Täytekakku sitruuna-mustikkatäytteellä

Kummitytön 16v kakku

Resepti löytyy Arlan sivulta

Sitruuna-mustikka täytekakku

Kakkupohja

• 4 kananmunaa
• 2 1/2 dl sokeria
• 1 1/4 dl vehnäjauhoja
• 1 1/4 dl perunajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 75 g valkosuklaata

Sitruunakreemi

• 2 kananmunaa
• 1 1/4 dl sokeria
• 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 50 g voita huoneenlämpöisenä
• 3 dl kuohukermaa

Mustikkatäyte

• 250 g mustikoita
• 1 dl tomusokeria 

 Kakkupohja: 

Kuumenna uuni 175-asteiseksi. 

Vaahdota munat ja sokeri. 

 Sekoita vehnäjauhot, perunajauho ja leivinjauhe keskenään. 

Lisää jauhoseos munavaahtoon. 

Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa. 

Lisää sula suklaa kakkutaikinaan. 

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan (ø noin 24 cm). 

Paista uunin alatasolla noin 35 minuuttia. 

Anna kakun vetäytyä vuoassa muutama minuutti ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään.

 Jaa kakkupohja kolmeen kerrokseen. 

 Sitruunakreemi: 

Vaahdota munat ja sokeri kattilassa. 

Lisää sitruunamehu, kuoriraaste ja maissitärkkelys. 

Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes täyte sakenee. 

Nosta kattila pois liedeltä ja lisää voi. 

Jäähdytä. Vaahdota kerma ja nostele puolet vaahdosta sitruunakreemin joukkoon.

 Mustikkatäyte: 

Sekoita mustikat, tomusokeri ja loput kermavaahdosta keskenään. 

Kokoa kakku levittämällä molempia täytteitä kerrosten väleihin. 

Vaahdota kerma ja kuorruta kakku. 

Leikkaa sitruunat ohuiksi viipaleiksi.

 Koristele kakku sitruunaviipaleilla ja mustikoilla. 

Siivilöi pinnalle tomusokeria.

Lakritsimuffinssit

Tämä herkullinen lakritsimuffinssi ohje löytyy Maku-lehden sivulta

Lakritsimuffinssi

100 g voita

2 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

2 munaa

1½ dl smetanaa

4½ dl vehnäjauhoja

1½ tl ruokasoodaa

15 lakritsitoffeepalaa

2 dl kermaa

100 g lakritsia

1½ rkl lakritsijauhetta

Sulatetaan pienellä lämmöllä kattilassa lakritsitoffeet parissa ruokalusikallisessa kermaa.

 Sekoitetaan keskenään voi ja sokeri. 

 Lisätään munat yksitellen. 

Sekoitetaan joukkoon kuivat aineet, joihin on laitettu sekaan lakritsijauhe. 

Sekoitetaan puolet jäähtyneestä lakritsiseoksesta smetanan joukkoon 

ja sekoitetaan smetana varovasti taikinaan. 

Jätetään toinen puoli lakritsitoffeeta kuorrutetta varten. 

 Jaetaan taikina muffinssipellille muffinssivuokiin 

ja paistetaan 200 asteessa kypsiksi noin vartin verran. 

Levitetään lakritsiseos lämpimien muffinssien päälle, 

niin se levittyy hyvin, annetaan jäähtyä ja vatkataan loppu kerma vaahdoksi, 

pursotetaan muffinssien päälle kermavaahtoa ja koristellaan lakritsipaloilla.

Herkullinen Moskovan pata

Tähän herkulliseen pata ruokaan törmäsin

Fb:n ihmeellisessä maailmassa joku aika sitten..

Viimein saan laitettua reseptin talteen =)

Resepti löytyy täältä

Moskovan pata

6 annosta

1 kg naudan paistia

3 sipulia

 3 venäläistä suolakurkkua

voita

3 rkl hunajaa

2 tl rouhittua mustapippuria

ripaus cayennenpippuria

3 rkl vehnäjauhoja

4–5 dl voimakasta lihalientä

150 g aurajuustoa

240 g smetanaa

Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen ruuanvalmistusta. 

Kuori ja silppua sipulit. 

Silppua myös kaksi suolakurkkua ja laita siivilään valumaan. 

Säästä liemi.

Sulata padassa voi. Paista sipuleita viitisen minuuttia. 

Lisää hunaja. Sekoita hyvin ja lisää suolakurkut. 

Paista ahkerasti käännellen toiset viisi minuuttia.

Lisää pippurit. 

Paista vielä hetki, jotta pippurit ehtivät herätä. 

Kaada suolakurkkuliemi pataan. 

Nosta pata sivuun liedeltä ja peitä kannella.

Kuutioi paisti. 

