Herkuttelua =)

Viime vkl:na kokeilin tehdä itse uutta jäätelö... Koska minulla ei ollut tarpeeksi suklaahippuja vaikka luulin niin, niin laitoin sekaan marianne rouhetta joka osoittautui turhan makeaksi valinnaksi... Muuten jäätelöstä tuli tosi hyvää ja teen varmasti uudelleen =)

Suklaahippujäätelö (tämän tein)

(n. 1,5 litraa)

4 3/4 dl kuohukermaa

1 prk (379g) makeutettua kondensoitua maitoa

100g rouhittua suklaata

1 tl vaniljasokeria

Vatkaa kerma melko kovaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito suoraan purkista keittämättä ja kääntele varovasti sekaan. Lisää suklaarouhe.

Kaada seos pakastuksen kestävään vuokaan ja tasoita pinta. Laita kansi päälle tai peitä kelmulla. Laita pakastimeen yön yli. Ota hetkeksi huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Tarjoa kinuskikastikkeen ja tuoreiden marjojen kera.

Pari muutakin jäätelö ohjetta ohjetta löydetty Heidin sivulta

Vanhanajan vaniljajäätelö

8 munankeltuaista
2 dl sokeria
3 dl maitoa
4 dl kuohukermaa
2 dl glukoosisiirappia
1 vaniljatangon siement

Aloita vatkaamalla keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Kiehauta maito, kerma, glukoosisiirappi ja vanilja kattilassa.
Vatkaa kuuma kerma/maito seos keltuais/sokeriseokseen. Lisää nestettä vähän kerrallaan koko ajan hyvin sekoittaen jotta kananmunat eivät kokkeloidu.
Jäähdytä seosta ainakin tunti ennen pakastamista.
Laita seos pakastimeen ja sekoita pari kertaa hyvin pakastuksen aikana jotta koostumus säilyy mahdollisimman sileänä ja kuohkeana.
Jäädytä yön yli.

alkuperäinen ohje oli Tanyan elämää

Baileys jäätelö

8 keltuaista

1,5 dl sokeria

5 dl kuohukermaa

1,5 dl maitoa

1 vaniljatanko

2 dl Dan Sukker Glukoosisiirappia

12 cl Baileys -kermalikööriä

(100 g valkosuklaata)

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Mittaa loput aineet kattilaan ja kiehauta. Nosta kattila pois liedeltä ( ja lisää valkosuklaa jos haluat) ja sekoita massa tasaiseksi. Poista vaniljatanko ja lisää keltuaisvaahto kuumaan kerma-siirappiseokseen ja vatkaa kunnolla.

Kaada lopuksi massa astiaan ja pakasta 5 tuntia ja vatkaa massaa puolen tunnin välein.