Broileria siiderissä

Broileria siiderissä

Lidellä lehdestä

 

noin 800 g broilerin paistileikettä

1½ tl suolaa

1 tl mustapippuria

1 rkl voita

1 rkl rapsiöljyä

½ pkt pekonia silputtuna

2 sipulia

3-4 valkosipulinkynttä

150 g juuriselleriä

1 omena

½ rs (125g) tuoreita herkkusieniä

5 dl kuivaa omenasiideriä

½ ruukku lehtipersiljaa

Kuivaa paistileikkeett paperiin ja puolita broilerit 

ja mausta palat suolalla ja pippurilla.

Kuumenna voi ja öljy pannulla.

Ruskista broileripalat ja pekoni parissa erässä.

Siirrä lihat pataan.

Kuori ja silppua sipulit, selleri ja omena.

Leikkaa herkkusienet neljään osaan.

Kuullota kaikki kasvikset parissa erässä pannulla 

ja kumoa pataan.

Lisää pataan siideri.

Hauduta kannen alla liedellä miedolla lämmöllä noin 15min

tai 175 asteisessa uunissa 30min.

Tarkista maku ja silppua pataan persiljaa.

Suurustin seuraavana päivänä padan vielä tummalla maizenalla 

kun tykkään enemmän paksummasta kastikkeesta kuin

vesilitkusta..

Mausteita saa laittaa reilummmin kuin ohjeessa.

Lisäsin myös chiliä antamaan makua.