50v juhlat

Siskoni mies täyttää huomenna 50v mutta

juhlia juhlittiin jo viikonloppuna..

Siskoni pyysi juhliin

 täytekakun ja pari juustokakkua..

Kakussa toiveena miehinen simppeli koristelu 

(jätin siis pitsit väliin)

ja kun siskoni ei pidä sokerimassasta nii ajattelin

vaihteeksi laittaa jotain muuta, fudgekuorrutteella siis tämä. =)

Kakkuun tuli täytteeksi hopeatoffee- ja mangomousset...

Juustokakuiksi valikoitui tällä kertaa kolmen suklaan juustokakku sekä

marjaiseksi tuo hyväksi todettu mustikka-valkosuklaakakku =)

Me kävimme lauantaina kun veimme kakut mennessämme, 

tiedä sitten kuinka paljon ihmisiä vielä jälkeemme käynyt...

Koska isoja juhlia "ei järjestetty" eli kutsuja ei lähetetty,

jäi hiukan arvoitukseksi tulevien vieraiden määrä =)

Täyskärin matkavahinkojen korjailut ja
 viimeistely koristelut tein vasta paikan päällä

 mutta en enää muistanut ottaa kuvia..

-----------------------

Hopeatoffeemousse
Kinuskikissa

Annos riittää normaalikokoisen kakun kahteen väliin.
1 ps (169 g) Hopeatoffee-karkkeja
2 dl kuohukermaa
2 ½ dl kevytvispiä
2 rkl vaniljakreemijauhetta


Laita Hopeatoffeet ja kuohukerma kattilaan.
 Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen,
 kunnes karkit ovat sulaneet.
Jäähdytä ja nosta jääkaappiin mielellään seuraavaan päivään.
Kastike ei vaahtoudu ennen kuin se on täysin kylmää.
Vatkaa kevytvispi vaahdoksi.
 Vaahdota myös Hopeatoffee-kastike.
Yhdistä vaahdot ja sekoita joukkoon vaniljakreemijauhe.
Levitä täytettä täytekakun kahteen väliin.
Nosta kakku jääkaappiin jähmettymään.

---------------------------

Mangomousse
riittää yhteen väliin

käytin tätä ohjetta Kinuskissan sivulta täytteen teon pohjana..

Ainekset:
2 ½ dl kuohukermaa
100 g mangorahkaa
200 g mustikoita
½ tlk mangopaloja soseutettuna
2 rkl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää vaniljarahka. Soseuta mustikat. Sekoita mustikkasose ja vaniljakreemijauhe täytevaahdon joukkoon. Levitä täyte pohjan päälle.

---------------------------

Fudgekuorrute
 Kinuskikissan resepti 

Ainekset yhden (24-26 cm) kakun kuorruttamiseen:
600 g fudge-karamelleja (irtokarkkihyllystä)
½ dl kuohukermaa


Laita fudget ja kerma kattilaan.
Kuumenna keskilämmöllä (esim. asteikolla 1-6 taso 4).
Karamellien sulaessa ja pehmentyessä voit pilkkoa niitä lastalla.
Sekoita, kunnes fudget ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi.
 Ota tämän jälkeen heti liedeltä, jotta seos ei sitkisty! 
Vuoraa astia leivinpaperilla ja kaada seos siihen.
 Nosta jääkaappiin ja anna kovettua.
 Kuorrutteen voi tehdä valmiiksi jo edellispäivänä.
 Ota massa huoneenlämpöön 2-3 tuntia ennen kaulimista.
Näin massa pehmenee ja kauliminen on helppoa.

-------------------

Kolmen suklaan juustokakku
Kinuskikissa 

Halloweeniä, eikun synttäreitä =)

Meillä ei ole ikinä juhlittu Halloweeniä 

eikä tänä vuonna tehty poikkeusta.

En vaan ole kyseistä juhlaa ottanut omakseni.

Meillä marraskuussa on muutenkin juhlan aihetta

kun kahden nuorimmaisen synttärit sattuvat sille kuulle. 

