SLY kierros 30 viimeinen muistaminen

SLY kierroksen viimeinen muistaminen 

tupsahti vapun jälkeen postista... =)

Olin ihan yllättynyt ja valmistautunut jo uuden kierroksen

paketin pohdintaan =)

Hiirulainen oli muistanut minua vielä

Puutarhurin "käsiterapialla" ja ihanan värikkäällä

inkkarikortilla (from Canada) =)

 

Kun kutoo, tekee pihahommia ja vielä leipookin 

eli joutuu pesemään käsiä aika tiuhaan,

kädet ovat aika kovilla...

Lisäksi langat, multa ja jauho kuivattavat jonkin verran käsiäni...

"Terapia" tuli siis erittäin tarpeeseen,

kun muistaisi taas iltaisin maate mennessä iskeä rasvat ja hanskat käteen 

niin yhdistelmä toimisi kaikkein parhaiten

ja pian omistaisin pikkutytön kädet taas ;D

Rasva imeytyy todella nopeasti eikä kädet jää tahmeiksi,

tiedä sitten kertooko se myös käsieni todellisen kuivuuden

vai ainoastaan rasvan erinomaisen laadun =)

Rasva tuntuu olevan myös aika riittoisaa, hirveästi ei tarvi kerralla laittaa =)

Suuret kiitokset Hiirulaiselle

kukkukellojen ja erinomaisen suklaan maahan =)

Sukkaohjeet talteen =)

Kevään aikana valmistuneet sukat joista poimitaan taas ohjeet talteen =)

1. sukat on Paulat...

Lankana Novitan Nalle...

Ohje otettu Raverlystä Taimitarhan sivulta, ohje on ilmainen

Toiset sukat ovat Holey Butterflies...

Ohje myös Raverlystä Taimitarhan sivulta ,

ohje myös ilmainen.

Lankana käytetty Novitan 7veikkaa

 

 

Kastanjasouffle ja mansikkapiirakka =)

Kuten jo aiemmin mainitsin jätin tuota

kastanjaherkkua muutaman ruokalusikallisen verran

soufflen tekoon...

Pyöräytin muutaman soufflen

vapun päivinä jälkkäriksi...

Olen tehnyt soufflea kerran aikaisemminkin ja 

pakko todeta ettei soufflet ole min juttu ollenkaan..

Mielestäni turhan mauttomia.

Mutta tulipahan tehtyä ja kokeiltua jälleen.. =)

Ohje kuitenkin HS sivuilta jos joku haluaa kokeilla... =)

Kastanjasouffle

5 rkl kastanjapyrettä

3 rkl parmesaaniraastetta

2 munan valkuaista

Voitele neljä kohokasvuokaa.

Sekoita kastajapyree ja parmesaani kulhossa.

Vaahdota valkuaiset ja nostele vaahto kastanjapyreen joukkoon.

 Annostele seos vuokiin. 

Kypsennä 180-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Tarjoa heti.

*nauraa* tähän pakko todeta sekin että tuollaiset nopeat

paistohommat eivät ole minua varten...

Soufflet olivat olleet puolet ajasta, 4min, uunissa ja 

ajattelin että käyn vain olkkarissa "pikaisesti" tekemässä jotain..

Voitte arvata muistinko palata toisen 4min päästä keittiöön =D

Soufflet olivat siis reilun aikaa uunissa

 mutta en usko sen vaikuttaneen makuun,

 lähinnä että tummuivat, eivät palaneet; hiukan liikaa mikä ei minua haitannut... =)

Piparien kanssa usein sama juttu, etenkin se viimeinen pellillinen..

Se vaan jää sinne uuniin kun tulen hetkeksi olkkariin =D

Minuutin tarkka paistaminen ei ole minun juttu =D

Mutta tässä muutama kuva soufflesta

Itselleni muistiin laitan myös toisen kokeiltavan kastanjaohjeen muistiin 

niin löytyy paremmin tarpeen tullen

Nami-Hiiri kastanjapiirakka 

Torstaina kaupassa käydessä bongasin myös tuontimansikoita

eurolla rasia ja nappasin yhden mukaani...

Jääkaapissa oli myös vielä pari rasiaa vaniljatuorejuustoa

ja kävin sitten googlaamaan sopivaa ohjetta...

