Focaccia leipä ja porkkanamuffinssit =)

 Lauantai-iltana halusin jotain

suolaista kummitytön synttärijuhlien jälkeen

ja päädyin kokeilemaan focaccia leipää..

Leipä upposi porukkaan ihan täysillä ja 

muruset jäi vaan jäljelle sunnuntai aamuksi =)

 Pohjan ohjeen nappasin jostain netin syövereistä

ja täytteitä sovelsin omaan makuun =)

Focaccia-leipä

Pohja: 

 

4 dl vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 tl sokeria
7,5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
4 rkl oliiviöljyä

Täytteiksi

pieni rasiallinen minitomaatteja

vajaa purkillinen fetajuusto kuutioita

timjamia

sormisuolaa

oliiviöljyä vuoan sekä leivän voiteluun

1. Liota lämpöiseen veteen hiiva, suola ja sokeri.

2. Sekoita joukkoon puolet jauhoista ja oliiviöljy.

 Alusta taikinaan loput vehnä-jauhot. 

Vaivaa taikinaa käsin tai yleiskoneella 10–15 minuuttia. T

aikina saa jäädä melko löysäksi, ”käsiin tarttuvaksi”.

3. Kohota peitettynä 20min

4. Voitele uunivuoka (20x30cm) oliiviöljyllä. 

 Levitä taikina vuokaan tasaisesti. 

Sivele leipä lopulla oliiviöljyllä. 

Peitä liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia.

5. Tee sormella monttuja leivän pinnalle ja laita niihin tomaatit..  

Laita lopuksi pinnalle juustokuutiot timjamia ja sormisuolaa.

 6. Paista 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia

 

  ----------------------------------

 

Alkuviikosta testasin SLY paketista tulleen 

porkkanakakkureseptin..

Tein pienen kakun sekä 14 muffinssia..

Samalla testasin Dr Oetkerin suklaakuorrutteen,

siitä lisää lopuksi..

 Porkkanakakku/muffinssit

400g porkkanaa

200g voita

4 munaa

3dl ruokosokeria

4dl jauhoja

1dl mantelijauhetta

2tl leivinjauhetta

1tl soodaa

1tl kanelia

1tl kardemummaa

½tl inkivääriä

1-2rkl sitruunamehua

 päälle pursotin suklaakuorrutteen

1. Keitä porkkanat kypsiksi ja soseuta.

2. Lisää porkkanasoseeseen sula voi ja surauta tasaiseksi. 

Anna jäähtyä.

3. Vatakaa munat ja sokeri vaahdoksi.

4. Sekoita kuivat aineet keskenään.

5. Lisää vaahtoon vuorotellen porkkanasosetta ja jauhoseosta.

Kääntele varovasti takaiseksi.

Lisää sitruunamehu.

6. Kaada voideltuun jauhotettuun vuokaan

7. Paista 160 astetta noin 30min

Kuorruta ja koristele jäähtyneenä =)

--------------------------

Sitten siitä Dr Oetkerin kuorrutteesta minun mielipiteitäni =)

Paketissa oli siis mukana 4 erilaista tyllää...

Ne oli kätevät ja nopeat laittaa paikoilleen kierteellä =)

Aloittelin pursotusta ja totesin että aika voimakkaasti pitää puristaa

"pussista" että kuorrute suostuu tulemaan ulos, aika jähmeää tavaraa siis..

Eli  lapselle ei huoneen lämpöisenä välttämättä ihan helppo juttu...

Mietin olisiko auttanut jos olisi hetken pitänyt vaikka lämpöisessä vedessä

niin olisi tullut helpommin ulos, tosin aina se vaara että sulaa liikaa..

Kädessä ollessa hieman loppua kohti lämpeni mutta "valuvaa" ei tullut...

Kokeilin sekä tähti- että "pientä" pyöreää tyllaa..

Kovin tarkkaa työtä ei mielestäni saa helposti jähmeyden 

(tyllan pää ei sen takia myöskään voi olla kirjauiluun riittävän pieni) takia, 

katkaisemisjälki ei myöskään välttämättä siistiä kun "venyy"...

Maku hmmmm en oikein osaa sanoa oliko

hyvää vai pahaa, 

tummakaakao/suklaa maistui mutta myös joku teennäinen

muu josta en osaa sanoa oliko hyvää vai pahaa =)

Purkista sain 14 muffinssia kuorrutettua kun en täyttänyt koko 

muffinssin päällistä (kuvat)...

Olisi vielä yhden tai nippanappa kaksi saanut kuorrutettua samaan tyyliin...

Eli pienelle määrälle riittävä mutta synttärikekkerien tarpeisiin

käyttäisin muuta =)

Ihan hyvä tuote esim hätävaraksi kaappiin jos nopeasti saatava

kuoristusta kakun tai muffinin päälle... =)

Ja plussaa sekin että pussin saa suljettua korkilla uudelleen jos 

tarvetta vain pieneen määrään...

Tyllat voi tietty pestä, tuntuvat erittäin toimivilta/jämäköiltä

kun tuote "kertakäyttöinen" =)

Säilymisaikaa en huomannut katsoa avattuna...