Kuusankoskitalo 30v =)

Kymijoen varrella olevan "kylämme" tapahtumakeskus

eli Kuusankoskitalo täytti tällä viikolla 30v..

Sen kunniaksi Kouvolan kaupunki järjesti

upean ilmaistapahtuman asukkaille.

Päivän aikana oli useampiakin tapahtumia mutta

meidän kokoonpano osallistui ainoastaan iltakonserttiin 

jossa musiikista vastasi Ari Klem

 (käsitykseni mukaan viimeiset vuodet täällä kotiseudullaan) 

ja upea ääninen ja hillitty Samuli Edelmann =)

Pakkasimme viltin, sadevarustuksen (varmuuden vuoksi) ja 

vähän pientä naposteltaa mukaan kun suuntasimme

puoli kuudeksi kauniiseen joen varren puistoon =)

Aurinko lämmitti ja iloista porukkaa sopivasti liikenteessä... =)

Ari Klem lauleskeli ensin tunnin verran tuttuja

 sekä vieraampia laulujaan...

Musiikillisesti ei ihan minun juttu mutta mukava

oli silti nauttia säästä ja kuunnella musiikkia.. =)

Hiukan myöhässä mutta kovasti odotettu Samuli aloitti

lauleskelun 20 jälkeen...

Sitä suurin osa yleisöstä oli odottanut malttamattomana, minä mukaan lukien =)

Olin Samulia käynyt joskus reilu 20v sitten 

katsomassa ensimmäisen kerran, silloin kun Peggy oli kova juttu..

Samulin laulanta on ehkä hiukan rauhoittunut niistä vuosista

mutta on edelleen karismaattinen ja syvälle sisinpää laulava mies =)

Peggykin kuultiin eilen ja se vaan toimii edelleen!

Samuli oli jälleen tai vieläkin loistava, tykkään!

Illan kohokohta pojalleni oli varmaan kuitenki se kun pääsi

Samulin kanssa yhteiskuvaan =)

Aikoinani pääsin itse yhteiskuvaan ja nyt oli poikani vuoro =)

Hän esittelikin kuvaa ylpeänä äitipuolelleen kun vein hänet

 takaisin viikonlopun viettoon kakkos kotiinsa =)

On kyllä ollut ihanaa kun olemme tänä kesänä päässeet yhdessä

nauttimaan runsaasta livemusiikista..

Poikani nauttii esityksistä vaikkei olisi ihan hänen 

makuunsa ja innostuu täysin kun esiintyjä hänelle mieleinen =)

Tapahtuma oli mielestäni niin onnistunut että kaupunki

voisi ottaa tästä joka vuotisen perinteen ja 

alkaa hyödyntämään enemmän tuota isoa nurmikenttää =)

Uskoisin että ihmiset olisivat valmiita maksamaan 

tämänlaisista tapahtumista 10-20e, minä ainakin..
Mitään suureellista festaritapahtumaa ei kuitenkaan
tarvisi olla mutta tälläinen pienimuotoinen
niin saataisiin uudenlaista toimintaa kesäisin =)

Toivottavasti jatkoa siis tulossa ensi kesänä =)

 Kotimatkalla taivas oli kauniin punainen..

Ikävä kyllä todellista väriä en saanut kamerapuhelimella tallennettua,

muutama vesitippakin ehti tulla kotimatkalla ja keikan aikanakin

mutta ei häirinnyt menoa =)

Tämä tapahtuma olikin myös samalla viimeinen kesänloman aikana

käytävistä jutuista...

Syksylle jo paljon suunnitelmia mitä odottaa......... =)

Kolmen raaka-aineen japanilainen juustokakku

Netissä silmiin on osunut monta kertaa ohje

kolmen raaka-aineen kakkuun..

Mielenkiinto heräsi että minkä makuista ja

millaista kolmesta aineesta saadaan aikaiseksi...

Noh olihan se sitten itsekin kokeiltava

tuossa reilu viikko sitten..

Ja jääpi viimeiseksi...

Odotukset eivät kohdanneet

kakkua kohtaan ollenkaa...