Tänä viikonloppuna otimme siis varaslähdön tyttäreni synttäreihin jotka ovat kuun lopulla

mutta hänen kumminsa ei pääse silloin joten järjestämme 

jälleen kahtena viikonloppuna juhlat,

osa vieraista kun tulee kauempaa niin sen mukaakin

suunniteltava juhlia =)

Sly paketista sain muistaakseni syyskuussa ohjeen mustikkaiseen vaniljajuustokakkuun

 jota jo silloin valmistin mutta koska oli niin hyvää 

niin tein sitä näihin juhliin myös pari kipaletta

 jotta riittää myös omalle väellekin tarpeeksi herkuteltavaksi =D

Tässä vielä ohje uudemman kerran, suosittelen kokeilemaan =)

Valkosuklaa-mustikkakakku

pohja:

200 g digestive keksejä

100 g voita/margariinia

täyte:

7 liivatelehteä

150 g valkosuklaata

5 dl kuohukermaa

2 prk (a' 200 g) rahkaa

2 tl vaniljasokeria

1 dl vaaleaa leivontasiirappia

hyytelö:

5 liivatelehteä

2 dl marjamehua

1/2 l mustikoita

Murenna keksit pieneksi.

Lisää joukkoon sulatettu rasva.

Painele tasainen seos irtovuoan pohjalle, leivinpaperin päälle.

Paahda pohjaa 175 asteessa keskitasolla 10 min

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä noin 10 min.

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa, sekoita välillä.

Lisää sula suklaa ja rahka kermavaahtoon.

Mausta vaniljasokerilla.

Kuumenna siirappi kattilassa.

Purista liivatelehdet kuiviksi ja kuumaan siirappiin liukenemaan.

Kaada seos täytemassaan varovasti, ohuena nauhana.

Kumoa seos pohjan päälle.

Hyydytä jääkaapissa vähintää 4h, mieluiten yön yli.

Laita kiilteen liivatteet 10 min kylmään veteen.

Kuumenna mehu kattilassa ja lisää puristetut liivatteet.

Levitä mustikat kakun pintaan ja lusikoi hiukan jäähynyt kiille päälle.

Hyydytä muutama tunti jääkaapissa.

----------

Tarkoitus oli myös tehdä lokakuun paketissa tullutta suolaista kasvispiirakkaa

mutta kun yhdellä vieraalla olikin porkkana-allergia

niin jätin sen ohjeen toteutettavaksi toiseen kertaan.

Menimme siis ihan perus kinkku-pekoni-sipuli-homejuusto-feta piiraalla

 joka oli myös ihan äärettömän hyvää vaikka itse sanonkin =)

Kinkkupiirakka 

Pohja

150g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vettä

Nypi margariini ja jauhot keskenään.
 Lisää vesi.
Taputtele taikina voidellulle vuoalle

Täyte

laitan vain ainekset koska jokainen voi oman maun/vuoan  mukaan laittaa niitä

kinkkusuikaleita
paistettuja pekoni suikaleita
paprikaa
sipulia
fetaa
homejuustomurua
2½ dl ruokakermaa
2 munaa
mustapippuria
suolaa ei tarvita kun pekoni ja feta niin suolaisia

Sekoita  kerma, muna ja mustapippuri keskenään ennen muiden aineiden päälle laittamista.

200 astetta puolisen tuntia

Tätä viikonloppua voisi myös kutsua tamperelais-viikonlopuksi

 kun toisetkin "ylläri" vieraat tulivat Tampereelta =)

Tilasin vanhalta peruskoulu kaveriltani (hänen tyttärensä myi luokkansa hyväksi)

Pilkkosen sukkia itselleni 

jotka sitten sain tänää kotiinkuljetuksella perille asti =)

Eivät kuitenkaan niiden takia pelkästään ajaneet tänne

 vaan kaverini vanhemmat asuvat  edelleen näillä seuduilla 

tulivat viikonlopun viettoon =)

En ole itselleni ostanut sukkia kaupasta enää aikoihin

 vaan viime vuosina olen ostanut noita koululaisten myymiä

 sekä Pilkkosten että Jarxin sukkia, 

hyväksi todettuja molemmat =)

Jarxin sukkiakin tulossa vielä lähiaikoina sekä itselleni että kuopukselle =)

Pysyy jalat taatusti lämpiminä marraskuun pakkasilla =)