Rippijuhlat Aino 17.7.2016

Meillä ollut yhtä juhlaa heinäkuu..

Alku kuusta juhlistettiin keskimmäiseni täysi-ikäisyyttä..

Sitten jäinkin lomalle ja heti lomalta

palattua odotti kummitytön rippijuhlat jonne olin

lupautunut tekemään täytekakut...

Juhlat vietettiin heillä kotona.

 Onneksi sade ei kovasti häirinnyt juhlia 

kun kaikki vieraat eivät olisi sisälle mahtuneet.

Pihalle oli jälleen pistetty pystyyn monissa juhlissa jo ollut teltta =)

Sen verran tiivis oli lomaviikko ja juhlavalmistelut että

ihana oli seuraava viikko vaan nauttia olosta kotosalla =D

Seuraavat juhlat kuitenkin jo odotteli nurkan takana joten

ei auttanut kuin silittää juhlavaatteet jälleen ja viime lauantaina

otimmekin sitten suunnan Tampereelle/Ylöjärvelle valmistujaisiin.. =)

Ihanaa oli nähdä pitkästä aikaa monia "sukulaisia" (ex:n sukulaisia) joita 

tulee vain nähtyä nykyään lähinna juhlissa..

Nyt näyttäisi siltä että hetki saadaan olla ilman juhlia, 

alkaa jo kakut ja herkut tulla korvista ulos ja vyötärökin vaatiin

hiukan palautusta normaaliin =D

Inkeroisten kirkko

Kummityttöni rippijuhliin syntyi 5+1 kakkua hänen toiveillaan;

mustikkaa täytteessä, kirjan mallisia osa, ristiä koristeena ja simppelillä koristelulla..

 Ruokana oli lihapullia, nakki, lohta, perunaa ja salaatteja

Täytekakkujen täytteet Kinuskissan sivulta:

Mustikka-vanilja

Ainekset:
2 ½ dl kuohukermaa
100 g vaniljarahkaa
200 g mustikoita
2 rkl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää vaniljarahka. Soseuta mustikat. Sekoita mustikkasose ja vaniljakreemijauhe täytevaahdon joukkoon. Levitä täyte pohjan päälle.

Vaniljavanukasmousse 

4 dl kuohukermaa
2 prk (á 120 g) vaniljavanukasta
½ dl vaniljakreemi- tai vaniljakastikejauhetta


Vaahdota kuohukerma. Sekoita joukkoon vaniljavanukas ja vaniljakreemijauhe.

Myös yksi vegaanikakku johon löytyy myös ohje Kinuskikissan sivulta

Vegaanisuklaakakku

Pohja:
150-160 g (gluteenittomia ja maidottomia) Digestive-keksejä
75 g (maidotonta) margariinia
¼ dl ruokosokeria

Täyte:
6 dl kasvis- tai soijapohjaista vispiä (kasvispohjaisen osalta varmista gluteenittomuus)
½ dl ruokosokeria
350 g (maidotonta) tummaa suklaata (esim. Plamil)

Koristelu:
mansikoita
suklaarouhetta


Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa reunat reunakalvolla - näin kakku irtoaa kauniimmin.

Murenna keksit monitoimikoneella tai kaulimella. Sulata margariini kattilassa ja sekoita keksit ja ruokosokeri joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle.

 Vaahdota kylmä vispi kuoheaksi. Sekoita joukkoon ruokosokeri. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W) välillä sekoitellen. Lisää suklaasula vispivaahtoon ja vatkaa tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia tai mielellään seuraavaan päivään.

 Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Tasoita reunat lastalla tai palettiveitsellä. Koristele suklaarouheella ja tuoreilla mansikoilla.

Rippijuhlien valmistelua ja juhlat

 Viime viikko oli.....

todellisen katastrofaalinen..

Keittiö oli koko viikon kaaoksen vallassa,

itse olin väsynyt ja kaaoksessa kaikesta tehtävän määrästä.

Mutta juhlat saatiin aikaiseksi onnistuneesti ja

kaikki sanoivat ainakin viihtyneensä ja 

mikä tietysti itseäni ilahdutti kovasti niin kakut saivat paljon kiitosta..

4 niitäkin lähes tulkoon menikin.

