Ystäväni pyysi viime viikolla josko
ehtisin tänää tekemään hänelle läksiäiskakun
viimeiseen harjoittelupäivään..
Hänellä opinnot viimeistä silausta vaille valmis
eli viimeiset kiireiset pari päivää edessä...
Lupasin tehdä hänelle kakun jota
suunnittelimme alkuviikosta
pikaisesti millaisen haluaa...
Eilen sain tarvittavat ainekset
ja tänää aamusta hommiin jotta
ehdin hyydyttää sitä tarpeeksi ennenkuin
sovitusti tulivat sen tänää vielä hakemaan... =)
Ohje kakkuun löytyi Makeaa Blogista
ja tein vadelmaversion
Tein tupla määrällä koska oma tein isompaa vuokaan
ja halusin täytettä reilusti
Vadelma-valkosuklaakakku
20cm vuoka
Pohja
200 g diggestivekeksi
100 g margariini/voi
Vuoraa noin 20 cm:n irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla.
Voitele
reunat. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon voisula.
Painele seos
kevyesti irtopohjavuuan pohjalle.
Laita jääkaappiin odottamaan.
Valkosuklaatäyte
3 liivatelehteä/1,4 tl liivatejauhetta
½ tlk maitorahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 rkl kiehuvaa vettä
200 g valkosuklaata
2 dl vispikermaa
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Sekoita yhteen rahka,
tuorejuusto ja sokeri.
Sulata suklaa varovasti mikrossa tai
vesihauteessa, anna jäähtyä hetken.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Purista
liivatteista ylimääräinen vesi ja liuoita ne kuumaan vesitilkkaan.
Sekoita ne vatkaten tuorejuusto seokseen,
lisää sulatettu suklaa.
Kääntele joukkoon kerma ja kaada täyte pohjan päälle.
Laita jääkaappiin
herukkatäytteen valmistuksen ajaksi.
(annoin olla jääkaapissa pari tuntia ennenkuin lisäsin vadelmatäytteen)
Vadelmatäyte
300 g vadelmia
1 dl sokeria
4 liivatelehteä/2 tl liivatejauhetta
2 dl vispikermaa
½ tlk maitorahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Kiehauta punaherukat ja
sokeri kattilassa.
Paseeraa herukat siivilän läpi.
Sekoita pehmenneet
liivatelehdet lämpimän marjasoseen joukkoon.
Vaahdota kerma.
Sekoita
rahka ja tuorejuustoa marjaseokseen.
Lisää lopuksi vaahdotettu kerma.
Kaada seos valkosuklaakerroksen päälle
ja anna hyytyä kylmässä
mielellään seuraavaan päivään.
Koristelu erittäin yksinkertainen
Ja jottei ystäväni poika jäisi ilman omaa palaansa
niin tein myös hänelle (ja äidille)
pienen maistiaiskakun n 10cm
jonka voivat tänää jo nauttia...
Ja jotta tiedän mitä tarjoan nii tein omalle porukalle
myös pikkuruisen maistiaiskakun.. =)
Hyvää oli!!
