Erilaisia joulunamusia =)

Riisisuklaa

Yhteishyvän ohje

125 g kookosrasvaa

4 rkl kaakota

2 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

8 dl riisimuroja

Pikkuisia karkkivuokia

Sulata kookosrasva kattilassa ja anna sen hieman jäähtyä.

 Siivilöi sekaan kaakaojauhe, tomusokeri 

sekä vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi. 

 Lisää riisimurot ja sekoita ainekset sekaisin. 

Nosta seoksesta kahden lusikan avulla kekoja leivinpaperoidulle pellille 

tai paperivuokiin ja anna niiden kovettua kylmässä. Säilytä makeiset kylmässä.

--------------------

Marmelaadi

Resepti alunperin Kermaruusun blogista

3½ dl vettä

3½ dl sokeria

10 g agaria (apteekista)

1½ hedelmä tai marjasosetta

2/3 tl sitruunahappoa

Siro sokeria

Keitä vettä, sokeria ja agar hiljalleen noin 30min

Anna jäähtyä hetken ja lisää sose ja sitruunahappo.

Sekoita tasaiseksi ja lusikoi muottii tai

kaada leivinpaperin päälle pellille noin 25x20cm.

Anna hyytyä jääkaapissa noin 2h.

Ota muotilla paloja tai irrota muoteista

 ja anna kuivua huoneenlämmössä noin vrk.

Sokeroi ja anna vielä kuivua noin vrk ennen

purkkiin laittamista jottei sokeri "sula" päältä..

Säilytetään tiiviissä purkissä, säilyy noin 2vk.

Moni on kirjoittanut että sokeroinnin jälkeen sokeri sulanut "pois",
huomasin saman tapahtuvan.
Tein huomion seuraavaan kertaan että kuivatan
marmeladia seuraavalla kerralla 2 vrk huoneen lämmössä
jonka jälkeen vasta sokeroin.
Sokeroin kolmantena päivänä marmeladit uudelleen ja toimi!
Tein mango ja mansikka marmeladia

Rapeat toffeekolmiot 
Kotivinkki

250 g voita
3 dl sokeria
2½ dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
5½ dk jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
220 g kermakarkkeja, Omar/pss valmiita fudgepaloja
(½ dl kookoshiutaleita)


1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi.
 Lisää munat yksitellen ja vatkaa seos tasaiseksi.

2. Yhdistä jauhot keskenään. Hienonna kermakarkit muruiksi veitsellä.
Sekoita jauhot, karkkimurut ja suola voiseokseen.

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille nuolijalla.
 Ripottele halutessasi pinnalle mantelirouhetta tai kookoshiutaleita.

4. Kypsennä 175-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai
 kunnes taikinaa ei enää tartu cocktailtikkuun.
Anna levyn jäähtyä kokonaan ennen kuin leikkaat sen toffeekolmioiksi.


Salmiakkimarenki 
linkki aiemmin jo hyväksi havaittuun ohjeeseen

Ja suklaamakeisia parin lähettämästä tummasta suklaasta,
 pähkinällä sekä ilman... =)