Hypistelymuhveja muistisairaille

Eräs ystäväni on vanhustenkodissa töissä ja 

heitti tuossa joku aika sitten Facebookissa ilmaan

toiveen josko joku käsityöystäväsi innostuisi

tekemään hypistelymuhveja heidän työpaikalleen.

Pistin toiveen korvan taakse ja hetki menikin ennenkuin ehdin

muhvin työn alle, ehdin jo unohtaakin koko asian =)

Kaivoin jämälankakeriä esille, samoin lankoja joille

en ole keksinyt sopivaa käyttökohdetta.

Kolme sain aikaiseksi testimielessä.

Odotan palautetta miten mummot ja pappat ottavat muhvit vastaan.

Muhvin teko ohjeen kaivoin netin syövereistä jälleen kerran

Täältä löytyi omani ohje.

Tämänkin noukin talteen.

Kun aika antaa taas myöden kokeilen tehdä myös noita virkattuja koristeita

uusiin muhveihin...

Loistava keino päästä langanjämistä eroon.

Kauniiksi noita ei voi sanoa mutta toivon että ajavat asiansa =)

Spanish omelette

Muutamia muistoja itselleni taas talteen vaikka

näistäkin tapahtumista jo parisen viikkoa =)

Pääsiäismaanantaina meille saapui kaksi espanjalaista

metsäpuolen opiskelijaa väliaikaismajoitukseen

koska pääsivät vasta huhtikuun alussa oppilasasuntolaan.

Pojat tulivat Espanjan pohjoisosasta, Zaragosan alueelta.

Saksalaisiin vaihtareihin verrattuna pojat olivat hyvin erilaisia.

Kulttuurierot näkyivät selvästi. =)

Pojat olivat energisiä, sosiaalisia ja kuten itsekin sanoivat "kovaäänisiä".

He herättivät mm huomiota eloisuudellaan ja puheliaisuudellaan bussissa,

eikä ihme kun täällä tapana ettei kenenkään viereen istuta saatikka puhuta muille =D

Pojat olivat myös hiukan vanhempia kuin saksalaiset opiskelijat.

He pitivät erityisesti saunakulttuurista!

Sain myös tuntumaan heidän kulttuuriinsa kun

matkailimme netin avulla heidän alueellansa kuvia ja videoita katsellen

5pv aikana ehdimme tutustua aikas hyvin.. =)

Pojat myös innostuivat tekemään meille

espanjalaista munakasta jonka ohjetta kirjasin

myös itselleni talteen.. =)

Ilo oli katsella poikien hääräämistä keittiössä =)

Spanish omelette

1 sipuli

5 perunaa

1-2 valkosipulin kynttä

suolaa

10 munaa

paistamiseen rypsiöljyä

Kuori ja pilko sipulit ja perunat pieniksi paloiksi.

Paista sipulia normaalisti öljyssä pitkään.

Paista perunapalat runsaassa kuumassa öljyssä kuin

paistaisit munkkeja, noin 10min.

Sekoita munien rakenne rikki.

Lisää munien sekaan sipulit ja perunat.

Paista kaksi muhkeaa omelettia molemmin puolin öljyssä.

Käännä varovasti

Tadeo ja Luis

Pojat viipyvät Kouvolassa kesäkuun puoleen väliin asti joten ehkä törmäämme

vielä alkukesän aikana.. =)

Tarkoitus olisi mennä piipahtamaan touko-kesäkuun

 vaihteessa heidän harjoittelupaikassaan

jossa kukkivat silloin alppiruusut kauniina =)

Kevyt tonnikala-kasvispiirakka, nam

Vaikka tykkään kovin myös makeista leipomisista

niin jos pitää valita suolaisen ja makean väliltä niin

se on minulla yleensä suolainen =)

Parini lähetti minulle muutaman suolaisen piiraan sekä

yrttisen bostonipullan reseptin.

Näistä ensimmäisenä pääsi testiin päällimmäisenä ollut 

herkku eli tonnikala-kasvispiirakka.