Paista pieni erä kuutioita kerrallaan pannussa voissa kauniin ruskeiksi.

 Kaada lihat pataan sipulin ja suolakurkun seuraksi. 

Huuhtele pannu vesitilkalla ja kaada tilkkanen pataan.

Ripota vehnäjauhot lihakuutioitten päälle. 

Sekoita ainekset. Lisää lihaliemi ja sekoita taas. 

Murustele juusto liemeen.

 Sekoita kunnes juusto sulaa.

 Lisää lopuksi smetana.

Laita kannella peitelty pata 200-asteiseen uuniin kypsymään tunniksi. 

Alenna sitten lämpö 150 asteeseen. 

Kypsennä ruokaa vielä puolisen tuntia tai niin kauan, että liha on mureaa. 

Ota kansi padan päältä ja anna ruuan olla uunissa sen aikaa, että pinta saa vähän väriä ja kastike kiehuu hieman kasaan.

Silppua kolmaskin suolakurkku ja ripottele ruuan päälle. 

Tarjoa ruoka keitettyjen perunoitten kanssa.

Sly maaliskuun paketti

Viime viikolla saapui jo tieto että paketti olisi

jo viikonloppuna noudettavissa mutta

lomailun takia pääsin hakemaan paketin vasta tällä viikolla.

Kiltisti odotteli postissa =)

Paketissa oli tietenkin reseptejä =)

* Taivaalliset punajuuri-vuohenjuusto brushettat

 (näitä kokeiltava ehdottomasti kun saan syödä taas leipää ja muita aineksia)

* Pinjansiemenpiparit (pipareita voisikin leipoa joku päivä)

* Keväinen helppo juustokakku (juustokakut on aina niin pop)

Paketista löytyi myös erinäisiä aineksia =)

Oranssia sokerimassaa vaikka niihin

muffineihin joita parini ehdotti =)

Mukana oli myös pussillinen Hopeatoffeeta =)

Joku mutusteltavaksi tai kuorrutteeksi

muffineihin tai kakkuun.

Muutama viikko sitten teinkin hyviä Hopeatoffee

muffineja joten resepti pääsee ehkä uuteen tuotantoon =)

 Salmiakkilastuja =)

Näen jo nämä jäätelön kaverina ainakin =)

Salaattisiemeniä =)

ja pinjansiemeniä =)

Pinjansiemenet ovatkin uusia minulle.

Nämä pääsee jo piankin testiin, sopivat loistavasti ruokavaliokevennykseeni =)

 Lisäksi mukana oli 4 pussia mausteita =)

* yrttisekoitus

* dippi- ja salaattimauste

* vaniliinisokeri

* leivinjauhe

Tässäpä paketti kokonaisuudessaan lumen keskellä =)

Suuret kiitokset parilleni =)

Sny muistaminen ja hiihtolomailua =)

Viime viikolla me lomailtiin joten kirjoittelu 

saapuneesta kortista jäi tulevaisuuteen.

Kortti kuitenkin tulla tupsahti laatikkoon ennen lomailua =)

Kiitos

"Elämän langoista sotkuisimmaillakin

on tapana järjestyä"

Olen samaa mieltä että asiat ratkeaa ja järjestyy aina jotenkin =)

Hiihtoloman aloittelimme kulttuurin parissa ja sitä

tarjosi Poikamiesboksi =)

Seuraavana päivänä jatkoimme kummityttöni/siskon tyttöni 

16v synttäreillä =)

Maanantaina vietimme leppoisan lötköttelypäivän 

ja pyörähdimme ainoastaan kuopuksen TET-paikassa

kahvikupposilla ja tervehtimässä tuttuja =)

Siellä aina niin iloisia nuoria ja tervetullut tunnelma <3

Tiistaina suuntasimme kohti Helsinkiä

ja Heurekaa.

Vuosi kaksi sitten kävimme tutkimassa ihmisen anatomiaa

ja nyt oli vuorossa eläinten anatomia.

Näyttely oli mielestäni jonkin verran suppeampi kuin

tuo ihmisnäyttely..

Aikaa vierähti kuitenkin koko päivä kun kiersimme paikkoja

ja kävimme kolmessa planetaarionäytöksessä.

Illalla oli aika väsynyttä porukkaa kun kotiin pääsimme =)

Keskiviikkona oli aika vaihtaa jälleen maisemaa ja

kisastudio siirtyi Lappeenrantaan =)

Huisia suorituksia suomalaisilta.

Onnea vielä kaikille mitalisteille =)

 Ettemme ihan muuttuneet sohvaperunoiksi piti

lähteä testaamaan vaihteeksi julkinen liikenne.