Tämmöisen nopean ja helpon löysin

ja mikä parasta oli tosi herkullinen ohje...

Mansikkapiirakka

Pohja

100 g voita

3/4 dl sokeria

1 muna

2 1/4 dl vehnäjauhoja

Täyte

2 dl vispikermaa

1/2 vaniljatanko tai 1/4 tl vaniljajauhetta 

(laitoin itse lorauksen vaniljauutetta)

3/4 dl sokeria

1 muna

2 rkl maissitärkkelystä

1 rs vanilja tuorejuustoa

Pinnalle

250 g mansikoita

1 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa

1 rkl sokeria

( 50 g valkosuklaata paahdettuna)

ohjeesta poiketen itse tein vaan multi hyytelösokerilla kiilteen mansikoiden päälle..

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. 

Vatkaa joukkoon muna. Lisää vehnäjauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. 

Kääri kelmuun ja anna levähtää jääkaapissa 1/2 t.

 Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

 Paina päälle tiiviisti leivinpaperi. 

Paista pohjaa uunin keskiosassa 200 asteessa n. 20 min.

 Sekoita kattilassa täytteen ainekset tuorejuustoa lukuunottamatta. 

Keitä muutama min. samalla sekoitellen. 

Anna jäähtyä. Sekoita joukkoon tuorejuusto. 

Levitä täyte paistetun pohjan päälle.

 Puhdista ja lohko mansikat. 

Marinoi balsamiviinietikassa ja sokerissa. 

Nostele mansikat täytteen päälle. 

 Paahda rouhittu valkosuklaa uunin yläosassa 225 asteessa n. 2 - 3 min. 

Ripottele piirakan päälle.

Vapun ruokatarjotin =)

Vappu päivällinen koostuu tänäkin vuonna

grilliruoasta...

Yhdelle kasvisvartaita,

yhdelle "jauhelihapihviä",

minulle kanaa

ja lopuille kunnonpihviä =D

Lisäksi halusin kokeilla pikku ripsejä...

Ne kun vaativat yleensä pitkän valmistusajan niin

katsotaan tuleeko noista miniripseistä millaisia

ohjeessa lukee että 10-15min grillaus riittää... =)

Proteiinin kaverina uusia perunoita jostain päin maailmaa =)

Sekä makaroni- ja kaalisalaattia.

Kaalisalaatti

ohje Valion sivulta

hiukan mukaellen...

300 g valkokaalia

2 porkkanaa

1 pieni sipuli

1 prk (200g) raejuustoa

1 prk (200g) kermaviiliä

ripaus suolaa, sokeria ja mustapippuria

Raasta kaali, porkkanat ja sipuli keskikarkealla terällä

 tai suikaloi veitsellä. 

Sekoita kaikki ainekset keskenään. 

Mausta salaatti ripauksella suolaa, sokeria ja mustapippuria. 

Anna salaatin maustua jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.

 Sekoita salaatti ennen tarjoilua, tarkista maku.

Makaronisalaatti 

Salaatissa mukana SLY huhtikuun paketissa tulleet kukkamakaronit =)

1,5 pss makaronia

2 pss kinkkukuutioita

1 prk pieniä suolakurkkuja

250-300 g hernemaissipaprikaa

4-5 prk kermaviiliä

suola, sokeri, sinappi, etikka, valkosipulijauhe (oman maun mukaa)

ruohosipulia koristeeksi

Keitä makaronit lähes kypsiksi (itse en tykkää pehmeistä)

ja huuhtele kylmällä vedellä.

Pilko suolakurkut.

Sekoita kinkun, suolakurkut, hernemaisssipaprikat ja makaronit.

Sekoita kermaviiliin mausteet

ja sekoita salaatin sekaan..

Lisää tarvittaessa kermaviiliä...

Mont Blanc leivokset =)

Tänää tartuin innoissani uuteen tuotteeseen ja reseptiin..

Kastajanpyre...

