Sydämellinen kurpitsasosekeitto ja omenajälkkäreitä

Sain pariltani Kummituksen kurpitsakeiton

ohjeen lokakuun paketissa.

Koska tälle vikonlopulle ei ollut

sopittuna mitään ihmeellistä oli aikaa

kokeilla taas jotain uutta... =)

Tuumasta toimeen siis!

Kummitus muuttui kuitenkin 

sydämelliseksi =)

Sydämellinen kurpitsa(sose)keitto

1 kg kurpitsaa

2-3 sipulia

3-4 valkosipulinkynttä

1 rkl öljyä

1 rkl fariinisokeria

½ l vettä

½ l maitoa

2 kasvisliemikuutiota/kasvisfondueta

yhden sitruunan mehu

suolaa

 mustapippuria

keitettyjä kananmunia koristeeksi

(kokonaisista mustapippureista silmät nii tulee kummitus)

Kuori ja kuutioi kurpitsa.

Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet.

Kuullota sipulit kuumassa öljyssä ja fariinisokerissa.

Lisää kurpitsa, vesi, maito ja kasviskuutiot.

Keitä miedolla lämmöllä kunnes kurpitsat ovat pehmenneet.

Siivilöi lientä talteen.

Soseuta kunnes saat sopivan soseen.

Lisää sitruunamehu,

tarkista maku ja lisää suolaa ja mustapippuria.

Lisää nestettä oman maun mukaan.

Laita koristeeksi kananmunat =)

Sosekeitto oli hurjan hyvää. =)

Jos en olisi tiennyt että on kurpitsaa olisin veikannut ihan

tavallista  kasvisosekeittoa =)

Sopiva syksyinen lämmittävä keitto =)

Jälkkäriksi ajatteli kokeilla kahta omenaista 

juttua...

Omenaruusut

3-4 omenaa

3 voitaikinalevyä

munaa voiteluun

vettä 

sitruunapmehua

kanelia ja sokeria.

Katselin ohjeen netistä videolta yksi päivä, äänettömänä,

mutta aika simppeli oli =)

Ota voitaikinalevyt sulamaan.

Pese ja poista omenoista siemenkodat.

Viipaloi mahdollisimman ohueiksi viipaleiksi.

Laita sitruunamehua päälle.

Kiehauta vettä ja kaada omenoiden päälle niin että peittyy.

Odota 5-10min jotta omenat pehmenneet niin taipuvat

paremmin välissä.

Kauli taikinalevyjä hiukan.

Leikkaa levy kolmeen suoraankaiteen muotoiseksi kaitaleeksi.

Voitele kaitaleita hiukan.

Laita omenaviipaleet kaitaleen yläreunaan(yläpuoliskoon). 

Laita omenoiden päälle sokerikaneli sekoitusta.

Käännä alareuna omenoiden päälle.

Voitele.

Rullaa varovasti.

Paista esim muffinssivuoassa.

45-60min 175 asteessa.

Leivontanurkan sivulta löysin myös ohjeen kuvineen myöhemmin =)

Uuniomenat

nämä eivät sitten onnistuneetkaan ihan niinkuin olin ajatellut =)

ohje Nami-hiiren blogista

5 omenaa

250 g tuorejuustoa

2-3 rkl kermaa

40 g sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

1 muna

Esilämmitä uuni 180 asteeseen (kiertoilma +160°C)

• Pese omenat hyvin ja kuivaa. 
• Poista siemenkota , mutta vain osin, ettei omenan pohja halkea. Koverra esim.  greippilusikalla jossa on sahalaita tai veitsellä omenaan isohko kolo.
• Sekoita kerma, tuorejuusto ja sokeri kiiltäväksi massaksi. Lisää joukkoon kanamuna ja mausteet hyvin sekoittaen.
• Täytä  koverretut omenakuopat vain 2/3 osaa seoksella ja paista leivinpaperoidulla pellillä noin 20-25 minuuttia, riippuen hieman omenien koosta.
• Anna omenien jäähtyä ihan rauhassa, koristele Pekanpähkinällä, rouheella ja/tai kinuskikastikkeella.  

Tässäkin voisi toimia muffinssivuoka paistamisessa..

Itselläni onnistui useampi omena kaatumaan uunissa ollessaan. =)

Hyvää se oli kuitenkin =)

Nämä herkut lämmittivät ja maistuivat hyvin ulkoilun päälle!

Rauhallisen viikonlopun jälkeen voikin sitten taas pakkaa

kassin ensi viikoksi. 

Mukavaa alkavaa viikkoa!