Maku oli mielestäni ihan liian munainen ja 

en kyllä erityisemmin ollut tyytyväinen koostumukseenkaa.

Kunnon aineet vaan tekee paremman kakun... =)

Liian yksinkertainen ei toimi tällä kertaa...

Ohje napattu täältä

Kolmen raaka-aineen japanilainen juustokakku

3 munaa

120 g valkosuklaata

120 g tuorejuustoa (käytin mascarponea)

15-20cm halkaisijalta oleva vuoka 

1. Esilämmitä uuni 170-asteiseksi. Erottele keltuaiset ja laita valkuaiset isoon kulhoon jääkaappiin odottamaan marengin tekoa.
2. Laita murusteltu suklaa isoon kulhoon. Sulata se vesihauteessa n. 60-asteen lämpötilassa. Lisää sitten tuorejuusto ja sekoita. Ota kulho pois lämmöltä ja lisää keltuaiset. Sekoita kunnolla.
3. Vatkaa valkuaiset isossa kulhossa sähkövatkaimella, kunnes kulhon voi kääntää ympäri eikä vaahto putoa alas.
4. Lisää näin saadusta marengista 1/3 tuorejuustosekoitteeseen ja sekoita hyvin. Sitten lisää loput marengista, puolet kerrallaan, samalla hyvin sekoittaen
5. Kostuta leivinpaperi ruokaöljyllä ja vuoraa sillä kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja kolauta vuokaa hieman pöytää vasten niin että ilmakuplat lähtevät.
6. Aseta kakkuvuoka syvään uunivuokaan ja kaada kuumaa vettä uunivuokaan. Paista 170 asteessa 15 min, sitten 160 asteessa 15 min. Lopuksi käännä lämpö nollille ja anna kakun paistua ”jälkilämmöissä” vielä 15 min.
7. Anna kakun jäähtyä ritilällä
8. Voit tarjoilla kakun uunituoreena tai jääkaapissa jäähdytettynä

Kakku katosi kuitenkin parempiin suihin ja hyvä niin =) 

Olen saanut aina välillä palautetta miesystävältäni siitä kun

meillä herkutellaan usein viikolla (ma-pe).

Tämä aika tottakin kun yleensä leivon ja testailen reseptejä

arkena kun en viitsi viikonloppuja ja yhteistä aikaa viettää,

enempää kuin pakollista, keittiössä ja

  koska meillä ei leipomiset kovin pitkään säily 

niin yleensä viikonloppuun mennessä jo syöty... =)

Tällä viikolla olimme sitten nuorimmaisen kanssa

hänen luonaan Lappeenrannassa ja kävin hakemassa lähikaupasta

 pussillisen lettutaikinajauhetta (helppo kun lisätään vain vesi)

 ja paistelin lettuja iltapalaksi kun hän palasi töistä =) 

Herkuttelimme oikein jäätelön kera =) 

SLY 32: kolmiosta on moneksi =)

Eilen sain koodia tulevalle sly paketille
ja tänää sitä odottelin saapuvaksi...
Vaikka viestiä ei tänää kuulunutkaan
niin huomasin että paketti oli perillä postissa
ja kun sain kotona hoidettua sovitut jutut niin säntäsin
 pakettia hakemaan =)

Sain käteeni "voimapaperiin" kärityn laatikon
jonka lävitse tuntui kuin paketissa olisi ollut useampi
laatikko, tuli ihan leegopaketit mieleen =D
Paketista paljastuikin kolme "pientä" laatikkoa
jotka oli teipattu yhteen =)
Paketit eivät hirveästi painaneet niin ajattelin
ettei niissä ainakaan jauhoa ole =)
Ei muutakuin repimään teippiä irti ja katsomaan mitä pitivät sisällään =)

Paketin teemana tässä kuussa:

Kolmioleipä

Itseleivotusta leivästä? varioiduista täytteistä, eväänä, (lapsiperheen) välipalana, iltapalana.

