Juustoinen jauhelihakeitto pataleivällä

Jälleen jotain uutta kokeilussa,

lähinnä itselleni kun pyrin tekemään

kasvispainotteista keittoa =)

Super hyvää =)

Juustoinen jauhelihakeitto

alkuperäinen ohje täältä jota olen muokannut omiin tarpeisiin

400 g jauhelihaa

1 iso sipuli 

2 pss pakastettuja kasvissuikaleita

½ pss pakastettuja vihreitä papuja

½ pss pakasteherneitä

2 prk (pientä) tomaattipyrettä

3 kasvisfondueta

1,5-2 l vettä

300g maustamtonta sulatejuustoa

mustapippuria

(suolaa)

persiljaa

Ohjeet

Kuori ja hienonna sipuli.

 Paahda jauheliha kattilassa, lisää sipuli ja kypsennä vielä muutama minuutti.

 Lisää tomaattisose, pakastekasvikset ja lihaliemi. 

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä viitisen minuuttia. 

Sekoita sulatejuusto nokareina liemeen. 

Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele kunnes juusto on sulanut. 

Mausta ja lisää keittoon hienonnettua persiljaa.

Pataleipä maistuu tämän kanssa =)

Pataleipä

 
4 dl vehnäjauhoja
3 dl hiivaleipäjauhoja/sämpyläjauhoja
2 tl suolaa
½ tl kuivahiivaa
3½ dl vettä

Rypsiöljyä voiteluun

1. Yhdistä kulhossa kuivat aineet. Lisää lämpöinen (+42 astetta) vesi ja sekoita nopeasti. Taikinaa ei saa vaivata. Peitä kulho kelmulla ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan 12–24 tunniksi. Mitä pidempi kohotusaika on, sitä enemmän pataleipään tulee makua.

 

2. Kumoa taikina reilusti jauhotetulle pöydälle. Älä vaivaa sitä, mutta kääntele se palloksi. Peitä liinalla ja anna kohota vielä 30 minuuttia.

 

3. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Ota kannellinen, 2–3 litran uunipata ja laita se kylmään uuniin. Kun taikina on kohonnut pöydällä 30 minuuttia, ota kuuma pata uunista ja sipaise sen pohjalle ja reunoille hiukan öljyä. Nosta taikina tulikuumaan pataan. Pane kansi päälle ja nosta pata uuniin 30 minuutiksi. Ota tämän jälkeen kansi pois ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.

 

4. Ota pata uunista ja kumoa leipä. Pataleipä irtoaa padasta helposti.