Oli useampikin ohje joista piti valita

mitä haluan tuotteesta valmistaa...
Tarkoituksena oli että teen pari kolme ohjetta pienenä testinä
jotta saan mahdollisimman monipuolisen kokeilun pyreestä..
Mutta koska meille tuleekin "vieraita" käymään niin
halusin tarjota heillekin mahdollisuuden maistaa tätä herkkua
niin päädyin vain yhteen leipomukseen

Valitsin ohjeista kauniin näköiset

Mont Blanc leivokset... =)

Ohje on täältä

Pyrettä jätin kuitenkin vielä sen verran että saan

 tehtyä siitä vielä kohokkaat omalle porukalle.. =)

Mont Blanc kastanjaleivokset

12 kpl

Ohjetta muokkasin sen verran että kermatäytteeseen

 lisäsin myös vaniljarahkaa jota oli käytetty toisessa ohjeessa

kastanjapyreen kanssa...
Ja kaupasta nappasin jotain keksisuklaapallukoita
jotka puolitin koristeeksi päälle =)

Ainekset

• Leivospohjat
• 50 g huoneenlämpöistä voita
• 1 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl kaakaojauhetta
• 1/4 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 1/2 dl maitoa
• 1 1/2 rkl huoneenlämpöistä voita vuokiin 
• Kermatäyte
• 2 dl kuohukermaa
• Kastanjatäyte
• 100 g huoneenlämpöistä voita
• 2 dl kastanjasosetta (esim. Bonne Mama)
• 1 1/2 tl tummaa rommia
• 1 tl vanilja-aromia (esim. Dr Oetker)
• Kostutus
• 1 dl kuumaa vettä
• 1 1/2 tl espressojauhetta
• Lisäksi
• 6 suklaatryffeliä
• 2 rkl tomusokeria
  

  Valmistusohjeet

  1
  

  Pane uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Voitele tartelettipellin (kolojen Ø 6 cm) tai muffinipellin kolot voilla.
  
  Tee pohjat: Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Sekoita kananmuna joukkoon. Sekoita vehnäjauhoihin kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Lisää kuiva-aineet ja maito taikinaan vuorotellen parissa erässä; sekoita taikina kunkin lisäyksen jälkeen tasaiseksi.
  
  Jaa taikina vuokiin. Paista leivospohjia uunin keskitasossa noin 15 minuuttia.
  
  Jäädytä leivospohjat ritilän päällä vähintään 30 minuuttia tai vuoissaan hieman kauemmin.
  
  
  2
  

  Valmista täytteet: Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Pane kermavaahto jääkaappiin odottamaan.
  Vaahdota huoneenlämpöinen voi toisessa kulhossa sähkövatkaimella. Lisää kastanjasose, rommi ja vanilja-aromi voivaahtoon. Sekoita, kunnes seos on täysin tasaista. Pane kastanjatäyte spagettityllalla varustettuun porsotinpussiin (ks. vinkki).
  
  
  3
  

  Valmista kostutusliemi: Sekoita espressojauhe kiehuvan kuumaan veteen.
  
  
  4
  

  Kokoa leivokset: Nosta leivospohjat työpöydälle. Valele noin 1 tl kostutuslientä kullekin pohjalle. Jäähdytä hetki. Lusikoi reilu 1 rkl kermavaahtoa kullekin leivospohjalle ja muotoile tasapintaisiksi keoiksi veitsellä. Pursota kastanjatäyte kermavaahdon ympärille.

  
  5
  Koristele leivokset juuri ennen tarjoamista: Halkaise suklaatryffelit. Siivilöi reilusti tomusokeria leivoksille. Paina tryffelinpuolikkaat leivosten päälle.

Vappua kohti mennää =)

Tänää oli ainut päivä tällä viikolla

 kun ehdin keskittyä munkkien paistoon,

 jalat ja selkä tietääkin että seisottu koko päivä...

Suunnitelmissa oli että teen sekä perusmunkkeja että

kokeilen Kakkutaikurin sivulta bongattuja donitseja =)

Nyt sitten katsotaan riittääkö satsit vappuun asti =)

Ekana pyöritin puolen litran taikinasta perusmunkkeja..

Taikina:
200 g voi- tai margariinisulaa
  5 dl kevytmaitoa
 1 pkt hiivaa tai 2 ps kuivahiivaa
  2 dl sokeria
  2 tl kardemummaa
  2 tl suolaa
  2 munaa
  n 15 dl vehnäjauhoja

Paistaminen:
  2 l rypsiöljyä (tai vastaava määrä kookosrasvaa)

Pinnalle:
sokeria (siroa)

tehdään pullataikinan tapaan =)

Seuraavaksi oli vuorossa puolen litran donitsitaikina

 joka hiukan erosi munkkitaikinasta ..

