakka

ohjetta soveltaen

 

2 pkt voitaikinaa (à 500 g)
3 kananmunaa (yksi voiteluun)
2 dl riisiä (itse käytin jasmiiniriisiä ja toimi hyvin, mutta basmati varmaan paremmin. Tai sitten perus unclebensit.)
4 dl vettä
1 tl suolaa
2 sipulia, hienonnettuna
öljyä paistamiseen
400 g naudan jauhelihaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl valkopippuria
1 tl cayennepippuria

1) Sulata voitaikina.
2) Keitä kananmunat koviksi (6-7 minuuttia). Kuori ja hienonna ne.
2) Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä kypsäksi.
3) Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
4) Paista sipuli ja jauheliha.
5) Sekoita kypsän riisin joukkoon jauhelihaseos ja hienonnettu kanamuna. Mausta seos paprikalla sekä musta-, valko- ja cayennepippurilla. Maista ja mausta (tuplasin sen jälkeen mausteet). Älä maista enää. Seis. Täytettä täytyy jäädä piirakkaankin.
6) Kauli taikinat levyiksi. Laita toinen levy uunipellille leivinpaperin päälle.
7) Levitä täyte taikinalevylle.
8) Asettele toinen taikinalevy lihapiirakan päälle, leikkaa ylijäävät siivut pois (jos haluat, mutta muistele, onko kukaan koskaan valittanut hitusen turhan paksuista voitaikinareunoista). Taita ylempi levy hiukan alemman alle.
9) Pistele piirakan pintaan reikiä haarukalla ja voitele piirakka kevyesti vatkatulla kananmunalla.
10) Paista lihapiirakkaa uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Pariltani oli tullut sillä aikaa kun olimme Jorvissa kortti =)

HUPS miten tässä näin pääsi käymään =)

 

 Lopuksi vielä "pari" kuvaa fiilistellen Elämä Lapselle konserttia =)

Mukana kemuissa tänä vuonna:

Elastinen

Cheek

Kasmir

Mikael Gabriel

Sanni

JVG

Antti Tuisku

Robin

Chisu

Kim Herold

Isac Elliot

Ehkä ensi vuonna uudelleen.