Maailman parhaat Browniet ala Sami Kuronen

Maailman parhaat Browniet ala Sami Kuronen

kuva kadoksista pelkistä brownieista

200g tummaa suklaata

2,5 dl sokeria

200g voita

1 tl vaniljasokeria

5 kpl munaa

1,75 dl vehnäjauhoja

0,75 dl kaakaojauhetta (Van Houten)

Voitele ja jauhota 20 x 30 cm vuoka. Sulata suklaa joko mikrossa tai paksupohjaisessa kattilassa liedellä. Anna jäähtyä hetki. Mittaa kulhoon sokeri, sulanut voi ja vaniljasokeri. Vatkaa vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen mukaan ja lopuksi lisää sulatettu suklaa. Sekoita keskenään vehnäjauho ja kaakaojauhe, lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa keskitasolla n. puoli tuntia. Brownie saa olla keskeltä hieman kostea.

Brownien parhaita kavereita ovat vaniljajäätelö ja vadelmamelba.

Päärynäinen piimäkakku suklaatäytteellä, sly32

Kun oli suolaista saatu ensin uunista oli aika

tehdä jotain makeaakin =)

Sitä tämä kakku tarjoaakin, 

ei siis montaa palaa voi syödä päivässä, hyvä niin =)

Itse kakku oli ihan ihanan kosteaa ja voisin syödä sitä 

pelkästään "kahvikakkuna" =)

Päärynäinen piimäkakku

 20cm vuoka

huom. kolmion malliset palat =)

175 g voita

1  tl vaniljasokeria

3½ dl sokeria

4 munan keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3/4 dl kaakaojauhetta

2 dl päärynä raastetta

2 dl piimää

4 munan valkuaista

ripaus suolaa

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi.

Lisää keltuaiset vatkaten.

Sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet lisätään voi-sokeri-keltuais vaahtoon.

Lisää piimä ja päärynä raaste.

Vaahdota valkuaiset ja ripaus suolaa kovaksi vaahdoksi

ja nostele varovasti taikinaan.

Paista 200 astetta noin tunti.

Jäähdytä kakku ja leikkaa kuten täytekakku

kerroksiin ja täytä välit suklaatäytteellä ja kuorruta lopuksi.

Vatkaa suklaatäyte notkeaksi ennen täyttöä.

Tarjoile päärynän/päärynänsoseen kanssa

Suklaatäyte

 kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä

400 g tummaa suklaata

250 g voita sulatettuna

1 1/3 dl tomusokeria

Sulata voi kattilassa

Lisää sulaneen voin sekaan suklaa palasina.

Siivilöi tomusokeri sekaan hyvin sekoittaen.

Laita jääkaappiin jähmettymään.

Otin jääkaapista pois hyvissä ajoin kun aloin kuorruttamaan

jotta pehmenee... 

Minulle tulee tästä kakusta mieleen sacherkakku...

 

Paistaa se aurinko risukasaankin =)

Syksy, aika joka ei ole itselleni parhain.

Tykkään syksyn väreistä ja kynttilöiden valosta

 mutta muuten aika tylsää aikaa.

Tänä vuonna ollut erityisen raskas ja ahdistava

 kun oli tiedossa valintoja jotka tulisi muuttamaan koko meidän paletin.

Alku viikosta sain soiton mikä lisäsi ahdistusta

 ja olin tänää valmistautunut "taisteluun".

Yllätykseksi tapasin ensimmäistä kertaa meidän asioista päättävän ihmisen

 joka ajatteli meitä perheenä eikä vaan yhtenä asiaakkaana muiden joukossa.

Heti ensi tapaamisesta ovella ajattelin että tästä voi oikeesti tulla parempi

päivä mitä olin ennakkoon pelännyt.

Tunnin jutustelun jälkeen ihmettelin  että miten tämä ihminen oikeasti osaa ajatella

maalaisjärjellä ja meidän parhaaksi asioita.

Päädyttiin tulokseen johon olen enemmän kuin tyytyväinen,

 toki pieni epäilys,  mitä jos isot herrat ovatkin erimieltä

eikä puumerkkiä paperiin saada...

Uskallan silti jo toivoa että voin edelleen jatkaa poikani omaishoitajana!!!

Poikani jonka kunniaksi  leivoimme tänää yhdessä mansikka-suklaakakun =)

13v täynnä, onnea <3

Ohje nappastu Hiirulaisen sivulta joka napannut sen edelleen muualta. =)

Kuten ei Hiirulainenkaa malttanut odottaa seuraavaan päivään niin ei mekään =)

Täytteeksi mansikoita ja kermavaahtoa =)

SUKLAAPOHJA n. 12-15 annosta / ohjeen laatinut Marianna 'Pikku murusia' -blogista

225 g voita

225 g = (2 dl sokeria + 1/2 dl fariinisokeria )

225 g = 4 isoa kananmunaa

225 g = 3.25 dl kakkujauhoja

3 tl leivinjauhetta

100 g tummaa suklaata sulatettuna

2.5 dl maitoa

• Sulata suklaa mikrossa
• Vaahdota voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.
• Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Jos taikina juosettuu lisää lusikallinen jauhoja.
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa.
• Lisää lopuksi jäähtynyt suklaasula.
• Paista 175° 1h uunin keskitasossa. Anna levätä 5 min. vuoassaan.
• Laita jääkaappiin yön yli tiivistymään. Tällöin kakkua on helpompi käsitellä ja maku tasoittunut.