Yksi pohja oli vielä varuiksi tehty valmiiksi että 

saan sen nopeasti täytettyä ja laitettua kermat päälle.. =)

Lisäksi oli munaton, maidoton ja vegaaniset tarjottavat

jotka myös tuntuivat maistuvan =)

 Kaiken tohinan keskellä onnistuin iltapalaa tehdessä telomaan veitsellä

sen verran sormea (noin 5mm haava) että se turposi ja vaati

terkkulassa käynnin.

Ilmoitin samantien etten jouda istuskelemaan odottamassa

vuoroa kovin kauaa kun leipomiset odottaa kotona =)

Sain antibioottisen rasvan ja jäykkäkouristusrokotuksen joiden 

avulla sormi saatiin ennalleen juhliin mennessä.

Pari päivää tuppo (suojasi tekemisiä rasvatulta sormelta+suojahanska)

haittasi kömpelyydellään tekemisiä ja sitten luovuin siitä...

Erityisruokavalion leivonnaiset

Munaton kahvikakku
myös maidoton ja vegaani
ohje Kotikokki sivustolta

3 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 dl kahvia
2 rkl öljyä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
 Lisää joukkoon kahvi ja öljy.
 Voitele vuoka rasvalla ja jauhota korppujauhoilla (tai mannasuurimolla tms)
Paista uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Suklaakeksi (munaton)

125 g voita
1½ dl ruokokidesokeria
4 dl vahnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kylmää vettä
1½ suklaarouhetta

Vatkaa hyvin huoneenlämpöinen voi ja sokeri sekaisin.
Sekoita jauhot, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään ja lisää edellisiin.
Lisää joukkoon kylmä vesi, jolloin murumainen seos muuttuu paremmin käsiteltäväksi.
Sekoita hyvin sekoitetun keksitaikinan joukkoon noin 1 dl suklaarouheesta.
Pyörittele taikinasta noin 3½ cm halkaisijaltaan olevia palloja
leivinpapetin päälle pellille.
Paista keksejä noin 15min 175 asteessa.

 

Suklaatäytekakku mustikka–mantelimoussella

Ohje Maikin mokomin blogista

Kakun osat:

Suklaakakku, kolme kerrosta (ohje alla)

Täyte 1: mustikkahilloketta (ohje alla tai käytä valmista hilloa)

Täyte 2: Mustikka–mantelimoussea (ohje alla)
Kostutus: vaniljalla maustettua soijamaitoa

Koristelu: tuoreita pensasmustikoita

Työjärjestys:

1. päivänä

• Leivo (ja halutessasi pakasta) suklaakakkupohjat
• Tee mustikkaahilloke (tai käytä valmista hilloa)
• Laita mantelit likoamaan veteen yöksi
• Laita soijajugurtti valumaan yöksi jääkaappiin.
• Keitä soijakerma agar agarin kanssa ja laita yöksi jääkaappiin hyytymään

2. päivänä

• Tee mustikka–mantelimousse
• Kakun kokoaminen: Leikkaa kakkupohjat tasaisiksi. Kostuta ensimmäinen kerros vaniljasoijamaidolla. Levitä ensimmäisen kerroksen päälle mustikkahilloa ja pursota mustikkamoussea tasainen kerros hillon päälle.  Toista sama toisen ja kolmannen kerroksen kanssa. 
• Koristele kakku tuoreilla mustikoilla.

 

Suklaakakku

(kolme kerrosta)

Kuivat aineet

5 dl + 3 rkl (kakku)vehnäjauhoja

2 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1/3 tl suolaa

Kosteat aineet

3 dl + 4 rkl vettä

2 tl vaniljauutetta

1 dl rypsiöljyä

1 dl marja- tai hedelmäsosetta (esim. kuningatar Piltti)

2 ½ dl sokeria

2 tl omenaviinietikkaa

Kuumenna uuni 175’C. Vuoraa 18 cm irtopohjavuoan (tai kolmen vuoan) pohja leivinpaperilla ja öljyä vuoan reunat tarvittaessa. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne kaksi kertaa. Yhdistä toisessa kulhossa kosteat aineet ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut täysin.

Siivilöi kuivat aineet kosteiden aineiden joukkoon muutamassa erässä välillä sekoittaen. Jaa taikina kolmeen vuokaan TAI kaada 1/3 taikinasta yhteen vuokaan. Paista yhtä kakkupohjaa 20–25 min, kunnes puutikkuun ei tartu enää taikinaa. Toista lopulla taikinalla niin, että sinulla on yhteensä kolme kakkupohjaa. Anna pohjien jäähtyä täysin ennen kakun kokoamista. Kakkupohjat voi pakastaa kelmuun käärittynä.

Mustikkahilloke

3 dl pakastemustikoita

3 tl perunajauhoja

1 ½ rkl sokeria

Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja kuumenna hellalla, kunnes seos sakenee.

Mustikka–mantelimousse

1 prk / 2 ½ dl vaahtoutuvaa soijavispiä (esim. Alpron vispi)

1/3 tl agar agar -jauhetta

1 tlk / 500 g maustamatonta soijajugurttia

100 g kuorittuja manteleita

1 tl vaniljauutetta (tai vaniljasokeri)

2 rkl tomusokeria

7 tl / n. 20 g mustikkajauhetta (esim. Biokia)

1. päivänä: Kaada soijavispi kattilaan ja sekoita agar agar –jauhe siihen. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen. Keitä matalalla lämmöllä pari minuuttia ja kaada kulhoon. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi, peitä kelmulla ja siirrä jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Laita mantelit likoamaan veteen, liota yön yli.

Kaada soijajugurtti valumaan suodatinpaperilla vuorattuun kahvisuodattimeen tai suppiloon, joka on asetettu astian päälle. Peitä tuorekelmulla, siirrä jääkaappiin ja anna jugurtin valua yön yli. Soijajugurtista valuu yön aikana pois nestettä, jolloin siitä tulee tiiviimpää (vrt. pehmeä tuorejuusto tai rahka).

2. päivänä: Valuta vesi pois manteleista ja huuhtele ne. Laita mantelit pieneen tehosekoittimeen ja hienonna niitä, kunnes niiden koostumus muistuttaa märkää hiekkaa. Lisää joukkoon kolmannes valutetusta soijajugurtista ja anna tehosekoittimen käydä muutaman minuutin ajan, kunnes seoksen koostumus on tasaista. Lisää loppu jugurtti, tomusokeri, vaniljauute ja mustikkajauhe ja sekoita tasaiseksi.

Vatkaa soijavispi sähkövatkaimella ilmavaksi ja jämäkäksi vaahdoksi. Sekoita manteli-jugurttiseos soijavispivaahtoon. Tee sekoittaminen muutamassa osassa ja nostellen, jotta vaahto säilyy ilmavana.

 

Normaali ruokavalio

 

 

4 täytekakkua joissa täytteinä

-vadelma-vaniljatäyte

- tsinuskitäyte (tehty hopeatoffeen mukaan)

- mustikka-vaniljatäyte

- valkosuklaa-vaniljatäyte

- hopeatoffeetäyte

- suklainen rouhetäyte

Ohjeet Kinuskikissan sivulta

Kaneli-ässät

 

Ohje Dansukkerin sivulta

 

200 g voita
2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
2 munaa
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja

Pinnalle kanelisokeria




 

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauho-leivinjauheseos taikinaan. Anna taikinan jähmettyä viileässä paikassa. Leivo taikinasta ohut tanko ja käytä tarvittaessa jauhoja apuna. Leikkaa tanko noin 8 cm:n pituisiksi pötköiksi. Kierittele pötköt kanelisokerissa ja muodostele ässiksi leivinpaperin päällä pellillä. Paista pikkuleivät 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Lisäksi kummityttöni teki banaanikakkuja tarjottavaksi
ja mummi pullan..
Ja aluksi ruokana oli sekä lihakeittoa että Yllätyksellistä bataattiakeittoa (ilman chiliä)
 

Kevät ja auringonpaiste herättää talvihorroksesta =)

Kevät herättää yleensä

perheemme talven horroksesta aina yhtä posiitivisesti =)

Rakkauttakin ilmassa yhdellä sun toisella <3

Odotin tulevaa viikonloppua kuin kuuta taivaalta, omaa aikaa... =)

Vaikka viikonloppu oli aika täyteen puukattu niin

silti se piristää kun saa hetken olla ilman

"pakollisia" velvotteita: 

ruoka viimeistää kello 16,

ruokana jotain mistä kaikki tykkää, 

kellon tarkka kolmen tunnin jaksotus jne..

Pieniä asioita mutta jotenkin vapauttavaa olla ilman niitä =)

Lapset olivat siis kolmen peräkkäisen koti viikonlopun

jälkeen jälleen isällään.. =)

Päätin että testaan viikonloppuna kun olemme "kahden"

 uutta reseptiä jonka sain ystävältäni,

 joka tuskin herättää lapsissa ruokahaluja.

Kotiin jäävälle täysi-ikäiselle ilmoitin että varaa itselleen jotain

viikonlopuksi jos haluaa muuta kuin bataattikeitto

ja kiltisti kävi hakemassa itselleen LIHHAA ja MAKKARAA =D

Resepti keitosta omassa päivityksessä =)

Lauantaina meille oli varattu tyttäreni kanssa (huom lapsivapaa vkl =D )

liput Pikku Naisia näytökseen ja kun hänen kaverinsa perui

tulonsa mukaan lähti myös siskoni tyttö joka ei monesti ole

teatterissa käynyt...

Mukana myös äitini ja hänen ystävänsä...

Esityksessä oli pääosissa neljä nuorempaa näyttelijättären alkua

vanhoilla "vakiokalusteilla" vahvistettuna ja muutama miespuolinen uusi tulokaskin =)

Esitys oli aika pitkä 2h 40min...

Ensimmäinen puoliaika minusta hiukan pitkähkö mutta nuoret osasivat 

silti pitää mielenkiinnon yllä vaikka välillä haukottelin... =)

Juonellisesti toisella puoliajalla tuntui tapahtuvan enemmän ja 

piristyin itsekin uudelleen...

Ihan katsomisen arvoinen näytös ja tarina vei heti

omaan lapsuuteeni jolloin olen lukenut Pikku Naisia =)

Nuoret näyttelijän alut olivat loistavia ja suurin osa 

oman kaupungin lahjakkuuksia =)

Pikku Naisia 

Lauantaina ehdimme käydä vielä illalla pienen kävelylenkin

läheisellä luontopolulla...

Näin keväisin sitä aktivoituu liikunnankin saralla

ihan erilailla kuin talven pimeydessä =)

Lisäksi nautin kun saan omien halujen mukaan

tehdä puutarhassa sitä sun tätä...

En ole viherpeukalo mutta tykkään tehdä jotain pientä.

Viime vuosina ollaan "uudistettu" hiukan pihan ilmettä

helppohoitoisilla kukkapenkeillä etupihalle sekä takapihalle...

Takapihan kukkapenkki sai kasvojen kohotuksen ja laajeni =)

Etupihalle tuli täysin uusi penkki, 

muutenkin etupiha vaatii vielä päätöksiä ja ratkaisuja 

millaisen siitä haluan kun on ollut vaiheessa laajennuksen jälkeen... =)

Pikku hiljaa hyvää tulee =)

Muutama kuva metsäraitilta ettei ihan tylsäksi turinaksi mene =)

Sunnuntaina oli vuorossa sitten "kesän" ensimmäiset rippijuhlat.

Lasteni serkku isän puolelta kävi lasketteluriparilla

ja juhlia juhlittiin nyt huhtikuussa auringonpaisteessa =)

Oma poikani pääsi about 5v sitten myös samoihin aikoihin

ripille nii oli paljon talvisempi keli...

Sukujuhlat tuovat aina iloa kun näkee "sukulaisia" pitkästä aikaa..

Muuten olen huono sukuloimaan niin onneksi näitä juhlia riittää

tiuhaan jotta näkee heitä edes joskus....

Toisiin tulee kuitenkin pidettyä ihan hyvin yhteyttä mutta

osaa porukasta ei tule nähtyä kuin näissä sukujuhlissa, harmi...

Siinä se viikonloppu sitten hujahtikin..

Vaikka oli ohjelmaa yllin kyllin niin tuntui että sai ladattua akkuja

että jaksaa taas säntäillä arjessa... =)

Tälle päivälle lupaili vielä auringonpaistetta joten päätin että käyn 

aamupäivällä vielä tsekkaamassa onko toissa viikolla

olleet jäiset/lumiset pätkät pururadalta jo kadonneet...

Vielä niitä siellä oli niissä kahdessa paikkaa joihin ei aurinko satu kunnolla..

Mutta kyllä oli ihana tallustaa reilu tunti ja kuunnella linnun laulua ympärillään...

Loppu viikolle luvattu sadetta niin ajattelin "uhrata" pari päivää taas

uusien reseptien kokeilulle =)

Niistä myöhemmin lisää =)