Juustokakku keksipinnalla =)

Lauantaina miesystäväni täyttää myös vuosia
niin kotiin tein Valion naistenpäivän juustokaku...
Hiukan jännitti pysyykö kasassa kun luin
että joillakin on enemmin jälkkäri tyylinen vanukas
mutta hyvin ainakin vielä kakun muodossa =)

 Juustokakku keksipinnalla

Resepti Valion sivuilta

Valmistusaineet

Vadelmasose
100  g	pakastevadelmia
1  dl	hillosokeria
Juustokakku
397  g	Kondensoitu maito
400  g	Valio Viola® vanilja tuorejuusto laktoositon
2  dl	Valio Kuohukerma
3/4  dl	sitruunamehua
Lisäksi
75  g	Digestive-keksejä

• Valmista vadelmasose keittämällä vadelmia ja hillosokeria kattilassa noin 5 minuutin ajan. Ota kattila pois levyltä ja soseuta kevyesti. Anna jäähtyä.
  

• Valmista juustokakkumassa vatkaamalla kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään kondensoitu maito ja huoneenlämpöinen tuorejuusto. Nostele lopuksi joukkoon kermavaahto ja puristettu sitruunanmehu.
  

• Kaada valmis täyte leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan.
  

• Lusikoi vadelmasosetta juustokakun pintaan ja vedä puutikun tai veitsen avulla soseen lävitse kuvioita pinnalle. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 1 1/2 tuntia tai seuraavaan päivään.
  

Murusta keksit kakun pintaan ennen tarjoilua.