Täytetyt paprikat, vegaani sekä jauheliha täytteellä

Jos kirjaisi taas muutamat reseptit talteen mitä

tullut tehtyä niin saa välilehdet suljettua =)

Täytetyt paprikat/kesäkurpitsat

noin 6kpl

Vegaani, Pidempi korsi blogista

- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
- tölkki kikherneitä (2,5 dl)
- 3 valkosipulikynttä
- kourallinen tuoretta persiljaa
- tuoretta chiliä maun mukaan

- 1 punasipuli
- 2 tl currya
- 1 tl suolaa
- ruohittua mustapippuria
- 2 rkl hyvää rypsi-tai oliiviöljyä
- soijajuustoa (esim. Cheezly Mozzarella, Violife pizzajuusto)

- ½ dl tomaattimurskaa (Mutti)

 Valuta kikherneet ja heitä ne kulhoon. 

Muusaa niitä hiukan rikki haarukalla. 

Silppua sipuli, valkosipuli, persilja ja chili ja lisää ne kikherneiden joukkoon. 

Lisää tomaattimurska.

Mausta ja lorauta mukaan myös laadukasta öljyä. 

Leikkaa kesäkurpitsa joko veneen tai kupin muotoon ja kaiverra pehmeä sisus pois. 

Voit käyttää sisuksen täytteessä jos tahdot. 

Lusikoi täytettä reilusti kurpitsoihin ja raasta päälle soijajuustoa. 

Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Täytetyt paprikat 

7-8 kpl

400 g jauhelihaa

20 g fetaa

100 g juustoraastetta

2 punasipulia

kourallinen persiljasilppua

2 valkosipulinkynttä

1 dl tomaattimurskaa

suolaa

mustapippuria

Ruskista jauheliha.

Pilko sipuli pieneksi.

Sekoita täytteet keskenään.

Täytä koverretut paprikat.

Lisää juustoraastetta vielä päälle.

Paista 200 asteessa noin 20-30 min

Täytettyjen paprikoiden kaveriksi käy ruokaisa salaatti.

Salaatti paahdetuilla kikherneillä ja burgurilla

Pidempi korsi blogin kirjasta Vegeä

Paahdetut kikherneet:

250 g (tölkki) kikherneitä

2 rkl oliiviöljyä

½ tl merisuolaa

1 tl paprikajauhetta

1 tl currya

1 tl agavesiirappia

srirachaa

Laita uuni lämpeemään 200 asteeseen.

Levitä kikherneet uunipellille leivinpaperin päälle.

Sekoita mausteet keskenään ja lisää herneiden päälle, sekoita.

Paahda noin 15 uunissa, sekoita välillä.

Salaattiin:

2 dl burguria

½ kurkku

ruukku salaattia 

oliiviöljyä

sitruunamehua

Keitä burguria paketin ohjeen mukaan.

Kuutioi kurkku.

Huuhtele, kuivaa ja revi salaatti.

Kun kikherneet ja burgur ovat jäähtyneet

lisää ne salaatin sekaan.

Pirskottele lopuksi päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua.