Päärynäinen piimäkakku suklaatäytteellä, sly32

Kun oli suolaista saatu ensin uunista oli aika

tehdä jotain makeaakin =)

Sitä tämä kakku tarjoaakin, 

ei siis montaa palaa voi syödä päivässä, hyvä niin =)

Itse kakku oli ihan ihanan kosteaa ja voisin syödä sitä 

pelkästään "kahvikakkuna" =)

Päärynäinen piimäkakku

 20cm vuoka

huom. kolmion malliset palat =)

175 g voita

1  tl vaniljasokeria

3½ dl sokeria

4 munan keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3/4 dl kaakaojauhetta

2 dl päärynä raastetta

2 dl piimää

4 munan valkuaista

ripaus suolaa

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi.

Lisää keltuaiset vatkaten.

Sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet lisätään voi-sokeri-keltuais vaahtoon.

Lisää piimä ja päärynä raaste.

Vaahdota valkuaiset ja ripaus suolaa kovaksi vaahdoksi

ja nostele varovasti taikinaan.

Paista 200 astetta noin tunti.

Jäähdytä kakku ja leikkaa kuten täytekakku

kerroksiin ja täytä välit suklaatäytteellä ja kuorruta lopuksi.

Vatkaa suklaatäyte notkeaksi ennen täyttöä.

Tarjoile päärynän/päärynänsoseen kanssa

Suklaatäyte

 kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä

400 g tummaa suklaata

250 g voita sulatettuna

1 1/3 dl tomusokeria

Sulata voi kattilassa

Lisää sulaneen voin sekaan suklaa palasina.

Siivilöi tomusokeri sekaan hyvin sekoittaen.

Laita jääkaappiin jähmettymään.

Otin jääkaapista pois hyvissä ajoin kun aloin kuorruttamaan

jotta pehmenee... 

Minulle tulee tästä kakusta mieleen sacherkakku...