Saaristolais- sekä ruisleipää joulupöytään =)

Saaristolaisleipä

Leivät on paistettu joulukuun paketissa tulleissa vuoissa =)
Molemmat meni lahjaksi.
Itsellekin jäi vielä =)

1 l piimää

2 pss kuivahiivaa/1½ pkt hiivaa

3 dl siirappia

1 rkl suolaa

3 dl kaljamaltaita

3 dl vehnäleseitä

3 dl ruisjauhoja

10 dl vehnäjauhoja

Siirappivesi:

½ dl siirappia

1½ dl vettä

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi, hiukan enemmän jos käytät kuivahiivaa.

Sekoita hiiva piimään hyvin.

Lisää siirappi, suola, maltaat, leseet sekä ruis- ja vehnäjauhot.

Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Anna kohota 1½ h..

Voitele vuoat .

Paista 175 asteessa uunin alatasolla 2h.

Sekoita siirappi ja vesi.

Kun paistoaikaa on jäljellä puoli tuntia 

voitele leipien pinta siirappivedellä.

Jatka paistamista loppuun.

Saaristolaisleipä on parhaimmillaan 2-3pv päästä.

Leivät kestävät pakastamista.

 Ruisleipään sain loppuvuodesta juuren
 ja sitä on muutama kerta ehditty jo leipoa...
Hyvää se on!!!
Ja ilman mitää turhia lisäaineita...