Se aina yhtä yllättävää ja mielenkiintoista

haasteiden kanssa. =)

Cafe Kristiina kävimme nauttimassa loman herkut

ennenkuin suuntasimme metsästämään 

Pokemoneja pitkin keskustaa ja satamaa =)

Linnoitukset on ehdottomasti paras pallopaikka =)

Perjantaina suuntasimmekin takaisin kotimaisemiin

ja samalla kuopus siirtyi isälleen viikoksi..

Hetki aikuisten aikaa eli

leffaan (Logan) pitkästä aikaan ja sitä ennen 

mahan täytettä Rossosta.

Täytyy todeta että tuo roomalainen pitsa oli ihan

mielenkiintoinen ja loistava valinta.

En ole ennen artisokkaa pitsassa syönyt =)

Marja-jugurttijäädyke

Slyn paketista löytyi resepti myös herkulliseen

marjajäädykkeeseen.

Pidän erityisesti marjaisista jutuista niin tämä

osui ja upposi heti =)

Marja-jugurttijäädyke

2 dl vanilja/luonnonjugurttia (vanilja sopii erityisen hyvin)

2 keltuaista

1-1½ dl tomusokeria

4 dl vispikermaa

2-3 dl marjasurvosta (itse kerätyistä vadelmista ja mustikoista)

Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaahdota kerma ja yhdistä keltuaisvaahtoon.

Lisää jugurtti ja kääntele lopuksi marjasurvos seokseen.

Tarkista makeus.

Jaa seos pieniin annosvuokiin tai isoon vuokaan.

Peitä foliolla ja laita pakastimeen vähintään 4h.

Tosi herkullista ja marjaisaa... =)

Jaoin viime kesältä jääneisiin jäätelökippoihin =)

Kauniimmin saisi esille jos laittaisi astiaan mistä saa otettua pois tarjoilua varten =)

Sipulikeitto

Tämä ohjeen Anne laittoi kiertoon myös viime sly kierroksella =)

Kuorrutettu sipulikeitto

50 g voita

10 isoa sipulia

5 valkosipulinkynttä

2 rkl vehnäjauhoja

1,5 l vettä

2-3 kasvisliemikuutiota/fondueta

1 tl timjamia

6 viipaletta paahtoleipää

Pinnalle juustoraastetta

Kuori sipulit, puolita ja leikkaa viipaleiksi.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet

Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon sipulit ja hienonnettu valkosipuli.

Kääntele miedolla lämmöllä kunnes sipulit pehmenevät.

Sekoita joukkoon jauhot ja lisää vesi,

kasvisliemikuutiot ja timjami.

Anna kiehua hiljalleen välillä sekoittaen.

Tarkista maku.

Lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Jaa liemi uunin kestäviin kulhoihin ja paahdetut paahtoleivät päälle.

Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Laita kulhot 200 asteeseen uuniin kunnes pinta saa väriä.

Tarjoile heti.

Pikku tiramisut

Tämä ohje löytyy uudesta Maku-lehdestä.

Ohjeen on suunnitellut 13-v Otto =)

Pikku tiramisut

ohje täältä

4 kpl liivatelehteä

2 munaa

1½ dl kuohu/vispikermaa

250 g mascarponea

1 dl sokeria

1 tl sitruunakuoriraastetta

1 tl vaniljasokeria

2 rkl kylmää kahvijuomaa

1 rkl sitruunamehua

1 rkl vettä

Kerroksiin 

Marie-keksejä

1 dl kahvijuomaa

kaakaojauhetta

Aloita pikkutiramisujen valmistus upottamalla
liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.
Erottele munien keltuaiset ja valkuaiset.
Vaahdota kerma melko napakaksi.
Sekoita toisessa kulhossa mascarpone, sokeri,
sitruunankuoriraaste, vaniljasokeri, keltuaiset ja kahvi.
Lisää kermavaahto.
Kuumenna sitruunamehu ja vesi kiehuvaksi.
Nosta kattila liedeltä ja liuota joukkoon liivatteet,
joista on puristettu ylimääräinen vesi.
 Kaada seos ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi puhtaassa kulhossa
ja puhtailla vatkaimilla. Kääntele vaahto varovasti täytteeseen.
Vetäise muffinipellin päälle reilu pala kelmua ja painele se vuokiin.
Voit myös käyttää annoskokoisia silikonisia muffinivuokia, jolloin kelmua ei tarvita.
Annostele vuokien pohjalle lusikallinen täytettä.
Siivilöi päälle kaakaojauhetta.
Dippaa keksi kerrallaan kahviin ja asettele täytteen päälle.
Jaa loppu täyte vuokiin, siivilöi päälle kaakaojauhetta
ja lisää pinnalle kahviin dipattu keksi.
Anna tiramisujen hyytyä jääkaapissa noin neljä tuntia.
Kumoa pikkutiramisut tarjoilulautasille ja siivilöi päälle kaakaojauhetta.