Makoisia herkkuja toukokuun paketista, SLY =)

Loman jälkeen päätin käydä testaamaan

toukokuun paketissa tulleita makeisreseptejä =)

Valitsin ensimmäiseksi suklaa-fudget ja 

vaahtikset =)

Ei mennyt ihan kuin Strömsöössä =)

Lisäksi samaan teemaan sopi myös 

oma tekoinen jäätelö jonka ohjeen

poimin Jotusun blogista =)

 Vaatikset näyttävät ehkä enempi marmeladilta 

kun jäivät hiukan ohuiksi koska 

astiani oli isompi kuin ohjeessa..

Mutta maistuivat kuitenkin tosi hyviltä

vaikka "taikina" jäi minusta hiukan "löysemmäksi"

kuin oletin sen olevan... =) 

********************

Vaahtokarkit

6 liivatelehteä (laitoin reilu 3tl jauhetta)

vettä

3½ dl sokeria

1½ dl glukoosisiirappia

½ tl suolaa

1 tl vaniliini/vaniljasokeria

päälle tomusokeria

lisäksi laitoin

vaniljauutetta+väriä

Laita kattilaan 3/4 dl vettä, sokeri ja siirappi.

Keitä kunnes seos 110 asteista, käytä lämpömittaria.

Liuota samaan aikaan liivatelehdet 3/4 dl veteen leivontakulhossa.

Hitaasti vatkaten kaada sokeriseos leivontakulhoon ja lisää suola (+väri,maku).

Vatkaa, nyt jo kovemmin, seosta 5min. *

Kaada seos voideltuun/leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Taputtele sitä saadaksesi ylimääräiset ilmat pois.

 (omaani en voinut taputella tai

olisi tarttunut kaikki käteeni)

Anna olla huoneenlämmössä yön yli.

Käytä keksimuotteja leikkaamiseen tai kuutioi neliöksi.

Ripottele vaahtokarkkeihin tomusokeria tarttumisen estämiseksi.

Säilytä (mikäli eivät katoa ennen sitä) 

ilmatiiviissä astiassa. =)

* EDIT kannattaa vatkata 10-15min kunnes seos on
paksuhkoa, kimmoisaa ja kuohkeaa..

Suklaafudge

Tätä kokeilin jo maanantaina ja ensimmäinen satsi meni suoraan roskikseen.

Tiistaina otin uusinnan ja jouduin hakemaan netistä

lisäohjeita kun näytti siltä että sokeri palaa taas kattilaan 

vaikka levy oli pienellä lämmöllä, 

tuntui että "nestettä" liian vähän sokerin määrään nähden

enkä saanut tahnamaista seosta kiehahtamaan

 joten oli turvauduttava netin apuun =)

Suluissa muokatut ainesosat jolla tein =)

140 g maitotiivistettä (koko purkki)

3,75 dl sokeri (500g sokeria)

(n 1 dl vettä)

(50g voita)

½ tl suolaa (½-1 tl suolaa)

1 tl vaniljasokeria (1-2 tl vaniljasokeria)

3,5 dl pieniksi paloiteltuja vaahtokarkkeja

3,5 dl paloiteltua suklaata (suklaan osuus oli sama netissä)

1 dl pähkinärouhetta (en laittanut)

merisuolaa (en laittanut)

Kiehauta maitotiiviste, sokeri ja suola.

Anna kiehua hiljalleen 5 min.

 (netin ohjeen mukaan keitin puolisen tuntia hiljakseen jotta seos hiukan paksuni)

Ota kattila levyltä ja lisää loput ainekset paitsi merisuola

Sekoita kunnes suklaa on sulanut, minulla suli myös vaahtikset.

Kaada leivinpaperilla päällystettyyn n 20x20cm vuokaan, minulla oli hiukan isompi.

Levitä tasaiseksi.

Anna jäähtyä ja laita vuoka sitten jääkaappiin ainakin tunniksi.

Leikkaa neliöiksi.

 Fudgeista tuli hyviä ja makeita, juuri niinkuin pitääkin =) 

Jälkikasvu  onneksi tuhoaa  suurimman osan herkuista =)

Jäätelö

5 munaa
5 rkl sokeria
- vatkaa kuohkeaksi

2 rkl vaniljasokeria
5 dl kermaa
-vatkaa kovaksi

- sekoita molemmat vaahdot keskenään
- sekaan voit vatkata 2 rkl glukoosisiirappia
- voit maustaa jäätelön millä itse haluat: keksinmuruja, karkkeja, marjoja yms
- laita pakastimeen jäätymään (massaa ei tarvitse sekoitella missään vaiheessa)
- valmista seuraavana päivänä nautittavaksi

Maustoin Wiener nougat ja fudge  crusheilla =)

Tänää maistetaan =)