Eilen oli piirakka pyöräytettävä iltapalaksi kun teki taas niin

mieli jotain suolaista =)

Tässäpä tämä herkku

 

 Kevyt tonnikala-kasvispiiras

 ohjehan löytyy Kinuskikissan sivulta

Pohja

75 g Kadett-juustoraastetta (käytin edamin lopun)

1 1/4 dl ruisjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

2 rl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

200 g kevyt kermaviiliä

1 rkl öljyä (oliiviöljyä tietenkin)

Täyte

1 punainen paprika

1 sipuli

1½ prk tonnikalaa vedessä

 (käytin molemmat purkit loppuun)

nippu persiljaa (kuivattua pussista)

200 g valkosipulituorejuustoa

2 dl ruokakermaa (käytin valion sipulista)

2 munaa

2 tl pizzamaustetta

mustapippuria

Sekoita juustoraaste, jauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa.

Lisää kermaviili ja öljy, vaivaa tasaiseksi.

Levitä voideltuun piirakkavuokaan.

Kuutioi paprika ja hienonna sipuli.

Kypsennä paprika paistinpannulla.

Lisää loppuvaiheessa sipuli ja kuullota hetken aikaa.

Kypsentämisen voi tehdä myös vesitilkassa, kevyempi vaihtoehto.

Valuta tonnikala ja hienonna persilja.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada täyte vuokaan.

Paista 200 asteessa noin 35min.

Suoja pinta foliolla mikäli näyttää siltä että tummuu loppuvaiheessa liikaa..

Koska pohjataikinassa ei ole juurikaan rasvaa niin se palaa/kuivuu herkemmin.

Tänää taidan väsätä salaatin kaveriksi niin menee myös lounaana =)

Hyvää oli!!!

Loppuviikosta toinen piiras testiin. =)

Sly34 lähenee loppuaan..

Parisen viikkoa vierähtänyt edellisestä kirjoituksesta.

Vaikka blogissa on ollut hiljaista niin live-elämässä vauhtia riittänyt.

Niistä myöhemmin, ehkä.

Viikko sitten kävin

noukkimassa SLY:n viimeisen paketin laatikosta

mutta meillä oli rippijuhlat valmistelut täydessä tohinassa niin

en yksinkertaisesta ehtinyt ja jaksanut enää keskittyä

kirjoittamiseen.

Monena iltana kömmin jo 9 aikoihin peiton joten

se kertoneen totaalisesti väsymyksestä..

Paketti kuitenkin  saapui ajoissa perille

ja tässä viimein paketin sisältö esille. =)

Viimeisen kuukauden teemana oli makeaa tai suolaista.

Itse toivoin enemmän suolaisia reseptejä ja niitä sainkin. =)

- Kevyt tonnikala-kasvispiiras

- Yrttinen tomaattipiiras

sekä 

- Yrttibostoni

Tänää piti jo kaupassa pyörähtää pikaisesti niin ostin

samalla puuttuvia tarvikkeita kahteen ensimmäiseen piiraaseen

joten tällä viikolla tekaisen suolaista viikonlopun

herkuttelun jälkeen, tai noh itselleni ei kyllä herkut juurikaan maistuneet.

Ja näitä piiraita aion myös itse maistaa..

Olen nyt vajaan kuukauden jo syönyt lähes "normaalisti"..

Paketista löytyi tarpeellisia mausteita piiraisiin ja muuhunkin ruoanlaittoon.

Rosmariinia, pizzamaustetta ja basilikaa,

sekä purkillinen tomaattista pestoa. =)

Lisäksi piiraisiin tarvitaan tietenkin jauhoja ja 

tällä kertaa mukana oli ruisjauhoja sekä kauraleseitä. =)

Oliiviöljyä meillä kuluu paljon..

Näihinkin ohjeisiin sitä menee useampi lusikallinen. =)

Toisessa pullossa ei ollutkaan valkkaria ;)

 vaikka sekin olisi kelvannut 

vaan balsamiviinietikkaa =)

Tässä koko paketti kokonaisuudessaan. =)

 

Reseptit ovat olleet kovin mieleisiä, tietenkin myös mukana tulleet tarvikkeet. =)

Ihanasti parini on huomioinut alku kuukausien tarkan kevyen linjan.

