Tämäkin herkullinen resepti tuli syyskuun sly paketissa..
ohje Dan Sukkerin sivulta
Pohja:
100 g voita/margariinia
2 dl vehnäjauhoja
½ dl ruisjauhoja
½ tl leivinjauhetta
2 rkl kylmää vettä
Täyte:
2-3 dl kanttarelleja
1 sipuli
1/3 pientä kesäkurpitsaa
100 g kirsikkatomaatteja
½ pieni paprika
1 valkosipulinkynsi
2 rkl öljyä
2 tl ruokosokeria/fariinisokeria
2 munaa
100 g juustoraastetta
2½ dl ruokakermaa/kuohukermaa
mustapippuria
(ripaus) suolaa
Sekoita hieman pehmeään rasvan joukkoon
vehnäjauhot, ruisjauhot ja leivinjauhe.
Lopuksi kylmä vesi.
Sekoita vain sen verran että taikina on tasainen.
Painele se leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, halkaisija 24-26cm.
Esipaista pohjaa 200 asteessa keskitasolla noin 10min.
Putsaa kanttarellit ja paloittele tarvittaessa.
Hienonna sipuli ja kesäkurpitsa.
Puolita tomaatit ja paloittele paprika.
Hienonna valkosipuli.
Kuumenna öjy ja lisää kasvikset pannulle
yhdessä ruokosokerin kanssa.
Kääntele hetki kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet.
Levitä ne esipaistetun pohjan päälle.
Sekoita munat, juustoraaste ja kerma keskenään.
Rouhi joukkoon mustapippuria ja lisää ripaus suolaa.
Kaada seos piirastäytteiden päälle
ja kypsennä 200 asteisessa uunissa vielä noin 30min,
kunnes pinta on kauniin värinen.
