Sly syyskuun paketista sain reseptit mm
myslipatukoihin sekä vihreään piiraaseen.
Tänään pääsin ystävän kyydillä kauppaan joten
ajattelin tarttua heti toimeen.
Vihreä piiras
Pohja
2 dl gluutenitonta jauhoseosta
1 dl perunahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
125 g voita/margariinia
1-2 rkl kylmää vettä
Täyte
1 kesäkurpitsa
50 g pinaattia
300 g parsakaalia
2 munaa
1 dl kuohukermaa
2 dl parmesaaniraastetta
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
½ tl mietoa chilirouhetta
1 dl hienonnettua ruohosipulia
Sekoita kaikki pohja ainekset monitoimikoneella nopeasti tasaiseksi
taikinaksi.
Painele taikina jauhoja käyttäen leivinpaperilla vuorattuun
pieneen noin 25x30cm vuokaan/pellille.
Nosta vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
Viipaloi kesäkurpitsa ja poista pinaateista
isoimmat lehtiruodit.
Keitä parsakaalin nuppuja suolalla maustetussa
vedessä 2-3 minuuttia.
Valuta kiehuva vesi ja nosta parsakaalit
jäähtymään hetkeksi jääkylmään veteen.
Valuta huolellisesti.
Levitä täytteet pohjalle.
Sekoita kulhossa munat, kerma, parmesaani, ruohosipuli ja mausteet.
Valuta täytteen päälle.
Paista 225 asteessa n 25min.
Käytin ohra- ja ruisjauhoja sekä leseitä.
Lisäksi laitoin puoli pakettia pekonia mukaan
Myslipatukat
½ dl cashew-pähkinöitä tai muita pähkinöitä
1 rkl maapähkinävoita
½ pieni banaani
2 dl mysliä
vapaavalinnaisia mausteita
1-2 tl intiaanisokeria
30 g tummaa suklaata
kuivattuja hedelmiä/marjoja
kourallinen pähkinöitä
1 rkl raakakaakaota tai carob-jauhetta
½ tl kanelia, 1/4 tl jauhettua inkivääriä ja 1/4 tl kardemummaa
Liota pähkinöitä vedessä vähintään puoli tuntia.
Valuta vedet ja aja pähkinät tasaiseksi sauvasekoittimella.
Lisää maapähkinävoi ja banaani ja sauvasekoita taas tasaiseksi.
Lisää mysli ja sekoita lusikalla tasaiseksi.
Kääntele joukkoon haluamasi vapaavalinnainen mauste.
Lusikoi seos leivinpaperilla vuorattuun pieneen suorakaiteenmuotoiseen astiaan.
Painele tiiviisti noin 1cm paksuiseksi levyksi.
Pakasta ainakin 20min ennen leikkaamista neljäksi patukaksi
ja kääri esim folioon tai kelmuun.
Säilytä jääkaapissa.
Näitä voinkin ottaa mukaan reilun viikon päästä osastojaksolle. =)