Mietin ilmoittautumislomaketta täyttäessä että mitä
vastaan kysymykseen sämpylä vai leipä...
Teemana kun kolmioleipä nii miellän sen vaaleaan leipään..
Meillä on todella todella harvoin vaaleaa leipää,
joskus paistan evääksi reissuillemme kaupan kokojyvä patonkeja...
Itselläni on parempi olo kun pysyn vain tummassa leivässä
ja tuntuu että lapsillekin kelpaa paremmin ruisleipä =)
Päädyin sitten laittamaan lappuseen että
ruisleipä ja ajattelin että katsotaan mitä parini keksii =)
Totesin siis paketin saadessani että
sen verran kevyt ettei sieltä luulvasti löydy jauhoha
muta mitä siellä vois olla??? =)

Jätetään kysymys vielä auki ja aletaan purkamaan pakettia toisesta päästä
mitä kaikkea sieltä löytyi =)

Herkkuja välipalaksi =)
Poikasille tikkarit ja patukat taidetaan
herkutella tulevana viikonloppuna kun lapsi vapaa =)

Iltapalaksi onkin sitten tarjolla mm teetä (Uskollinen Ystävä) 

sekä kaakaota lusikan ja pussin muodossa..

Tazzan ehdinkin jo tänää nauttia iltapalaksi =)

Mukana myös kortti jossa

"reseptti"  suklaameditointiin =)

"Syvä tietoisuuden tila,

jonka tarkoituksena on

unohtaa stressi ja pelot,

ja keskittyä ainoastaan tähän hetkeen.

Eli nautitaan suklaasta

pala kerrallaan,

sohvalla maaten,

villasukat jalassa.

Suklaalevyn huvetessa

mieli tyhjenee,

ja sielu suuntaa kohti

lopulista valaistumista.

Suklaameditointi lieventää

tutkimusten mukaan

stressiä,

masennusta,

päänsärkyä,

pms-oireita

sekä puolisoon kohdistuvaa

kroonista ärtymistä."

*nauraa*

Ei meditointia ilman suklaata
eli levyllinen Fazerin keltaista pähkinäsuklaata <3
Ja makean jälkeen maistuu paahdetut pähkinät <3

 Tämä paketti herätti mielenkiintoni..
Kevätkääryleitä!!!
Joskus olen ostanut siitä saksalaisesta
kaupasta valmiita kevätkääryleitä ja
herkutellut niillä suolaisen nälkääni =)
Nyt minulla on mahdollisuus kokeilla itsekin!!!
Ehkä testaan näitäkin viikonloppuna niin
tuo "siippanikin" pääsee maistelemaan =)
Ajatuksena ollut monesti tilata netistä niitä
valmiita aasialaisia "ruokapaketteja" joissa
kaikki tarpeellinen mukana...
Ehkä tämän myötä tulen testaamaan niitäkin. =)
Mukana oli myös savunmakuinen paprikamauste,
en ole aiemmin sitäkään maistanut =)

Ja sitten se teemana oleva kolmioleipä =D
Loistava idea pariltani!!!
Parini piti mielessä että syömme vain ruisleipää
ja tästä hän ideoi hiukan erilaisen kolmioleivän =)

Vaasan Ruis Nachot!!!
Nämä herkut ovat valmiiksi kolmion mallisia
ja parini ehdottikin että jos laitan haluamiani
juustoja kahden nachon väliin niin siitä tulee
kolmioleipä =D

Tätä ideaa pääsin jo iltapalaksi kokeilemaan =)
Nautin edamilla täytettyjä kolmioleipiä kaakaon kanssa =)
Toisissa versioissa laitoin nachon päälle juustosiipaleen
ja siihen vielä voileipäpikkelssiä =)

Tämän kaiken lisäksi mukana oli vielä reseptejä:
* riisipaperirullat (kevätkääryle paketista)
* dippi rullien kanssa
* leipätäytteitä (Waldorf, pekoni, kala ja katkarapu)
* meetvursti quesadillat (kolmioiksi nämäkin =) )
* porkkanateeleivät
* suklaa täytteinen päärynäinen piimäkakku

Valinnan vaikeus mitä lähdetään ensimmäiseksi kokeilemaan =)
Evääksi, välipalaksi, iltapalaksi tai vaikka kolmioksi leikattuna =)

Kirje ja reseptitkin oli taiteltu kolmion muotoon =)

Tällä viikolla lomailen vielä hiukan kuopuksen kanssa
mutta ensi viikolla lähtee ensimmäinen resepti testaukseen =)

Suuret kiitokset parilleni upeasta paketista!!
Hymy tulee vieläkin huulille kun luin tuota nacho ideaa,
ihan loistava =)

SLY 32: välimuistaminen

Tänää tulla tupsahti sähköpostiin kaunis 

mustikkainen kortti ilmoittamaan

että pian saan pakettipostia =)

Ja kyllä, metsässä tuntuu olevan mustikkaa kovasti

kun ystävien fb päivityksiä seurailee =)

Itse olen todella surkea mustikassa kävijä,

 menen mielumin sienimetsälle =D

Mustikkaa on silloin tällöin ex anoppi tuonut

kun on kova mustikassa kävijä =)

Mutta täytyy kattoa kun koulut tuossa viikon päästä alkaa että

jos sitten itsekin kävisi ämpärin kanssa metsässä =)

Tällä hetkellä "tyydyn" keräämään vattua

oman pihan pensaista =)

Ja vielä muutama mansikkakin näyttäisi olevan tulossa =)

Liloja cupcake vaahtiksia, sly31

Sain toukokuun sly paketissa erilaisia

karkkiohjeita... =)

Kaikki reseptit taisin kokeilla

ja ehdottomaksi suosikikseni tuli vaahtikset =)

En ollut aiemmin tehnyt vaahtiksia ja kun

ensimmäisen kerran tein en ihan tiennyt mitä pitäisi

tulla ja miltä niiden pitäisi näyttää

 joten noudatin ohjetta tarkasti... =)

"Taikina" jäi silloin mielestäni ehkä hiukan

löysäksi mutta makua ei haitannut... =)

Pitkään on pitänyt tehdä niitä uudelleen

mutta aina vaan siirtynyt...

Eilen illalla alkoi taas tehdä mieli jotain makeaa

joten katsastin kaapit löytyisikö

ainekset vaahtiksiin kaapista,

ja löytyihän ne =)

Aloin illalla vielä keittelemään seosta

ja kun pääsin seosten yhdistämisvaiheeseen päätin

vatkata "rohkeasti" hitusen pidempää ja se tuntui

olevan oikea ratkaisu...

"Taikinasta" tulikin paksumpaa, kimmoisampaa ja kuohkeampaa 

mitä pitempää sitä vatkasin...

Vatkasin tällä kertaa noin 10-15min kun

edellisellä kerralla vain 5min...

Samalla alussa näyttänyt väri (tummalila) muuttui

vatkatessa vaaleammaksi...

Tällä kertaa vaahtiksista tuli enemmän "oikean" näköisiä... =)

Suussa sulavia ja erittäin hyviä edelleen =)

Ohje löytyy aiemmasta päivityksestäni

Viimeistä murua myöten kaikki sokeroitu, jämäreunatkin =)

Saas nähdä riittääkö herkkuja maanantaiksi

kuopuksen "tyttöystin" vierailuun

 vai mennääkö vaan lettusilla.. =)

 

SLY32 käynnistyy =)

Eilen postipoika oli tiputtanut laatikkoon muutakin kuin laskuja,

Sly32 kierroksen pariltani Inge Löökin mummokortin.. =)

Nämä humoristiset mummo kortit ovat ihania

ja aiemmin kun olin aktiivisena Postcrossingissä

mukana niin kortit olivat haluttuja myös maailmalla =)

Kuvan mummot kahvittelevat ravintolassa ja

tietenkin myös punaviinilasit vieressä =D

Nappasin mummot tänää mukaani ja kävin kurkkimassa

olisiko makoisia mansikoita  kypsynyt vielä omasta penkistä =)

Muutama sieltä vielä tuli ja tulee mutta taitaa olla min 

satokausi lopuillaan...

