Tähän herkulliseen pata ruokaan törmäsin
Fb:n ihmeellisessä maailmassa joku aika sitten..
Viimein saan laitettua reseptin talteen =)
Resepti löytyy täältä
Moskovan pata
6 annosta
1 kg naudan paistia
3 sipulia
3 venäläistä suolakurkkua
voita
3 rkl hunajaa
2 tl rouhittua mustapippuria
ripaus cayennenpippuria
3 rkl vehnäjauhoja
4–5 dl voimakasta lihalientä
150 g aurajuustoa
240 g smetanaa
Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen ruuanvalmistusta.
Kuori ja silppua sipulit.
Silppua myös kaksi suolakurkkua ja laita siivilään valumaan.
Säästä liemi.
Sulata
padassa voi. Paista sipuleita viitisen minuuttia.
Lisää hunaja. Sekoita
hyvin ja lisää suolakurkut.
Paista ahkerasti käännellen toiset viisi
minuuttia.
Lisää pippurit.
Paista vielä hetki,
jotta pippurit ehtivät herätä.
Kaada suolakurkkuliemi pataan.
Nosta pata
sivuun liedeltä ja peitä kannella.
Kuutioi
paisti.
Paista pieni erä kuutioita kerrallaan pannussa voissa kauniin
ruskeiksi.
Kaada lihat pataan sipulin ja suolakurkun seuraksi.
Huuhtele
pannu vesitilkalla ja kaada tilkkanen pataan.
Ripota
vehnäjauhot lihakuutioitten päälle.
Sekoita ainekset. Lisää lihaliemi
ja sekoita taas.
Murustele juusto liemeen.
Sekoita kunnes juusto sulaa.
Lisää lopuksi smetana.
Laita kannella peitelty pata 200-asteiseen uuniin
kypsymään tunniksi.
Alenna sitten lämpö 150 asteeseen.
Kypsennä ruokaa
vielä puolisen tuntia tai niin kauan, että liha on mureaa.
Ota kansi
padan päältä ja anna ruuan olla uunissa sen aikaa, että pinta saa vähän
väriä ja kastike kiehuu hieman kasaan.
Silppua kolmaskin suolakurkku ja ripottele ruuan päälle.
Tarjoa ruoka keitettyjen perunoitten kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti