ohje Maija makia blogista
kakku jo hieman "kärsinyt" kun ehdin siirrellä sit lautaselta lautaselle
ennen kuvien ottoa =)
"Huonompi" lautanen sopi paremmin jääkaappiin kuin tasainen kakkulautanen =)
200 g digestive-keksejä
50 g margariinia
½ dl kasvimaitoa
1 prk (250 g) soijatuorejuustoa
1 prk (500 g) soijajogurttia
2 rkl perunajauhoja
1 limen mehu
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 prk (á 125 g) mangososetta (käytin Bonnea)
½ dl vettä
1 pss Vegegeeliä (Dr. Oetker)
Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu rasva ja soijamaito. Painele taikina irtopohjavuuan pohjalle (halkaisija 20-24 cm). Notkista tuorejuusto haarukalla ja lisää loput aineet. Sekoita hyvin ja kaada irtopohjavuokaan keksipohjan päälle. Paista 175 asteessa 20 minuuttia. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia.
Mittaa mangosose, vesi ja Vegegeeli kattilaan ja sekoita hyvin. Lämmitä liedellä kunnes seos kiehahtaa ja kaada jäähtyneen juustokakun päälle. Siirrä jääkaappiin jähmettymään.
Vinkki: Lämpötilanlaskun pitäisi estää juustokakkua halkeilemasta. Meillä tämä ei kumminkaan auttanut, sillä vanha uuni varastoi lämpöä niin ettei lämpötila kerkeä todellisuudessa laskea. Kiille onneksi peitti halkeamat.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti