Punainen kyssäkaalikeitto, vegaani

Punainen kyssäkaalikeitto

Maku lehti

1 (500g) kyssäkaali

2 pientä tai 1 iso punajuuri

1-2 jauhoista perunaa

1 purjo, valkoinen osa

6 dl vettä

1 kasvisfondue

1 rkl sitruunamehua

½-1 rkl hunajaa

2 dl ruokakermaa

1 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

2 rkl persilja silppua

lisäsin vielä chilimaustetta antamaan "hiukan" potkua

Kuori ja paloittele kyssäkaali, punajuuret ja perunat.

Halkaise purjo, huuhdo hyvin ja silppua valkoinen osa.

Pane kasvikset kattilaan ja lisää vesi+kasvisfondue.

Anna kiehua miedolla lämmöllä 20min, kunnes kasvikset kypsiä.

Soseuta sauvasekoittimella.

Lisää sitruuna, hunaja, kerma ja kuivamausteet.

Kuumenna uudelleen.

Koristele persilja silpulla.

Punajuurikeitto aasialaisittain

Tämäjn reseptin poimin uudesta Martta-lehdestä =)

Ajatuksena oli tehdä sitä viikonlopuksi kun tytärä tulee kun

vegaanikeitto mutta tyttärelle tulikin muuta mutta

 koska olin ainekset jo hankkinut niin pysyttiin alkuperäisessä suunnitelmassa. =)

Kuten arvelinkin tämä olisi jälleen siinä aikuisten menu listalla

(kuopus ilmoittin että hän voi ottaa ensi kerralla muuta =D)

Maku oli makeahkon juureskeittomainen..

Keittoon olisin voinut lisätä vielä toisesta kookosmaitopurkista puolet

mikäli olisi ollut..

Tein 1kg punajuuripussin kokonaan ettei jäisi jääkaapin hyllylle loput.

Punajuurikeitto aasialaisittain

1 punasipuli (laitoin 2 kun oli niin pieniä)

1 cm pala inkivääriä

800 g punajuurta

2 perunaa

2 rkl öljyä

5 dl vettä

2 dl kookosmaitoa

1 lime

1 tl suolaa

(persiljasilppua)

Kuori ja hienonna punasipuli.

Kuori ja raasta inkivääri.

Kuori ja pilko pieniksi palasiksi punajuuret sekä perunat.

Kuullota sipuli ja inkivääri öljyssä.

Lisää vesi sekä peruna- ja punajuuripalat.

Keitä hiljalleen puolisen tuntia kunnes punajuuret oat pehmenneet.

Nosta kattila hellalta ja soseuta keitto sauvasekoittimella samettiseksi.

Lisää lopuksi kookosmaito, limen mehu sekä suola.

 Kuumenna kiehuvaksi

Itse lisäsin vielä persilja silppua sekä keittoon että koristeeksi 

Ihanan väristä syyskeittoa =)