Ohje täältä

Kinuskidonitsit (24 kpl):

500g maitoa

25g hiivaa

125g fariinisokeria

75g voita

1 muna

3/4 osa rkl suolaa

n. 1000g jauhoja

2tl leivinjauhetta

-Lämmitä maito ja liuota siihen sokeri ja hiiva, käytin fariinia karamellimaisemman maun saamiseksi, mutta tavallinen kidesokeri käy myös.

-Sekoita leivinjauhe puoleen jauhoista.

-Lisää maitoon leivinjauhe+jauhot, muna, pehmeä voi ja suola.

-Vaivaa yleiskoneessa ja lisää jauhoja vähitellen kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja on tasaista. (N. 10 minuutin vaivaus)

-Anna levätä kulhossa peitettynä noin vartti.

-Kaulaa taikinasta n. 2 cm paksu matto, anna maton levätä jotta siitä otettavat palat eivät vedä soikeaksi taikinan jännityksen vuoksi. Kun taikina on levännyt, ota siitä 8-10 cm muotilla palasia.

-Siirrä palaset öljytyn leivinpaperin päälle ja irrota niistä keskusta 2-3 cm muotilla. Peitä liinalla ja jätä nousemaan ainakin 45 min - tunniksi lämpöiseen paikkaan. Itse kohotan joko uunissa 30 asteessa tai kuumalla vedellä täytetyn tiskialtaan päällä.

-Kuumenna öljy 180 asteiseksi ja paista donitsit molemmin puolin. Ne saattavat vajota ensin pohjaan mutta nousevat pintaan kun leivinjauhe aktivoituu. Ei siis syytä paniikkiin. Väri saa olla hieman vaaleampi kuin munkeissa.

-Laita paistetut donitsit talouspaperin päälle kuivumaan.

-Kuorruta jäähtyneenä.

Vinkki!

-Tiedät koska tuote on tarpeeksi kohonnut, kun taikinaa sormella tökätessä taikina kimmahtaa takaisin, eikä siihen jää kuoppaa.

-Kokeeksi on hyvä paistaa ensin yksi, ja kurkata sen sisälle, jotta näet kauanko paistumisessa oikeastaan meneekään. Sitten on hyvä värin perusteella arvioida kypsyys.

-Jos kohotus on onnistunut, munkeissa komeilee "makuraita" kyljessä. Mutta ei haittaa vaikkei sitä syntyisikään.

Kinuskiuorrute:

125g fariinisokeria

125g kidesokeria

250g kermaa

2 riviä Pandan valkosuklaata

 pari palaa tummaa suklaata ja nonparelleja

-Keitä kattilassa miedolla lämmöllä kermaa ja sokereita, kunnes seos on selkeästi sakeampaa ja kinuskimaista.

-Lisää joukkoon valkosuklaa ja sekoita varovasti kunnes suklaa on sulanut sekaan.

-Kuorruta välittömästi dippaamalla donitsin sileämpi puoli kinuskiin.

-Jos haluat päälle nonparelleja, tulee nekin laittaa heti kuorrutteen jälkeen, sillä tämä kuorrute kovettuu nopsaan.

-Koristele halutessasi suklaaraidoilla.

-Käytä kylmässä jotta kuorrute ja suklaa kovettuu.

Vinkkejä!

-Jos kinuski jähmettyy liikaa, lämmitä sitä varovasti uudelleen ja pidä levyllä jotta se pysyy juoksevana.

-Kinuskin keitto on haastavaa jos sitä ei ole tehnyt ennen tai riittävästi tunnistaakseen oikean koostumuksen. Jos kinuskia on keitetty liikaa, se saattaa leikata suklaata lisätessä eli rasva lähtee erottumaan. Tämän korjaa lisäämällä ruokalusikallisen kermaa ja sekoittamalla. 