Hyvin ovat amppelimansikat jaksaneet tänä vuonna 

tuottaa mansikkaa, toista vuotta ovat maassa... =)

Olen kuutisen litraa (pilkottuina) laittanut pakkaseen ja

reilusti saman verran ollaan syöty suoraan

 tai käytetty leivontaa ja rahkojen/juguttien seasssa =)

Mansikkakausi kun alkaa hiipumaan niin

vadelmia alkaa kypsymään... =)

Kahvin kanssa tarjottavaa =)

Eilen soitteli vanha koulukaverini että näillä

seuduilla lomailemassa ja voisi tulla pistäytymään...

Olin taas muutaman kokeiltavan reseptin bongannut aiemmin netistä

ja tarvikkeitakin kotona joten suunnitelma oli selvä =)

Sly31 paketista tuli ainakin käytettyä pähkinäsuklaalevitettä

molempiin leipomuksiin =)

Maapähkinävoikuppikakut

14-16kpl

55 g pehmeää voita tai margariinia

225 g fariinisokeria

115 g maapähkinävoita

2 kananmunaa kevyesti vatkattuna

1 tl vaniljauutetta tai -sokeria

225 g vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

 

 Kuumenna uuni 180 asteeseen.

 Aseta muffinssipellille 16 paperivuokaa. 

  Vatkaa voi, fariinisokeri ja maapähkinävoi

 isossa kulhossa huolellisesti sekaisin (1-2min.)

 Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki ja 

 lisää ne seokseen pienissä erissä välissä vatkaten. 

Lisää vaniljauute.

  Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi ne taikinan joukkoon.

 Lisää maito ja sekoita taikina sekaisin isolla metallilusikalla. 

  Lusikoi taikina vuokiin. 

Paista kuumassa uunissa noin 25 minuuttia, 

kunnes kuppikakut ovat kohonneita, kullanruskeita

 ja tuntuvat kosketettaessa kiinteiltä. 

Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä.

 

Kuorrutin "valmiilla" muffinssitoppingilla.

Peanut butter pancakes

n 12kpl

 2 dl piimää, kermaviilia, ranskankermaa tai muuta hapanvalmistetta

0,5 dl maapähkinävoita

1 iso muna

1 tl vaniljasokeria

1 rkl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

pullomargariinia paistamiseen

Lisäksi: lämmintä vaahterasiirappia, tarjoiluun

sekä banaania ja mansikoita

Vatkaa yhteen nesteet eli piimä, maapähkinävoi ja muna. 

Vispilöi kunnes maapähkinävoi sekoittuu hyvin osaksi muita nesteitä. 

Yhdistä kuivat aineet ja sekoita nopsaan taikinaan - älä vaivaa liikaa.

vinkki: jos maapähkinävoi on jääkaappikylmää, 

kannattaa pehmittää se mikrossa 20 sekuntia – sulaa helpommin nesteeseen.

vinkki 2: jauhojen määrä riippuu nesteen määrästä. 

Jos käytät kiinteää ranskankermaa tai kermaviiliä, 

1,5 dl on maksimi jauhomäärä – tarkista että taikina on paksua,

 mutta edelleen notkeaa ja leviää pannulla. 

Jos käytät piimää, voi olla että tarvitse hipun lisää jauhoja – varmista jauhojen määrä.

Kuumenna lettupannu ja lisää pullomargariinia. 

Laita pannulle runsas ruokalusikallinen – sellainen ”jäätelökauhallinen” taikinaa.

 Jos taikina jää kasaksi, levitä kevyesti sitä lastalla,

 jolloin taikina kuumuudesta ”sulaa” koloon mukavasti. 

Pidä mieto, mutta tasainen lämpö koko ajan. 

 Paista kauniin ruskeaksi molemmin puolin. 

Kun reuna alkaa ”kuivumaan” voi letun kääntää. 

Älä paista liian pitkään ettei lettu kuivu, mutta älä myöskään tee liian paksuja,

 koska lettu kohoaan kuten amerikkalaiset pannukakut kohoavat,

 joten niistä tulee paksuja, sienimäisiä. 

Päälle laitoin oman maan mansikoita ja vadelmia sekä vaahterasiirappia...

Lisäksi vatkasin vaahtoavan vaniljakerman...