Ihanaa kun on lupa jo maistella muitakin mukana tulleita reseptejä.

Anteeksi että paketin postaus kesti näin kauan..

Ja kuka parini on ollut näinä kolmena kuukautena????

 Minttu Mintun makuun-blogista.

Suuret kiitokset sinulle <3

Aina on yhtä jännittävää odottaa uusia reseptejä ja paketin yllätyksiä =)

Jälleen käyn kuitenkin kevään tuomaan pohdintaa,

lähteäkö uudelle kierrokselle vain heittäydynkö kesälomalle..

Vielä hetki mietintäaikaa. =)

 

 

Pehmeä palsternakkakeitto

Sly paketista tuli pari keitto ohjetta

ja toisen pääsin viimein toteuttamaan...

Pehmeä palsternakkakeitto

2-3 (500g) palsternakkaa

3-5 (400g) perunaa (käytin bataattia)

2 porkkanaa

200 g juuriselleriä

1 sipuli

1 l vettä

1 tl suolaa

mustapippuria

1 rs savuporo tuorejuustoa

persiljaa tai timjamia

Pese, kuori ja pilko palsternakka, perunat, porkkanat ja selleri.

Kuori ja hienonna sipuli.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää kasvikset.

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Anna kiehua noin ½ h kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Soseuta keitto. Lisää juusto.

Kuumenna kiehuvaksi mutta älä keitä.

Ohenna tarvittaessa maidolla, vedella tai kookoskermalla/maidolla.

Keitot on vaan niin min juttu!!! <3

Pääsiäismenu =)

Olut-lihapata

800 g karjalanpaistia

2-3 rkl juoksevaa rasvaseosta

1½ tl suolaa

1 tl rosmariinia

10 maustepippuria

1-2 laakerinlehteä

2 dl tummaa olutta, Guinness

2-3 dl vettä

2 sipulia

2-3 porkkanaa

½ (200g) lanttu

1 (200g) palsternakka

½ (150g) juuriselleriä

2 valkosipulia

Ota lihat huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen paistamista.

Ruskista lihapalat 2-3 erässä pannulla ja siirrä ne kannelliseen pataan mausteiden kanssa.

 Kaada pataan olut ja vettä sen verran, 

että lihat juuri ja juuri peittyvät. 

Kuumenna pata liedellä kiehuvaksi, peitä kannella ja nosta uuniin.

 Kypsennä 200 asteessa ensin 1-1 1/2 tuntia. 

 Kuori ja paloittele sipulit ja juurekset. 

Valkosipulinkynnet voit jättää kokonaisiksi tai puolittaa ne.

 Lisää kasvikset pataan, sekoita ja jatka hauduttamista vielä noin 1 tunti.

 Tarkista nesteen määrä paistamisen aikana ja lisää vettä tarvittaessa. 

Tarjoa keitetyn ohran ja salaatin kanssa.

 

Perunasalaatti

 

 

 Salaatti

1 kg perunoita (kiinteä laji)
1 hapan omena
6 pienta retiisiä

Kastike

2 dl turkkilasiat jogurttia
1 dl majoneesia
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
1 rkl ruohosipulia hienonnettuna

Koristele retiisillä ja ruohosipulilla

Pese perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä.
Kuutio kaikki raaka-aineet tasakokoisiksi paloiksi.
Sekoita kastike-aineet keskenään.
Sekoita lopulta kaikki keskenään ja anna levätä jääkaapissa vähintään tunti, niin saat parhaimman maun salaattiin.

 

 

 

Lammascurry

1,5 kg karitsapaistia

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

20 g inkivääriä

2 rkl öljyä

1 tlk (500g) paseerattua tomaattia

2 dl vettä

2 rkl tomaattisosetta

2 tl suolaa

2 tl garam masala-mausteseosta

1 tl juustokuminaa eli jeeraa

½ tl kanelia

Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistusta. 

(Jos käytät jäistä paistia, sulata liha ensin). 

 Poista paistista näkyvä rasva ja sidekudos.

 Kuutioi liha. 