-Vastaavasti liian vähän keitetty kinuski valuu, sillä ei tule peittävää kerrosta eikä se jähmety. Hyvä keino varmistaa onko kinuski sopivan keittynyttä on dipata puukapusta tai silikonilasta kinuskiin, pitää sitä hetki ilmassa vaakatasossa siten että kinuskia on lastan päällä ohut kerros. Jos kinuski ei lähde valumaan kun se on jäähtynyt ja lastan kääntää alaspäin, se on tarpeeksi paksua. 

-Kuorrutteena voi käyttää myös eri suklaita, tai kastaa donitsit ihan vaan sokeriin.

 Ei niistä yhtä kauniita tullut kuin kakkutaikurilla mutta 

kyselyistä päätellen katoavat heti kun lupa myönnetty =D

Sny huhtikuun hulivili huivi =)

Huhtikuun paketin teemana oli lempparit jakoon

ja paketti toi minulle tilaisuuden kokeilla huivin tekoa =)

Ohje on  yksi parini lemppareita

 ja myös hänen ensimmäinen kosketuksensa huivin tekoon.. =)

Hurahdin itse tämän ohjeen myötä huiveihin ja 

haluan kokeilla ehdottomasti erilaisia huiveja lisää =)

Pari ohjetta nappasin jo talteen netistä,

jos ehtisin käydä vielä lankakaupoilla.. =)

Mutta tämä ensimmäinen huivini, Pretty basic =)

Pingoituksessa paljon vielä parannettavaa mutta

eiköhän senkin tekemällä opi... =)

Lankana toimi Lang Jawoll magic

(havun)vihreä joka myös parini lempparivärejä =)

Ensimmäiseksi huiviksi olen tyytyväinen lopputulokseen,

tosin ensimmäisen valmiin version purkasin ja 

vaihdoin isommat puikot kehiin tuomaan huiviin lisää

ilmavuutta ja pinta-alaa..

Ohjetta "muokkasin" sen verran että

käytin kerän lähes loppuun eli kerroksia niin

monta kuin langasta sain =)

Lanka ja malli oli itselleni mieluinen =)

Lisäksi parini lempipuuhiin kuuluu leipominen, kuten minunkin =)

Mukana tulleessa keittiöpyyhkeessä oli ohje yhteen perheemme

suosikki kahvileivonnaisista eli tiikerikakkuun.

Tällä ohjeella on jo pari kakkua pyöräytetty mutta

enpä ole ehtinyt kokonaisesta kaakusta kuvaa ottamaan...

Kuvassa ensimmäisen kakun jämäpalat,

 nopeimmat ehtivät herkutella näillä, allekirjoittanut mukaan lukien =)

 

Paketissa oli muutakin lemppariteemalla mutta tälläisiä tuotoksia

paketista syntyi =)

P.S lanka+huiviohjeita saapi heittää kommentteihin =)

SNY maaliskuu: valmistuneet pitsisukat ja huhtikuun lanka puikoilla =)

Aiemmin oli suunnitelmissa eiliselle illalla että teen pienen lenkin

kun poikanen pulikoi altaassa

mutta kuinkas ollakaan alkoi heittämään vettä ennen lähtöä

joten suunnitelma b:n vuoro: pakkasinkin itselleni mukaan kutimet.. =)

Reilun tunnin aikana ehdin saada sukkasen lähes valmiiksi

ja eihän sitä malttanut jättää nippanappa valmiiksi 

vaan oli vielä kotona tehtävä loppuun.. =)

Nyt min kauniit kevyet kesäsukkaset valmiit <3

Tykkään kovasti mallista ja keveydestä... =)

Mallia en löytänyt netistä

ja kun se on ostetussa lehdessä niin en sitä julkaise

 ettei tule sanomista... =)

Ohje sukkiin löytyy kuitenkin Novitan Neulo-lehdestä 2/2015

sivulta 30 =)

Lankana käytin sny maaliskuun paketissa tullutta 

Onion  nettle sock yarn =)

Tein nilkkamalliset sukat,

13x kukkakuvio sukissa..

Lankaa kului reilu kerä eli 57g =)

Väri suklaan ruskea, puhelin vääristää väriä aikalailla..

Ja kun vauhtiin päästii ja
edellinen työ saatiin puikoilta pois niin
olihan se heitettävä innostuneena
huhtikuun lanka vuorostaan puikoille ;)
Tavoitteena saada ihka ensimmäinen huivi tehtyä =)