Välipalakakku ja Sydänystävän pähkinäsuklaaleivokset

Äitini pyysi viime viikolla leipomaan jotain tarjottavaa

kun oli vieraita tulossa..

Päivän varoitusaika oli hiukan tiukka mutta

sovimme että menemme samalla tuorejuustokakulla jota 

tein jo joulun aikaa ja johon löytyy aineksia kotoa.

Samalla ajattelin että napataan nuorimmaiselle viimeinen

puumerkki riparikorttiin, "palvelustehtävä", ja hän saa

 leipoa Sly parini lähettämän reseptin mukaisia sydänleivoksia samoihin kesteihin =)

Sydänystävän pähkinäsuklaaleivokset

200 g voita/margariinia

1 ½ dl sokeria

3 munaa

1 ½ dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaota

2 tl leivinjauhetta

Pursotukset:

2 ½ dl vispikermaa

1 ½ pähkinäsuklaalevitettä

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten.

Yhdistä kuivat aineet keskenään.

Lisää taikinaan vuorotellen kuivat aineet ja maito.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle (n. 30x30cm)

Paista 200 asteessa keskitasolla 10-13min

Anna pohjan jäähtyä ja kuvioita sydänmuotilla.

Vaahdota vispikerma ja sekoita joukkoon pähkinäsuklaalevite.

Laita hetkeksi pakastimeen jähmettymään.

Koristele sydämet.

Lisäksi "leivoin" kotiin myös parini lähettämällä reseptillä
välipalakakun/smoothiekakun.
Tämä maistui aidosti marjoille ja hedelmille =)

Välipalakakku

Pohja:

5-7 kpl välipalakeksejä/digestive

30 g kuorittuja manteleita

2 rkl voita/margariiniä

Täyte:

8 liivatelehteä

1 omena

250 g mansikoita

200 g mustikoita

 (käytin vadelmia kun otin väärän purkin pakkasesta)

4 kypsää banaania

200 g maustamatonta jugurttia

½ dl chian siemeniä

2 rkl hunajaa

½ dl appelsiinimehua/vettä

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Laita keksit ja mantelit tehosekoittimeen.

Anna käydä hyvän aikaa kunnes manteleista erottuva rasva saa

seoksen muuttumaan kiinteämmäksi.

Sulata rasva ja yhdistä keksi-manteliseokseen.

Painele vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Poista omenasta siemenkota (myös kuorin).

Jos käytät pakastemarjoja, anna marjojen sulaa.

Valuttaa ei kuitenkaan tarvitse.

Sekoita kaikki ainekset mehua ja liivatteita lukuunottamatta tehosekoittimella.

Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon puristetut liivatteet.

Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä yön yli.

Koristele 

Vähän vielä Ystävänpäivän/Valentinon päivän tunnelmissa <3