Kuori ja hienonna sipuli, valkosipulinkynnet sekä inkivääri. 

Ruskista lihat muutamassa erässä kuumassa padassa rasvassa. 

Kuullota sipulit. Lisää valkosipulit ja inkivääri pataan.  

Lisää pataan paseerattu tomaatti. 

Huuhtele tölkki vedellä ja lisää vesi pataan. 

Mittaa pataan tomaattisose ja mausteet. 

Anna padan hautua kannen alla noin 1 tunti tai kunnes liha on mureaa. 

Tarjoa pata kardemummalla maustetun basmatiriisin tai tuoreen naanleivän kanssa.

 

Naan-leipä

 

2 dl maustamatonta juruttia

2 dl vettä

1 tl suolaa

9 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

 2 rkl oliiviöljyä

 

Voiteluun sulatettua voita ja valkosipulia 

Sekoita kuivat aineet keskenään.Kuumenna uuni 250 asteiseksi.
Sekoita kosteat ainekset keskenään ja lisää seos kuiviin aineksiin.
sekoita taikina kulhossa voimakkaasti alustaen.
Kaada taikina jauhotetulle leivinpäydälle
 ja jatka voimakkaasti hyvän sitkon aikaansaamiseksi.
Jaa taikina puoliksi ja pyörittele ne palloiksi.
Anna taikina pallojen levähtää leivinliinalla peitettyinä n.10 min.
Litistä taikina kaulimella ajallen ohuiksi,soikeiksi leiviksi.
Anna leipien levähtää leivinpaperilla peitetyllä pellillä n.5 min.
Paista 250 asteisessa uunissa n.5 min. tai kunnes pinta saa vähän väriä.
Sulata vielä voi ja lisää joukkoon mausteet.
Sivele kuumat leivät voiseoksella.Tarjoa lämpiminä.

Töhnämunat

Pääsiäismunia
 2 dl vispikermaa
100 g valkosuklaata
250 g vaniljarahka
koristeluun nonparelleja..

Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sulata suklaa.
Sekoita suklaa ja  rahka keskenään.
Lisää kermavaahto.
Annostele munien sisään.

Munista saa hatun pois kuumentamalla veistä kuumassa
vedessä ja sen jälkeen leikata kuivatulla kuumalla veitsellä munia.

Siemenleipä

 

  2 ½ dl auringonkukansiemeniä (tai osittain kurpitsansiemeniä)
1 ½ dl pellavansiemenrouhetta
1 dl hasselpähkinöitä
4 ½ dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
2 rkl chia-siemeniä
½ dl psylliumjauhetta
1 ½ tl suolaa
4 ½ dl vettä
½ dl oliivi- tai rypsiöljyä
1 rkl hunajaa 

 

Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Yhdistä myös vesi, öljy ja hunaja.
Lisää nesteseos kuivien aineiden joukkoon.
Painele taikina voideltuun leipävuokaan (1,5 litraa)
 ja anna tekeytyä huoneenlämmössä ainakin pari tuntia.
Paista 175 asteessa 20 minuuttia.
Kumoa sitten ritilän päälle ja jatka paistamista vielä 70 minuuttia,
kunnes pinta on rapea.
Anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Leipä säilyy hyvänä useita päiviä. Sopii hyvin myös paahdettavaksi!

Pääsiäinen =)

Taas on viikko vierähtänyt edellisestä päivityksestä...

Mihin nämä päivät menee????

Pääsiäisen otin sillä ajatuksella

vastaan että teen mitä huvittaa ja jaksan,

ja etenkin lataan akkuja =)

Kuopukseni koulukaveri laitteli kuitenkin

 jo perjantaina viestiä että olisiko

mahdollista nähdä pääsiäisen pyhinä

vaikka elokuvan merkeissä tai

hän voisi tulla kylään...

 Koska olin jo päättänyt että en liiku

pääsiäisenä autolla minnee ellei ihan pakko

nii ajattelin josko kaksi kärpästä menisi yhdellä iskulla

eli ehdotin jos hän tulisi meille ja he leipoisivat

pääsäiäisherkkuja kahvin kanssa =)

Niinpä meillä käynnistyi lauantai aamupäivänä

keittiössä leipomo =)

Nuoret leipoivat pullaa ja muffinsseja

ja itse tein muutaman rahkapullan sekä pääsiäiskääretortun =)

Pullataikinan erittäin hyvä ohje löytyy

loppiaiskranssipulla yhteydestä eli täältä

Rahkapullan täyte:

200g päärynä-kinuskirahkaa

½ dl vispikermaa

1 muna

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Kaikki ainekset sekoitettu keskenään hyvin sekaisin

Muffinssiin poimin ohjeen Liian hyvää-blogista

Pääsiäismuffinssit 

 

2 munaa

1½ dl siro sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

(1 sitruunan raastettu kuori)

100 g sulatettua margariinia

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpeemään.

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi.

Pese sitruuna ja raasta kuorta

Lisää munavaahtoon maito, sitruunan kuori ja margariini,

vatkaa ainekset hyvin sekaisin.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe hyvin sekaisin.

Lisää kerralla taikinaan ja sekoita hyvin sekaisin nopeasti, 

jätä juoksevaksi.

Laita taikina pussiin ja "pursota" muffinssivuokiin

jotka muffinssivuoassa.

225 astetta 10-15 min.

Pääsiäiskääretorttu

Pohja tehty samalla ohjeella kuin rakkausrulla

Täytteessä

2 prk appelsiinirahkaa

1 kuohukerma

persikan palasia 

Kun pääsiäisenä oli kaunis ilma niin kaivoimme myös

kuopuksen kanssa pyörät esille ja tehtiin

parin tunnin lenkki... =)

SITRUUNAISET PÄÄSIÄISMUFFINSSIT 
14 kpl

2 munaa
1,5 dl Siro erikoishienoa sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
1 sitruunan raastettu kuori
100 g sulatettua voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta Sunnuntain jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta - See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/04/sitruunaiset-paasiaismuffinssit-ja.html#sthash.hnZ80WQP.dpuf

SITRUUNAISET PÄÄSIÄISMUFFINSSIT 
14 kpl

2 munaa
1,5 dl Siro erikoishienoa sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
1 sitruunan raastettu kuori
100 g sulatettua voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta Sunnuntain jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta - See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/04/sitruunaiset-paasiaismuffinssit-ja.html#sthash.hnZ80WQP.dpuf

Keväiset sormikkaat

Ystävänpäivän aikoihin sain 

ylläripaketin omalta syksyn Sny pariltani..

Paketissa oli Teeteen Alpakka lankaa 2 kerää

ja ohje sormikkaisiin..

Hauduttelin ajatusta kuukauden verran mielessäni ennenkuin

uskalsin lähteä kokeilemaan..

Olen muutamat lapaset tehnyt enkä ole ollut kovin

tyytyväinen peukalon kohtaan joten

mietin miten selviän viidestä sormesta...

Ohje oli kuitenkin todella selkeä ja mielestäni sain

jopa ihan "onnistuneen" version valmiiksi

vaikka pieni virhe toisesta löytyykin (laskuvirhe tehdessä)..

Ehkä tämän jälkeen uskaltaudun tekemään useammin

vaikka sormikkaat.. =)

Lisäksi tuntui että sormikkaat valmistuivat 

nopeasti vaikka jokainen sormi (tietenkin) väkerrettävä erikseen,

olin ajatellut että sormet tekisivät työstä hitaan ja työlään.. =)

Ohje löytyypi Teeteen sivulta.
Malli on Anu Paljärven...
 Lankana siis Teeteen Alpakka jota kului 39g..
Rusetin jätin tekemättä koska ei ole minun tyyliini.. =)
Lämmittävät sopivasti keväisellä kelillä joten
ei tarvitse vuorta... =)
Mummoni on aikoinaan tehnyt minulle myös
kauniit pitsiset sormikkaat joita tykkään käyttää ja
joita yritän myös säilyttää pitkään hyvänä ja ehjänä =)
Niillä tunnearvoa koska luultavasti jäivät mummoni viimeiseksi
työksi, elossa kylläkin edelleen muttei käsityöt onnistu enää..