Rocky Road-muffinit =)

Sain Sly paketissa reseptin Rocky Road muffineihin.. =)

Niitä valmistui viikko sitten lauantai herkuiksi..

Otimme muffinit ja suolaiset naposteltavat mukaan kun

suuntasimme vanhempieni luokse sekä saunaan että iltakahville =)

Hyvin tuntuivat tekevän kauppansa, itse en ikävä kyllä voinut maistaa.. =)

Rocky Road muffinit

180 g voita

3 dl sokeria

4-5 munaa (neljä isoa, mutta pieni viisi)

225 g maitosuklaata (laitoin yhden levyllisen eli 200g)

3 3/4 dl vehnäjauhoja

2 1/4 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

pieniä vaahtokarkkeja

tummaa suklaata

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa.

Vaahdota voi ja sokeri.

Lisää munat yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.

Lisää sulatettu ja jäähdytetty suklaa, sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina muffinivuokiin.

Paista 175 asteessa n. 25min

Rouhi kuorruktukseen tuleva suklaa pieneksi.

Levitä muffinien päälle ensin vaahtokarkit ja sitten suklaarouhe.

Paista vielä n. 5min kunnes suklaa ja vaahtokarkit hieman sulavat.