Sain pariltani myös tämän Texmex-piirakan ohjeen..
Muutamia ohjeita olen nähnytkin netissä ja aina ollut
mielessä että sitä pitäisi kokeilla...
Nyt kun sain ohjeen nenän eteen niin viimein sain
aikaiseksi testailla =)
Piiraan maussa luotettava muiden arviointiin =)
Tällä herkuteltiin poikien viimeisenä iltana =)
Texmex-piirakka
pellilliseen
Pohja:
6 dl vehnäjauhoja
3 dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
300 g voita/margariinia
1 dl kylmää vettä
Täyte:
540 g broilerin fileesuikaleita (käytin miedosti suolattuja)
400 g naudan jauhelihaa
1 iso punainen paprika
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
4 rkl tacomaustetta (laitoin hiukan reilun)
1 tl suolaa
200 g paprika-sipulituorejuustoa
350 g ranskankermaa
4 munaa
1 dl ruokakermaa
200 g maissia
4 dl juustoraastetta
Pinnalle:
nachoja
tacokastiketta
Sekoita jauhot ja suola kulhossa.
Paloittele joukkoo rasva ja nypi sekaisin.
Lisää lopuksi vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Levitä taikina kevyesti painellen vuokaan/pellille, pohjalle sekä reunoille.
Pilko sipuli ja paprika
Kypsennä filesuikaleet sekä jauheliha pannulla.
Lisää paprika-sipuli silppu sekä valkosipulimurska.
Mausta seos tacomausteella sekä suolalla.
Kaada pohjan päälle.
Lisää maissi.
Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, kerma ja munat.
Kaada seos täytteen päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista 200 asteessa n. 35min.
Tarjoa piirakka nachojen, tacokastikkeen ja salaatin kera.
Tein puolikkaan annokseen josta riitti tuollaiseen normi piirakka vuokaan.
