Mont Blanc leivokset =)

Tänää tartuin innoissani uuteen tuotteeseen ja reseptiin..

Kastajanpyre...

Oli useampikin ohje joista piti valita

mitä haluan tuotteesta valmistaa...
Tarkoituksena oli että teen pari kolme ohjetta pienenä testinä
jotta saan mahdollisimman monipuolisen kokeilun pyreestä..
Mutta koska meille tuleekin "vieraita" käymään niin
halusin tarjota heillekin mahdollisuuden maistaa tätä herkkua
niin päädyin vain yhteen leipomukseen

Valitsin ohjeista kauniin näköiset

Mont Blanc leivokset... =)

Ohje on täältä

Pyrettä jätin kuitenkin vielä sen verran että saan

 tehtyä siitä vielä kohokkaat omalle porukalle.. =)

Mont Blanc kastanjaleivokset

12 kpl

Ohjetta muokkasin sen verran että kermatäytteeseen

 lisäsin myös vaniljarahkaa jota oli käytetty toisessa ohjeessa

kastanjapyreen kanssa...
Ja kaupasta nappasin jotain keksisuklaapallukoita
jotka puolitin koristeeksi päälle =)

Ainekset

• Leivospohjat
• 50 g huoneenlämpöistä voita
• 1 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl kaakaojauhetta
• 1/4 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 1/2 dl maitoa
• 1 1/2 rkl huoneenlämpöistä voita vuokiin 
• Kermatäyte
• 2 dl kuohukermaa
• Kastanjatäyte
• 100 g huoneenlämpöistä voita
• 2 dl kastanjasosetta (esim. Bonne Mama)
• 1 1/2 tl tummaa rommia
• 1 tl vanilja-aromia (esim. Dr Oetker)
• Kostutus
• 1 dl kuumaa vettä
• 1 1/2 tl espressojauhetta
• Lisäksi
• 6 suklaatryffeliä
• 2 rkl tomusokeria
  

  Valmistusohjeet

  1
  

  Pane uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Voitele tartelettipellin (kolojen Ø 6 cm) tai muffinipellin kolot voilla.
  
  Tee pohjat: Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Sekoita kananmuna joukkoon. Sekoita vehnäjauhoihin kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Lisää kuiva-aineet ja maito taikinaan vuorotellen parissa erässä; sekoita taikina kunkin lisäyksen jälkeen tasaiseksi.
  
  Jaa taikina vuokiin. Paista leivospohjia uunin keskitasossa noin 15 minuuttia.
  
  Jäädytä leivospohjat ritilän päällä vähintään 30 minuuttia tai vuoissaan hieman kauemmin.
  
  
  2
  

  Valmista täytteet: Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Pane kermavaahto jääkaappiin odottamaan.
  Vaahdota huoneenlämpöinen voi toisessa kulhossa sähkövatkaimella. Lisää kastanjasose, rommi ja vanilja-aromi voivaahtoon. Sekoita, kunnes seos on täysin tasaista. Pane kastanjatäyte spagettityllalla varustettuun porsotinpussiin (ks. vinkki).
  
  
  3
  

  Valmista kostutusliemi: Sekoita espressojauhe kiehuvan kuumaan veteen.
  
  
  4
  

  Kokoa leivokset: Nosta leivospohjat työpöydälle. Valele noin 1 tl kostutuslientä kullekin pohjalle. Jäähdytä hetki. Lusikoi reilu 1 rkl kermavaahtoa kullekin leivospohjalle ja muotoile tasapintaisiksi keoiksi veitsellä. Pursota kastanjatäyte kermavaahdon ympärille.

  
  5
  Koristele leivokset juuri ennen tarjoamista: Halkaise suklaatryffelit. Siivilöi reilusti tomusokeria leivoksille. Paina tryffelinpuolikkaat leivosten päälle.